Kan du spise frøskaller og frøkapsler på spirer?
De hårde føskaller på Solsikke og Fennikel vil ikke glæde din mave.
Tynde og bløde frøkapsler kan derimod styrke din fordøjelse.
Indhold i artiklen om frøkapsler
I denne artikel kan du læse om:
3 typer af frøkapsler på Spirer
Hårde frøkapsler på kerner til Spirer
Frønnede frøskaller på spirefrø
Sådan dyrker du Spirer på 2-6 dage
3 typer af frøkapsler på Spirer
Dine spirer kan have tre forskellige typer af frøkapsler:
- Tykke og hårde frøskaller
- Frønnede og seje frøskaller
- Bløde og tynde frøkapsler
Af de tre typer frøkapsler, bør du fjerne de to første, inden du spiser dine spirer.
Den sidste type frøkapsler – de tynde og bløde – kan du godt spise. De smager lidt bittert, men er fulde af plantefibre. Fibre som kan gavne din fordøjelse.
I dette blogindlæg forklarer jeg sorterne, og hvordan du fjerner frøskallerne, inden du bruger spirerne i maden.
Hårde frøskaller på kerner til Spirer
Nogle enkelte spirer har tykke, hårde og uspiselige frøskaller . Du finder de hårde frøskaller på Solsikkefrø til spirer men også på Græskarkerner og Boghvede til spirer.
De tre spirer har altid hårde, beskyttende skaller udenpå frøet, når frøene bliver brugt til spirer og mikrogrønt.
Den tætte frøskal er naturens måde at beskytte de bløde, olieholdige frø indeni frøskallen. Det er vigtigt, da de sårbare frø ellers nemt bliver beskadiget.
Skadede spirefrø spirer dårligt. Derfor skal du lade skallen blive siddende på frøet, indtil spiren selv presser skallen af under væksten.
Du kan forresten ikke spise de hårde skaller fra solsikkespirer, græskar og boghvede. Så ud i kompostbunken eller ned i pottemulden med dem. Der gavner de til gengæld godt.
Frønnede frøskaller på spirefrø
Andre spirer har frønnede, hårde og uspiselige frøskaller, som dufter af våd bark. Det er kun selve frøskallen, der lugter af bark. Smagen bærer ikke med over i spiren.
Du finder denne type af frøkapsler på Endivie, Rødbede, Rabarber og Fennikel til spirer.
Disse fire spirefrø er ikke olieholdige, men de er stadig bløde og sårbare for tryk. Naturen har derfor beskyttet dem med denne tætte, tykke frøskal.
De frønnede frøkapslerne bliver blødere under dyrkningen. Alligevel er de ikke i gruppen, som skal i salaten eller blenderen. Hvorfor? Fordi frønnede frøkapsler smager bittert og er så hårde, at de ødelægger smagsoplevelsen.
Ergo skal de også i den grønne affaldsspand eller i pottemulden.
Bløde frøkapsler på Spirer
Den sidste gruppe er de bløde og tynde frøkapsler. Disse spiselige frøkapsler finder du på Broccoli, Bukkehorn, Kløver, Linse, Lucerne, Mizuna, Mungbønner, Raps, Rucola, Sennep og Ært.
Du kan godt spise denne gruppe af bløde frøkapsler på spirer, hvis du har lyst til det. Frøkapslerne er ret neutrale i smagen. Kun kapsler fra Radise og Sennep kan have en lidt krydret smag.
Om ikke andet behøver du ikke sortere hver enkelt frøkapsel fra denne gruppe af spirer, når du høster dem. Du kan nøjes med metoden, som jeg viser i videoen til at rense dine spirer.
Hvis du får et par af de tynde frøkapsler i maden, vil de bare være med til at give fibre i din mave.
Sådan dyrker du Spirer
Sådan fjerner du frøkapsler på Spirer
Der er en nem måde at fjerne frøskaller og frøkapsler på dine spirer. Sådan gør du:
- Lad spirerne vokse, til de er modne. Du kan se den anbefalede dyrkningstid på FRISKE SPIRER poser.
- Høst de modne spirer, som du er klar til at bruge i maden.
- Læg de høstede spirer i en skål med koldt vand i 10 minutter. Rør rundt med rene og rolige fingre.
- Skift vandet flere gange indtil de fleste frøkapsler – se definition ovenfor – er væk.
- Tykke frøskaller – se ovenfor – skal fjernes. Det kan kræve, at du må pille nogle få skaller fra med fingrene.
- Nu er dine spirer klar til din mad.
Jeg anbefaler, at du venter med at skylle spirerne på denne måde, indtil du skal spise dem. Det skyldes, at spirene kun kan holde en dag efter behandlingen.
Spis fiberrige frøkapsler på spirer
Køber du loppefrøskaller, HUSK eller fiberprodukter?
Som spiredyrker kan du glæde dig over, at spirer er fulde af plantefibre og væske. Det i sig selv gavner din fordøjelse og bidrager til et sundt tarmsystem.
De bløde frøkapsler – se ovenfor – er faktisk et ekstra plus for dig, der ønsker endnu mere plantefiber.
For frøkapsler på spirer er fulde af fibre. Så hvis du får lidt af de bløde frøkapsler fra lucerne, Kløver, Broccolispirer m.m. i maven, kan du bare glæde dig over ekstra fylde og kræs til din mave.
Vil du dyrke Spirer og Mikrogrønt?
Spørgsmål fra andre læsere
Ja, du kan spise de tynde, bløde frøkapsler på Lucerne, Radise, Kløver, Bukkehorn, Mungbønne, Linser, Kikærter og Ærter. Du kan ikke spise de hårde frøskaller på Solsikke, Boghvede, Fennikel og Rødbede.
Nej, din mave kan ikke fordøje de hårde skaller på Solsikkefrø. Heller ikke efter du har dyrket spirer af Solsikkekernerne.