Materialer til DIY Spireglas

Det er nemt at lave dit eget spireglas. Til et hjemmelavet spireglas til Ærtespirer skal du bruge:

 •  Et lille syltetøjsglas som gerne er lige i siderne.
 •  En lille skål med høje sider/kanter.
 •  En kraftig elastik.
 •  Fintmasket, rent tyll eller økologisk hørstof til åbningen.
 •  Økologiske ærter til spirer.

TIP 1/2 liter syltetøjsglas giver plads til 20 gram ærter. Hvis glasset er mindre, kan du dyrke færre spirer ad gangen. Det skyldes, at spirerne vokser i omfang og skal have plads, når de gror i glasset.

Ærtespirer i hjemmelavet Spireglas

Sådan dyrker du ærtespirer i spireglasset på 2-3 dage:
1 Start med at vaske og skolde glasset, så det er helt rent.
2 Afmål tørre ærter så de max fylder 1/4 af glasset.
3 Læg ærterne i blød i glasset med koldt vand i 10 timer.
4 Skyl med rent vand og hæld vandet fra glasset.
5 Fastgør stof med elastik og læg glasset skråt med åbningen nedad i skålen. Så kan vand løbe ud og spirer får ilt.
6 Skyl derpå morgen og aften som i pkt 4 + 5 til spirer er modne.

Ærtespirer dyrket i dit hjemmelavede spireglas er modne, når roden er 0,5-1 cm lang. Hæld de modne spirer op i en skål med koldt vand, skyl og nyd hele ærten inkl rod i din mad.

En SpirePerle er en spirebeholder, du kan bruge tila t dyrke både ærtespirer og ærteskud + over 20 andre spirer. 

Beholderen er smart, fordi den er designet med en skillevæg i frøbakken. Sådan kan du enten dyrke hver halvdel med frø forskudt i tid. Eller du kan dyrke to forskellige spirer i hver halvdel.

Ærteskud er unikke, fordi de ikke har brug for gødning eller jord. Det skyldes, at rødder på ærteskud har små naturlige knolde, der hjælper planten med at optage kvælstof fra luften. Derfor kan du dyrke ærteskud kun med rent vand og en spireperle.

1 Afmål 10 gr tørre ærter pr halve SpirePerle frøbakke.
2 Læg ærterne i blød i glasset med koldt vand i 12 timer.
3 Hæld ærterne op i Spireperle og skyl med rent vand.
4 Saml beholderen og stil i skygge på køkkenbordet.
5 Skyl derpå morgen og aften som i pkt 4 + 5 til ærteskud er modne.
6 Høst ved at klippe stængler fra ærterne.

Du kan ikke spise selve ært eller rod på Ærteskud. Du kan høste flere gange, hvis du høster skuddene over det nederste blad. Så skyder stænglerne nye ærteskud ved bladet.

Spirer er plantens første stadie efter frøet er begyndt at spire. Nogle spirer høster du efter 1-3 dage, når de har en kort rod. Andre høster du efter 5-6 dage, når de har fået små blade.

Mikrogrønt er plantens næste stadie efter spirer. Du høster mikrogrønt efter 10-12 dage, når planterne har fået deres første sæt ægte blade.

Du kan dyrke begge størrelser af planter i dit køkken hele året.

Spirer lever af næringen inde i deres frø. Du giver derfor ikke spirer gødning. Der er kun næring i frøet, til de første 7 dages vækst for planten. Det er derfor, du høster dine spirer, inden de løber tør for næring i frøet.

Mikrogrønt gror af de samme frø som til spirer. Da Mikrogrønt skal gro op til 12 dage inden høst, har planterne brug for, at du giver dem en smule gødning. Det gør du nemmest ved at spraye mild, flydende gødning på deres rødder fra dag 7 og indtil du høster dem dag 12.

Du bruger Spirer og Mikrogrønt i din mad ligesom andet grønt.

Specielt Spirer har dog en kraftigere smag end de udvoksede grøntsager og salat af samme sort. Så smag på dine spirer, inden du bruger dem i maden. Måske skal du kun bruge 10 Rosenradise spirer? De smager lige så kraftigt som en hel radise.

Mikrogrønt er lidt mildere i smagen end Spirer, men de smager stadig af mere end større planter. Så dyrker du Rucola mikrogrønt, behøver du kun bruge cirka halvdelen for at få samme smagsrigdom.

Forskning har vist, at det ikke kun er smagen, der er mere potent i Spirer og Mikrogrønt. Deres næringsindhold er også højere pr gram plante. Det var lige et par grunde mere til at dyrke dine egne mikroplanter.

Når du skal beslutte, hvordan du vil tilberede dine spirer, er et nemt tip at sammenligne dem med frisk bladsalat. Spirer reagerer på snitning, hakning, blendning og varme ligesom salatblade.

Du kan sagtens snitte dine spirer til salaten, hakke dem til fint grønt pynt på sandwichen eller blende dem til lækre smoothies eller dip. De begynder bare at blive brune i snitfladerne efter lidt tid – ligesom snittet salat.

Et trick til at bevare et frisk udseende er at dryppe de snittede spirer med citron. Et andet er at vente med at snitte dem til kort inden servering. Et tredje er min favorit: At servere maden med små skåle af spirer dyrket på vat eller hampmåtte. Så kan gæsterne selv klippe spirer til maden.

Det er vigtigt, at dine Ærteskud ikke gror for tæt i spirekassen. Du opnår den gode balance i spirekassen ved at afmåle ærterne, inden du begynder dyrkningen.

I en SpirePerle, som du ser på billederne her i Spireperle guiden, skal der være max 20 gram tørre ærter pr halve frøbakke. Det vil sige i alt max 40 gram i en frøbakke, hvis du dyrker begge halvdele af bakken.

Da ærteskud får meget lange rødder og lange stængler, kan du ikke dyrke andet i din Spireperle, imens du dyrker Ærteskud i den.

Ærteskud uden jord starter som alle spirer og mikrogrønt med at du lægger ærterne i vand. Ærterne optager vandet i løbet af cirka 8 timer. Du ved, ærterne har ligget i blød længe nok, når deres overflade er helt glat og ærterne er tydeligt fyldt med vand.

Vandet i det rene glas skal være køligt til stuetemperatur. Lad glasset stå på køkkenbordet i skygge, imens ærterne ligger i blød.

Ideen med iblødsætningen er, at ærterne kan optage væske, så de alle planterne gror hurtigt og i et jævnt tempo.

Når ærterne har suget vand nok, hælder du dem over i din rene SpirePerle.

Når du dyrker Ærteskud i din SpirePerle, er du nødt til at lade skuddene gro alene i spirekassen. Det skyldes, at rødder og skud bliver så lange, at de forstyrrer andre planter i bakken. Det betyder, at der ikke kan være spirer hverken i et lag over eller under ærterne.

Efter høst kan du naturligvis rengøre SpirePerlen og dyrke spirer eller andre planter i den som altid.

Ærter og Ærteskud er som alle unge planter følsomme overfor udtørring, varme og kraftig sol.

Derfor anbefaler jeg, at du stiller din SpirePerle i let skygge. Sådan undgår du at komme hjem til en bakke med slatne planter, fordi de er tørret ud i løbet af dagen.

Hold også Spireperlen lukket med låget, indtil dine Ærteskud begynder at presse på låget indefra. Derefter kan du dyrke planterne videre uden låget uden de tørrer ud, da rødderne til den tid er groet ned i bunden af beholderen.

Ærteskud skal som alle dine spirer og mikrogrønt holdes konstant let fugtige omkring rødderne. Det opnår du meget nemt ved at skylle dine Ærteskud morgen og aften.

Skyl med køligt men ikke direkte koldt vand fra køkkenhanen. Skylningen fugter rødderne og skyller dem rene.

Jeg anbefaler, at du kigger nærmere på ærterne, imens du skyller bakken. Det skyldes at en af ærterne godt kan blive dårlige, hvis de ligger for tæt i bakken. Er det tilfældet, så fjern den dårlige ært, skyl bakken lidt ekstra lige der. Det fjerner eventuelle rester, så resten af planterne kan gro godt videre.

Du kan høste dine Ærteskud, når de har en længde, du foretrækker for dem. En god størrelse er, når planterne har nået en højde på ca 15 cm. Det tager 14 dage.

Du kan nu klippe dine ærteskud en enkelt gang ved at klippe dem af helt nede ved ærten. Så vil planterne ikke skyde igen, og du kan rense bakken for at starte en ny gang planter.

Du kan også klippe stænglerne en cm over det nederste blad eller sideskud. Lad resten af stænglen stå. Efter et par dage vil du se, planterne udvikle nye skud. Med den metode kan du høste to gange af samme plante.