MIKROGRØNT,SPIRER
Kan du dyrke spirer i frostvejr?
Du kan dyrke friske spirer og mikrogrønt hele året – også i frostvejr.
Men du må beskytte dine spirefrø mod at få frost på turen hjem til dig. Her får du tips til optimal transport og nem akklimatisering af dine frø.
Tips til sunde spirefrø i frostvejr
Spirer og mikrogrønt gror lige villigt hele året. Det eneste, du bør være opmærksom på er at spirefrø ikke tåler frost.
Det skyldes, at spirefrø har et højt vandindhold og pludseligt fald i temperaturen til frostgrader i løbet af få timer kan sprænge kimen i frøet.
Derfor giver jeg dig smarte tricks til dels at bringe dine spirefrø godt hjem fra i butikken selv i frostvejr. Dels giver jeg dig tips til at akklimatisere frøene, så du kan undgå kondens i frøposerne.
Når du følger mine tips, kan du snart se frem til spirebakker fyldt med lækre, sprøde spirer til maden.
Transport af spirefrø ved +5 °C
Vintervejr med temperaturer over 5 grader føles koldt, men det er nemt at passe på spirefrøene selv for dig, der er på cykel.
Løsningen er at pakke dine poser med spirefrø ind i et lunt håndklæde og lægge dem i en plastpose og derpå i en taske.
De mange lag omkring poserne betyder, at frøene kommer godt hjem og vil spire fint hos dig.
Sådan undgår du kondens i frøposen >
Transport af spirefrø i 5-0 °C
Når temperaturen er under 5 til 0 grader, skal du passe på dine spirefrø under transporten hjem til dig. Husk at en cykeltur hurtigt kan nedkøle tasken uventet meget på grund af vindmodstanden.
En nem løsning er at pakke frøene i et håndklæde omkring en lille flaske lunkent vand. Vandet skal bare lige holde frøene ved stuetemperatur. Derfor behøver vandet kun at være ca 40 grader.
Sådan undgår du kondens i frøposer >
Transport af spirefrø i > 0 °C
Frostvejr er tiden, hvor du skal planlægge transporten af dine frø. Løsningen er heldigvis nem: Pak dine poser med spirefrø i et håndkæde og læg en-to varme 1/2 l. flasker med vand i din taske ved siden af håndklædet.
I denne model skal vandet være 40-50 grader varmt for at holde tasken frostfri hele vejen hjem.
Fordi vandet er så varmt, bør du lægge noget klæde mellem flaskerne og frøposerne. Flaskerne skal bare holde tasken lun.
Transport af spirefrø i frost
Når det er under 0 grader udenfor frosten bliver så hård, at dine fingre og tæer begynder at gøre ondt i kulden, kan du vælge en af to metoder til at få dine spirefrø fragtet frostfrit hjem:
1) Tag poserne med frø ud af pakken, fold dem i et håndklæde og hold dem under jakken på turen hjem. Varmen fra din krop vil holde frøene varme.
2) Bring pakken hjem i bil eller andet varmt transportmiddel.
Sådan undgår du kondens i frøposer
Der kan opstå kondens på indersiden af dine frøposer, når du transporterer dine frø hjem i koldt vejr. Det gælder, om det er 10 grader eller frostvejr.
Kondens i dine poser vil give dårlige frø, da kondens kan skabe skimmel. I det følgende afsnit kan du se, hvordan du nemt og effektivt akklimatiserer dine frøposer for at undgå kondens og i stedet bevarer frøenes sundhed.
Portionsposer
Hvis du har købt portionsposer, skal du bare lægge de uåbnede portionsposer frit på køkkenbordet. Hold øje med, at der ikke danner sig fugt / kondens på indersiden af poserne den næste time. Det sker dog sjældent.
Hvis du ser fugt, så klip posen op og lad frøene dampe af. Eller læg dem i blød og begynd at dyrke dem.
Papirposer
Hvis du har købt frø i papirposer, skal du bare lægge de uåbnede papirposer frit på køkkenbordet. Ryst posen blidt efter en times tid. Lad derpå posen ligge, indtil frøene i posen ikke føles kolde mere. Derpå kan du lægge posen eller bare frøene i en lufttæt beholder. Stil beholderen mørkt i køkkentemperatur for optimal holdbarhed.
Zip luk poser
De hvide poser med zipluk i toppen er tykke og lufttætte. Det betyder, at kolde frø har brug for at akklimatisere med åbnet pose.
Klip derfor disse poser op i toppen og stil dem åbnet på køkkenbordet i flere timer. Ryst af og til, så overskydende fugt fordamper. Når alle frøene er køkkentemperatur, lukker du posen, indtil du bruger af frøene.
Køleskab kan ændre smagen
Vidste du, at du kan stille dine dyrkede spirer i køleskabet? Det kan være nødvendigt, hvis de har vokset hurtigere end forventet. Spirer på køl sænker deres vækst, så du bedre kan time høsten.
Det interessante er, at dine spirer lige så stille vil ændre smag, imens de står i køleskabet. Deres oprindelige smag vender stille og roligt tilbage, når de bliver stillet på køkkenbordet igen og får stuetemperatur, så de gror videre.
Et lille fif til dig, der er smagsfølsom kok.
Ingen frø i fryser eller køleskab
Der findes en bog om spirer og mikrogrønt, som deler forkert viden om opbevaring af spirefrø. Bogen påstår, at spirefrø ikke tager skade af frost, og den opfordrer ligefrem til at opbevare frøene i din fryser.
Det er ikke naturligt for frø at blive nedkølet fra stuetemperatur til frostgrader eller omvendt i løbet af få timer. Hvis du udsætter dine spirefrø for den behandling, kan du være ret sikker på at sprænge kimen i frøet, så det rådner i din spirebakke i stedet for at gro.
Bogen påstår desuden, at man bør opbevare frøene i køleskabet for at undgå utøj og mider i frøene. Frø fra FRISKE SPIRER er af højeste kvalitet. Utøj og mider ‘opstår’ ikke i frøene, hvis du holder dem lukkede mellem hver afmåling. Køleskab kan derimod danne kondens i poserne – jf ovenfor.
Dyrk spirer om vinteren
Dine friske spirer og mikrogrønt gror lige nemt hele året i dit køkken. Den eneste forskel på årstiderne er, at spirer kan gro en anelse langsommere om vinteren end om sommeren.
Hvis det er tilfældet i dit køkken, skyldes det, at dit køkken er mørkere og koldere om vinteren end om sommeren. Kulde og mørke får naturligt spirer til at gro langsommere.
Ønsker du at dine spirer vokser hurtigere? Så er der et nemt trick: Stil spirebeholderen lidt lunere og lysere.
Hvis du dyrker spirer med blade, kan du desuden give dem kunstigt lys med en vækstpære fra dag tre af dyrkningen. Dag tre? Ja, spirer får først gavn af lyset, fra de danner blade omkring dag tre og indtil du høster dag 5-6. Se vækstpærer >
