Artiklen forklarer hvilke bælgfrugter, du kan dyrke til spirer og hvordan du dyrker dem i dit eget køkken:

Hvad er Bælgfrugtspirer?
De mange fordele ved Bælgfrugtspirer
Hvilke bælgfrugter er gode til spirer?
Kikært og soyabønne kræver opkog
Guide til Bælgfrugtspirer
Kan Ærter ikke dyrkes til blade?
Læg bælgfrugter i blød i køligt vand
Har Bælgfrugterne trukket vand nok?
Sådan dyrker du Bælgfrugtspirer
Sådan bruger du Bælgfrugtspirer i maden

Bælgfrugtspirer er en gruppe meget proteinrige spirer. Du finder dem i shoppen under navnene: Mungbønner  –  Ærter  –  Kikærter  –  Linser.

Bælgfrugter giver spirer, som mætter godt. Det skyldes både deres høje indhold af protein, deres størrelse og deres mange fibre. Bælgfrugtspirer er specielt gode for dig, der spiser meget grønt og søger en plantebaseret, økologisk proteinkilde. Som et ekstra plus bidrager bælgfrugter med mange vitaminer og mineraler.

Du bør høste dine bælgfrugtspirer, inden de får blade. Det vil sige, når deres rod kun er ½ til 2 cm lang.

Spirer af bælgfrugter er en god proteinkilde. Det skyldes dels, at Mungbønner, Ærter, Linser, Kikærter og Soyabønner naturligt har et højt indhold af aminosyrer. Dels at du kan spise disse spirer rå. Det betyder, at din krop får fuldt udbytte af spirernes mange aminosyrer.

Aminosyrer danner protein i din krop. Udfordringen er, at aminosyrer ligesom vitaminer og antioxidanter bliver påvirket af varme. Derfor er det en fordel for dig at dyrke mungbønner, ærter og linser til spirer og spise dem rå frem for at koge dem.

Et ekstra plus ved at dyrke bælgfrugtspirer er, at du sparer en hel del strøm fordi du ikke behøver at koge dem i 2, 4 eller helt op til 8 timer afhængig af sorten.

Jo, lige præcis Ærter kan du godt dyrke til både spirer med ½ – 1 cm lang hvid rod. Du kan også dyrke ærterne til de bliver til Ærteskud med 10 -15 cm stængler og blade.

Ærteskud er dog en helt anden snak. I denne artikel fokuserer jeg kun på bælgfrugtspirer. Det vil sige, jeg taler om Ærter dyrket til spirer med kun en kort rod.

Hvis du gerne vil dyrke Ærteskud, så har jeg samlet to gode guide til dig fyldt med tips til succes.

Det specielle ved bælgfrugter er, at de ikke skal ligge lige længe i vand. Linser skal lige i 4 timer. Ærter skal ligge i 8 timer. Mungbønner, kikærter og soyabønner skal ligge i 12 timer.

Du kan bruge et rent drikkeglas til formålet. Glasset kan du stille hvor du vil på dit rene køkkenbord.

Du kan bruge helt almindeligt, rent og køligt drikkevand til iblødsætningen eller renset vand efter eget ønske.

Bemærk at bælgfrugter suger meget vand. Så fyld glasset med 4 gange mere vand end bælgfrugter. De skal ligge under vand hele tiden. Hvis nogle få ligger over vand, bør du lægge dem i blød i længere tid, så dine spirer gror ensartet.

Jeg anbefaler, at du tester, om dine bælgfrugter har trukket vand nok, inden du hælder dem over i spirebeholderen for at starte med at gro. Der er en smart test til at tjekke, dine bælgfrugter har trukket vand nok:

1) Deres overflade er helt glat og tydeligt vandspændt

2) Hvis du hælder dem over i et tørt glas, er deres lyd dump og blød. Hvis lyden derimod er klingende, skal de ligge i blød i længere tid.

Da bælgfrugter er ret kompakte men stadig sårbare overfor tryk efter iblødsætning, kan du ikke teste dem ved at trykke på dem. Tryk risikerer at ødelægge spiren. Testen vist ovenfor er derimod skånsom for dine bælgfrugtspirer.

Bælgfrugtspirer er lækre i alle slags mad. Tricket er at høste spirerne på det rette tidspunkt. Hvis du høster spirerne for tidligt, er de en smule spidse i smagen. Hvis du høster dem, når de har vokset for længe, er smagen fad og kedelig. 

Jeg anbefaler, at du selv smager dig frem. Find det tidspunkt for hver af sorterne, som du selv foretrækker at spise dem. Bemærk at det specielt om sommeren vokser dine spirer hurtigt. Så hold øje med rodens længde og høst dem, når de når din ønskede længde.

I forhold til retter, så er alle spirer af bælgfrugter lækre i wraps, salater og dips. Jeg bruger også spirer af Ærter i mine smoothies, da de er mere søde i smagen end de øvrige. Mungbønne, Linser og Kikærter er desuden gode i supper og sammenkogte retter.

I denne artikel kan du lære at dyrke Ærteskud uden jord:

Hvad er Ærteskud uden jord?

Hvordan gror Ærteskud uden jord?

Gødning ved langtidsdyrkning af Ærteskud >

Tip til Økologisk gødning til Ærteskud >

Sådan dyrker du Ærteskud i SpirePerle >

Sådan dyrker du Ærteskud på Hampmåtte >

Kan du spise hele Ærteplanten?

Sådan bruger du Ærteskud i maden >

Den økologiske gødning, du finder her i shoppen er specielt velegnet til at dyrke Mikrogrønt og Ærteskud i en SpirePerle eller på Hampmåtte – uden jord.

Gødningen er økologisk, plantebaseret og indeholder de nødvendige næringsstoffer til vækst for helt unge planter.

Gødningen skal blandes op 1:400 med rent vand for at styrken passer til næringsbehovet for mikrogrønt. Det svarer til 4 dråber gødning til en 100 ml sprayflaske.

I den forbindelse er det vigtigt, at du kun gøder en gang hver dag. Ellers kan du overgøde, hvilket ikke giver sunde planter. For at gøde nemt, anbefaler jeg, at du blander gødningen med rent vand i en lille sprayflaske. Spray derpå den opblandende gødning ud på rødderne med en gang daglig.

Sådan dyrker du Ærteskud på hampmåtte lagt i en grobakke:

1. Afmål en mængde tørre ærter, der passer måttens størrelse.
2. Læg ærterne i blød i vnad i 8 timer.
3. Fugt måtten godt igennem og fordel ærterne på måtten.
4. Placér bakken med måtten i et sted uden varm sol.
5. Hold måtten konstant fugtig men ikke våd.
6. Klip skuddene af måtten og kassér måtte med rødder.

Fordelen ved en Hampmåtte er, at du kan dyrke større mængder Ærteskud ad gangen, end det er muligt i en enkelt SpirePerle. Ulempen er, at du kun kan bruge måtten en gang.

KØB HAMPMÅTTE

Når du dyrker ærtespirer med kun 1 cm rod, spiser du både ærten og roden. På det stadie smager ært og rod lækkert.

Det er lidt anderledes, når du dyrker ærteskud uden jord – så spiser du kun stænglen med blade og de flotte fangarme. Du bør ikke spise selve ærten og de lange rødder på ærteskud, for med den lange dyrkning smager de dele ikke godt mere og de er tømt for næring.

Så høst kun stænglerne, og når tiden er inde, kan ært og rødder i stedet blive til ny, lækker muld i kompostbunken.

Ærteskud er lækre i de fleste grønne retter og som snacks.

Personligt har jeg en vane med at spise Ærteskud, imens jeg gør klar til foto shoots. På den måde kan jeg koncentrere mig, selvom min hjerne naturligt tænker på mad, imens jeg tager billeder.

Ærteskud gør sig ellers godt som erstatning eller supplement til almindelig salat i Sandwich, Wraps og Salater. Jeg klipper dem gerne i 5 cm lange stykker, da de smukke fangarme ellers hænger fast i alt andet i retten.

Du kan også blanchere dem og servere som en lækker sideret. Eller du kan nyde dem som elegant, grøn pynt på Smoothies, Drinks eller Desserter.

BÆREDYGTIGE PLANTESKILTE

Planteskilte kan være både bæredygtige og smukke.

Planteskilte i skifersten er 100% naturmateriale, som naturligt holder sig smukke. Hvis du sørger for at tage skiltene ind, før frosten kommer og ikke bruger krasse midler på skifer, er der nærmest ingen begrænsning for holdbarheden på planteskilte i sten. 

Du kan opnå den samme glæde ved planteskilte i træ eller metal som kobber, stål og aluminium. Igen er skiltene nærmest uforgængelige, når bare du rengør dem i mild opvaskemiddel og bruger vandbaseret tusch på skiltene.

Så du har flere muligheder for bæredygtige planteskilte.

NATURLIGE PLANTEMÆRKER I DÆMPEDE FARVER

Naturlige plantemærker kan passe til både din stil og ønskede formål – uden at forstyrre planternes skønhed.

Tricket er at vælge et naturmateriale, som er af en farve, materiale eller form, som passer godt til planten, krukken eller din ønskede stil. Helst gerne alle tre om muligt.

Fingerreglen er, at lyse eller hvide planteskilte trækker blikket mere end grå, brune eller sorte planteskilte. På samme måde vil blanke planteskilte i kobber tiltrække mere opmærksomhed end matte aluminiumsskilte.

Så vælger du lyse eller blanke plantemærker, kan du med fordel vælges i en kvalitet, der gør det til en glæde at se dem nær dine smukke planter.
Du kan finde de viste kobberskilte i shoppen >

DIY PLANTETAGS AF TRÆ OG FRISKE GRENE

Plantetags i træ er også en bæredygtig måde at mærke bede, planter og såbakker.

Du kan lave dine egne plantemærker af afklippede grene, tusch og vandbaseret lak. Sådan gør du:

1. Klip en gren af i en passende længde og tykkelse.
2. Skræl bark og lidt af grenen af i toppen til en lige flade.
3. Skriv på snitfladen med tusch og lakér teksten.
4. Lad tørre og snit bunden af pinden til en spids.

Nu er dine DIY planteskilte i træ klar. De holder typisk kun en enkelt sæson, men plantemærkerne er sjove og søde.
Et tip er kun at give selve snitfladen i toppen en smule lak. Sådan kan grenen stadig fordampe fugt fra luft og jord.

PLANTESKILTE I STEN AF NATURLIG SKIFER

Jeg elsker naturmaterialer. Specielt sten som skifer, der skifter farve fra lys grå i solskin til næsten sort i regnvejr.

Skifer består af mange tynde lag sten. Det betyder, at overfladen på skifer ofte er lidt ujævn, hvilket giver stenen en lækkert, rustikt udtryk.

Trods den let ujævne overflade er det nemt at skrive med vandbaseret kridttusch på skifer. Tuschen binder godt i alt vejr, men kan vaskes af med varmt vand. Sådan kan du genbruge dine plantemærker i sten igen og igen.

Derfor er planteskilte i sten bæredygtige og miljøvenlige.
Du kan finde de viste skifer planteskilte i shoppen >

LAV DINE EGNE MILJØVENLIGE PLANTEMÆRKER

Hjemmelavede, miljøvenlige plantemærker er en sjov måde at starte havesæsonen. DIY plantemærker er desuden sjove at lave sammen med børn og barnlige sjæle. For er sætter kun fantasien grænser.

Plantetags i ler kan blive rigtig flotte, hvis du præger navnene i hvid eller brun ler og bager lerskiltene i ovnen.

En anden nem og hurtig vej til plantemærkater er at skrive med vandbaseret tusch på strandskaller, potteskår eller træskiver.

Hvis du ikke er til at lave dine egne plantemærker, kan du finde flere elegante og miljøvenlige planteskilte her >

PLANTESKILTE I GALVANISERET METAL

Galvaniserede planteskilte er både holdbare og miljøvenlige. Du kender sikkert galvanisering fra lygtepæle og rustikke vandkander. De viste forzinkede planteskilte har den samme grå, let skinnende overflade.

Når dine plantemærker er galvaniseret med zink, får du skilte, der kan holde i mange år i al slags vejr.

Et ekstra plus er, at du kan skrive på dem de zinkbelagte plantetags med vandbaseret kridttusch i alle farver > Tuschen er nem at vaske af igen med varmt vand og opvaskesæbe. Det betyder, at du kan bruge dine plantemærker hvert år over hele haven.
Du kan finde galvaniserede planteskilte i shoppen >

Får du Mug på Spirer eller Skimmel på Mikrogrønt? Her får du forklaringen og løsningen:

Hvad er mug på Spirer og skimmel på Mikrogrønt?

Hvad er rodhår på Spirer, hvis det ikke er mug?

Hvilke Spirer og Mikrogrønt danner rodhår?

Mangel på fugt giver flere rodhår på Spirer

Sunde rødder på Spirer og Mikrogrønt

Kan man spise rodhår på Spirer i maden?

Nyd sunde rødder og spirer i en SpirePerle

Ja, du kan sagtens spise sine spirer med ‘mugne’ rødder. Det vil sige, hvis du er sikker på, at muggen er rodhår – se testen >

De lådne rødder er spiselige ligesom alle rødder på dine spirer dyrket i en ren spirebeholder.

Rødder med rodhår kan se lidt vilde ud, men de er fulde af plantefibre. De er neutrale i smagen, hvilket gør dem nemme at snitte for ekstra fyld i opskrifter med råt grønt.

Jeg blender typisk selv rodhår ind i smoothies, dips eller spreads. Andre gange spiser jeg dem direkte fra spirebakken sammen med resten af spiren.

Når jeg tager billeder af Spirer og Mikrogrønt, trimmer og spiser jeg rodhårene, imens jeg styler opsætningen, da de tynde rødder har det med at blive hurtigt brune i tør luft.

I denne artikel om spirefrø lærer du:

Hvilke frø er bedst til spirer?

Hvad er et spirefrø versus andre frø?

Hvilke frø kan du dyrke til Spirer og Mikrogrønt?

Hvilken spire skal du vælge til din mad?

Sådan dyrker du spirer

Hvilken spirebakke skal du vælge?

Kan du bruge havefrø til spirer og mikrogrønt?

Fordele ved sunde, økologiske kvalitetsfrø

Hvorfor er hele, intakte frø vigtigt til spirer?

FRISKE SPIRER yder spirefrø garanti

De bedste frø til spirer er frø, der bliver pakket og solgt specielt til dyrkning af spirer og mikrogrønt. Det sikrer dig sorter, som er velegnede at spise rå efter din dyrkning.

De mest kendte frø til spirer er:

Broccoli – Bukkehorn – Endive – Fennikel – Lucerne – Kløver – Radise – Karse – Rucola –  Mizuna – Sennep – Solsikke – Raps – Pinkkål – Rødkål – Rødbede – Mungbønne – Linse – Kikært – Ært.

Du kan finde alle disse frø i spirekvalitet her i shoppen.

LISTE MED ALLE FRØ

Jeg ønsker dig den bedste oplevelse med at dyrke økologiske Spirer og Mikrogrønt. Derfor pakker jeg frøene skånsomt og spiretester mine frø hver måned. De dyrkede spirer bruger jeg til billederne, du ser overalt i FRISKE SPIRER.

Hvis du mod forventning ikke oplever en god spireevne i dine spirefrø fra mig, beder jeg dig kontakte mig på mobilnr: 60246203.

Så finder vi sammen frem til, hvordan du får en god spireoplevelse igen.

SE ALLE SPIREFRØ