Spirer i kold, lun og varm mad FRISKE SPIRER

SPIRER I KOLD, LUN & VARM MAD

Dine hjemmedyrkede spirer er lækre i kold, lun og varm mad til alt fra dips, juice, smoothies og salater til supper og wokretter. Her får du tips til at bruge dine spirer i alle retter.

Spirer i kold lun og varm mad agurkeruller FRISKE SPIRER

SPIRER ER LÆKRE I ALLE RETTER

Dine hjemmedyrkede spirer er lækre i alle retter.

Friske spirer vil giver dig mest næring, når du spiser dem rå. Det kan være i juice, smoothies, dips, salater, sandwich eller som frisk pynt på enhver ret.

Du kan også bruge spirer i lune eller varme retter i gryde, ovn og wok. Det kan være i supper, wokretter, ovn- eller gryderetter. Her er tricket at tilsætte spirerne lige inden servering, så de bevarer deres sprødhed og næring trods varmen.

Du kan også lade spirer være rene snacks….men det finder du snart ud af, når du smager de lækre, sprøde spirer selv.

SPIRER SOM SNACKS

Spirer er en lækker mundfuld for både voksne og børn. Det finder du helt sikkert ud af, når du første gang nyder smagen af helt friske, sprøde spirer.

Jeg elsker selv at spise grønne ærtespirer som snacks. Jeg syntes, de er specielt lækre, når den hvide rod er 1-1,5 cm lang. Men hver sin smag. Nogle elsker de lidt bitre ærter med en kortere rod. Andre foretrækker den sødere smag, når roden er længere og den gennemsigtige skal er faldet af.

Men du kan også nyde mange andre spirer som snacks. Solsikke og Lucerne er andre af mine yndlinge.

Ønsker du ‘rigtige’ snacks kan du i stedet stege spirede kikærter med kokosolie og krydderi efter egen smag.

SPIRER SOM SNACKS
Spirer i kold, lun og varm mad snacks FRISKE SPIRER
Lucernespire juice med citron FRISKE SPIRER

SPIRER I JUICE

Dine spirer er lækre i juice, som du enten selv presser eller køber færdigpresset.

Hjemmepresset juice med spirer gør du ved at bruge spirerne ligesom enhver anden ingrediens. For at få mest muligt saft ud af spirerne, kan du pakke et salatblad omkring dem, inden du lægger dem ned i saftpressen.

Færdigpresset juice med spirer kan du gøre på to måder:
1) Du kan blende spirerne ind i juicen og få en mere tyk, mættende juice.
2) Du kan bruge dine hele spirer til flot, spiselig pynt i juicen. 

SPIRER I JUICE

SPIRER I SMOOTHIES

Spirer er lækre i smoothies. Dels er de friske og fulde af næring, men de er også fulde af plantefibre til glæde for din mave.

Jeg foretrækker personligt at bruge de milde spirer som Ært, Solsikke, Lucerne, Rød kløver og Hvid kløver i mine smoothies. Fordi de spirer næsten er neutrale i smagen, er de nemme at passe ind i enhver smoothie.

Hvis du træner meget og har brug for ekstra protein, kan du i stedet bruge Røde og Grønne linsespirer, Ærtespirer eller Mungbønnespirer i dine smoothies. Disse 4 spirer er specielt rige på grønne proteiner og plantefibre…og så selvfølgelig en masse vitaminer, mineraler og antioxidanter som alle de øvrige spirer.

SPIRER I SMOOTHIES
Smoothie med lucernespirer FRISKE SPIRER
Hummus af kikaertespirer, linser og radisespirer FRISKE SPIRER

SPIRER I DIPS, SPREADS & HUMMUS

Spirer gør sig godt i både dips, spreads og hummus. I alle tre opskrifter kan du bruge spirerne på to måder:

1) Du kan blende spirerne ind i dip og spreads, så spirerne bidrager til smag og konsistens.

2) Du kan lade spirerne pynte ovenpå dine dips og spreads. Gør du det vil helt unge og korte spirer, som kun lige har vist deres blade, være smukkest.

Hvis du kun har lange spirer, kan du eventuelt klippe spirerne lidt under bladene og bruge den til til pynt imens du blender stængler og rødder ind i din dip/spread.

SPIRER I DIPS

SPIRER I SALATER

Spirer er indlysende at bruge i alle dine salater.

Du vil hurtigt opdage, at dine hjemmedyrkede spirer både kan indgå som ingrediens eller som smuk pynt i enhver salat.

Som ingrediens kan du erstatte salatblade med Lucerne, Solsikkespirer eller Kløverspirer. Du kan også udskifte enkelte grøntsager med spirer som fx radiser med Radisespirer eller Rucolatopping med Rucolaspirer.

Elsker du krydrede dressinger? Så kan du toppe op med Bukkehornsspirer, Sennepsspirer eller Endiviespirer. Mulighederne er mange, så prøv dig frem.

SPIRER I SALATER
Salat med stegte kikaertespirer FRISKE SPIRER
SpireNoegle spireoversigt til print hos FRISKE SPIRER

SPIRER ÆNDRER SMAG OVER TID

Når du dyrker spirer, vil du bemærke, at dine spirer ændrer smag, imens de vokser sig længere.

Jeg syntes selv, at spirer er smukkest og har den mest intense smag, når de lige er modnet. Du kan se i SpireNøglen hvornår hver spire modner.

Hver dag der går efter spiren har nået sit modne stadie, bliver smagen mindre intens og mere rund eller mild.

Hvorvidt du foretrækker det ene eller det andet er en personlig smagssag. Jeg anbefaler varmt, at du smager på dine spirer hver dag og finder det stadie, hvor du bedst kan lide smag af dine små planter.

SPIRENØGLE MED SMAG, TID OG FARVE

SPIREGUIDE FOR SUCCES

Vil du dyrke dine egne spirer?

Jeg har skabt to nemme veje til din sikre succes med spirer:

En gratis, online spireguide med videoer under menupunktet HVORDAN > Guiden forklarer kort og hurtigt, hvordan du dyrker dine spirer.

Bogen FRISKE SPIRER – En Guide. Bogen er en A-Z med alt om dine spirer. Med bogen vil alle spirer lykkes for dig, fordi du lærer at forstå dine små planters behov helt i dybden.

Dit valg afhænger af din egen nysgerrighed.

ONLINE GUIDE BOGEN OM SPIRER
Miljoevenlig svanemaerket bog om spirer FRISKE SPIRER
Aerteskud uden jord i en SpirePerle

ÆRTESKUD UDEN JORD

Ærteskud uden jord er en nem vej til sprødt grønt.
Ærterne kan gro i din rene SpirePerle til 1. og 2. bladsæt uden gødning. Du kan også dyrke til 3. bladsæt eller mere
med lidt flydende gødning.

ÆRTESKUD UDEN JORD

HVORDAN ER DET MULIGT??

Du kan dyrke dine ærteskud uden jord i din rene SpirePerle. Det kalder man aeroponisk dyrkning, fordi rødderne ‘svæver’ i luften, som du kender fra spirer.

Ærter er næringsrige og kan godt støtte væksten af de smukke, kraftige ærteskud til både 1. og 2. sæt blade uden at optage næring fra hverken jord eller gødning.

Hvis du ønsker ærteskud med mere end 2 sæt blade, får planterne brug for lidt næring. Det kan du give dem med en mild gødning godt blandet med rent vand.

Gødningen sprayer du ud på planternes rødder, fra de begynder at udvikle 3. sæt blade. Det sker cirka på dag 15 af dyrkningen. Du skal give gødningen en gang hver dag fra dag 15 og indtil du høster skuddene.

Du kan se teknikken nærmere i guiden nedenfor.

SÅDAN DYRKER DU ÆRTESKUD UDEN JORD

Aerteskud uden jord ibloedsaetning af aerter

1) FØRST ET KOLDT KARBAD

Ærteskud uden jord starter som alle spirer og mikrogrønt med at lægge ærterne i vand. Ærterne optager vandet i løbet af 4-8 timer. Du ved, ærterne har ligget i blød længe nok, når deres overflade er helt glat og ærterne er tydeligt valdfyldte.

Vandet i det rene glas skal være køligt til stuetemperatur. Lad glasset stå på køkkenbordet i skygge, imens ærterne ligger i blød.

Ideen med iblødsætningen er, at ærterne kan optage væske, så de alle spirer hurtigt og i et jævnt tempo.

Aerteskud uden jord op i SpirePerle

2) ÆRTER I SPIREPERLEN

Når ærterne har suget vand nok, hælder du dem over i din rene SpirePerle. Når du dyrker ærteskud i din SpirePerle, er du nødt til at lade skuddene gro alene i spirebeholderen. Kun sådan får de plads til at udvikle deres fulde størrelse.

Det betyder, at der ikke kan være spirer hverken i et lag over eller under ærterne. Men SpirePerlen skal stadig sættes sammen med bunden nederst og låget øverst for at holde på den vigtige fugt omkring dine planter.

Aerteskud uden jord skylning

3) SKYL MORGEN OG AFTEN

De første 8 dage af dyrkningen er det meget vigtigt, at du skyller dine ærtespirer hver morgen og aften. De trives fint med at blive skyllet under den rindende køkkenhane.

Skyl med køligt men ikke direkte koldt vand. Du kan teste vandtemperaturen på din håndryg. Føles det friskt men rart, er temperaturen fin.

Skyl forsigtigt og ryst ikke bakken med ærterne under skylningen. Du ønsker, at de skal gro rødderne ned gennem rillerne, når de skal vokse til ærteskud uden jord.

aerteskud uden jord spray med godning

4) GØDNING TIL ÆRTESKUD UDEN JORD

Ærteskud uden jord dyrket i din SpirePerle vokser af næringen i selve ærten de første 8 dage.

Ofte kan du dyrke ærterne endnu længere tid helt uden gødning. Dog bliver smagen mere og mere bitter, skuddene vokser langsomt og bladene mister deres sunde farve.

Derfor anbefaler jeg, at du sprayer en smule flydende gødning på rødderne en gang daglig fra dag 8 – eller senest på det tidspunkt, hvor de udvikler bladsæt nummer 3.

TIP TIL ØKOLOGISK GØDNING

Den økologiske gødning, du finder her i shoppen er specielt velegnet til at dyrke ærteskud og mikrogrønt i en SpirePerle eller på hampmåtte – dvs uden jord.

Gødningen er så velegnet, fordi den er fødevaregodkendt, økologisk, plantebaseret og indeholder de nødvendige næringsstoffer til vækst for helt unge planter.

Gødningen skal blandes op 1:400 for at styrken passer til næringsbehovet for mikrogrønt. Det svarer til 1-2 dråber gødning til en 100 ml sprayflaske.

I den forbindelse er det vigtigt, at du kun gøder en gang hver dag. Ellers kan du overgøde dine små planter. Overgødning får dine planter til at visne i stedet for at vokse godt for dig.

Hvordan du gøder bedst? Jeg anbefaler at du blander gødningen op med rent vand i en lille sprayflaske. Spray derpå den opblandende gødning ud på rødderne med en lille mikrogrønt sprayflaske en gang daglig.

5) DYRK I LET SKYGGE

Det er vidunderligt at se de smukke ærteskud udvikle sig til smukke, naturlige kunstværker. For hver dag vil du se dine ærtespirer gro længere rødder, få små grønne toppe og snart danner de blade. Efter cirka 10 dage kan du nyde, at de danner nye nye blad eller strække de små fangarme ud i luften.

Nogle stiller deres ærteskud lyst. Jeg foretrækker at dyrke dem i et skyggefuldt hjørne sammen med mine spirer. Det skyldes, at smag og konsistens skifter afhængig af lyset. Om du foretrækker det ene eller det andet, er helt op til din gane og dit ønske til at bruge dem i maden.

Aerteskud uden jord op i SpirePerle

6) HØST FLERE GANGE

Efter 10-20 dage er dine ærteskud uden jord klar til høst. Du kan nu klippe dine ærteskud en enkelt gang ved at klippe dem af helt nede ved ærten. Så vil planterne ikke skyde igen, og du kan rense bakken for at starte en ny gang ærter.

Du kan også klippe stænglerne en cm over det nederste eller andet nederste sideskud. Lad resten af stænglen stå. Efter et par dage vil du se, planterne udvikle nye skud. Hvis du fortsætter med at gøde en gang daglig, kan du høste af ærteskuddene flere gange med den metode.

Aerteskud uden jord tid til hoest

7) SPIS HELE ÆRTEPLANTEN ELLER…?

Når du dyrker ærtespirer med kun 1 cm rod, spiser du både ærten og roden. På det stadie smager ært og rod lækkert.

Det er lidt anderledes, når du dyrker ærteskud uden jord – så spiser du kun stænglen med blade og de flotte fangarme. Du bør ikke spise selve ærten og de lange rødder på ærteskud, for med den lange dyrkning smager de dele ikke godt mere og de er tømt for næring.

Så høst kun stænglerne, og når tiden er inde, kan ært og rødder i stedet blive til ny, lækker muld i kompostbunken.

Aerteskud uden jord 1 dags aertespire

ALT   TIL   DINE   ÆRTESKUD

Sådan dyrker du spirer

SÅDAN DYRKER DU SPIRER

Spiredyrkning er sjovt for alle. Sådan dyrker du spirer i 6 nemme trin i dit eget køkken året rundt i små bakker uden jord.

INDHOLD PÅ DENNE SIDE

Her på siden kan du i viste rækkefølge finde svar på:

Når du har dyrket spirer første gang, vil du opleve, at de er nemme at gro selv. Du vil også opleve, at de smager af mere og holder sig friske længere end købespirer. Det skyldes, at dine dyrk selv spirer gror i ro og mag i dit eget køkken og derfor udvikler deres smagsstoffer til fulde.

Sådan dyrker du selv spirer

·

SÅDAN DYRKER DU SPIRER

Spirer er nemme at dyrke selv på et par dage i dit køkken:

1) Køb en pose økologiske frø til spirer.

2) Læg frøene i blød i rent vand.

3) Hæld frøene over i en spirebeholder.

4) Placér beholderen på køkkenbordet.

5) Skyl frø/spirer morgen og aften under køkkenhanen.

6) Høst de modne spirer, skyl i vand og spis dem rå.

Så nemt er det at dyrke dine egne spirer. Er du klar til at blive spiredyrker? I FRISKE SPIRER shop finder du alt til at komme hurtigt i gang med dine spirer.

·

HVORFOR DYRKE DINE SPIRER SELV?

Der er mange grunde til, at du bliver fascineret af at dyrke dine spirer selv:

  • Det er en sjov hobby som er nem for børn og voksne.
  • Du kan dyrke spirer året rundt i alle klimaer.
  • Dyrk selv spirer er helt friske og holder sig godt.
  • Dine egne spirer har mere smag end købespirer.
  • Du får fuld udbytte af næringen i frøene som spirer.
  • Spiredyrkning er bæredygtig grønt.

Er du nysgerrig på at dyrke dine spirer selv? Jeg har skabt en nem guide med video og tekst til at vise dig metoden.

·

HVAD KAN DU DYRKE TIL SPIRER?

Du kan ikke spire hvad som helst. Selvom et frø, bønne eller kerne gerne vil spire, er det ikke alle sorter, der er spiselige som spirer for mennesker.

For at du undgår mavekneb ved at komme til at dyrke noget forkert, bør du derfor kun dyrke spirer af frø, bønner, ærter, kikærter, linser, korn og kerner, som bliver solgt specielt til spiredyrkning.

Godkendte spirefrø er som et ekstra plus underlagt høje krav til høst, pakning og opbevaring med tanke for at bevare en høj spireevne og top hygiejne. Det er din sikkerhed for, at du kan spise dine spirer rå.
Se godkendte spirefrø >

·

HVAD DYRKER DU SPIRER I?

Nogle dyrker spirer i Spirebakker af plast eller porcelæn. Andre dyrker spirer i Spireglas. Om du vælger det ene eller det andet, afhænger af de spirer, du ønsker at dyrke.

Et Spireglas er godt til alle spirer undtagen Broccoli, Pinkkål, Karse, Rucola, Chia, Sennep og Mizuna.

En porcelæn eller plast Spirebakke er god til alle spirer. Dog bør Karse, Rucola og Mizuna ligge på et tyndt lag økologisk vat eller hampmåtte for at gro optimalt. Alle andre spirer vokser direkte i bakken uden vat, jord eller hampmåtte.

Lyder det for nemt til at være sandt? Det er helt naturligt.
Se metoden i 6 trin video guiden til spirer >

Sådan dyrker du selv spirer
Saadan dyrker du spirer hele aaret

·

KAN DU SPISE RÅ SPIRER?

Hvis du dyrker dine egne spirer af certificerede og godkendte spirefrø – som dem du finder her i shoppen – kan du spise alle dine spirer rå kun undtagen to sorter.

De eneste to undtagelser er: Kikærter og Sojabønner. De to indeholder som de eneste naturlige trypsininhibitorer.

Trypsininhibitorer er et naturligt stof i alle Kikærter og Sojabønner. Stoffet bliver til dels neutraliseret under spiring, men der kan være en smule tilbage, selvom du dyrker dem til den anbefalede 2 cm lange rod. Trypsininhibitorer kan give mavekneb, hvis du spiser mange spirede Kikærter og Sojabønner rå. Det sker, fordi stoffet forhindrer nedbrydning af proteinerne i din mave.

Mange oplever aldrig gener ved at bruge rå, spirede Kikærter eller Sojabønner i fx raw hummus. Andre har mere følsomme maver. Jeg ønsker dig den bedste oplevelse med dine spirer – så her får du løsningen.

Løsningen er, at du giver dine spirede Kikært og Sojabønner et opkog i 3-5 minutter lige inden du bruger dem i din mad. Varmen neutraliserer trypsininhibitorerne. Derefter kan du spise al den hummus, du lyster af dine spirede Kikærter og Sojabønner. 

Og hvad med alle de andre spirer? Dem kan du nyde rå i din mad. Se inspiration til lækre retter i OPSKRIFTER.

saadan dyrker du friske spirer
saadan dyrker du spirer selv

·

HVILKEN MAD ER LÆKKER MED SPIRER?

Du kan bruge dine dyrk selv spirer i alle typer af retter:

I juice og smoothies kan du tilsætte spirer som andet grønt.

I sandwich og smørrebrød er spirer lækre både som spiselig pynt og i stedet for traditionel salat under pålægget.

I dips og spreads blender du spirer med i stedet for salat.

I supper og varme retter kan du tilsætte spirer lige inden servering eller anrette dem i en skål ved siden af retten.

Du kan finde mange lækre retter under Opskrifter >

Eller find mere inspiration til mad med spirer i blogindlægget om Spirer i Kold, Lun og Varm mad >

·

HVORDAN LAVER DU MAD MED SPIRER?

Spirer er lige så nemme at bruge i maden som din velkendte salat og grøntsager. Det eneste, du skal tænke er at spirer smager af mere end fuldvoksen grønt.

En lille radisespirer smager af lige så meget som en hel fuldvoksen radise. Et par rucolaspirer har lige så meget smag som et lille rucolablad. Så smag på dine spirer, før du bruger dem i din ret.

Spirer er forresten mere kraftige i smagen des yngre du høster dem. Radisespirer er derfor meget kraftige lige når de har fået blade. Smagen mildnes over de næste dage.

Søger du en nem oversigt over smag, længde og farver på dine dyrk selv spirer? Det finder du i blogindlægget SpireNøgle >

7 tips til spirer i maden FRISKE SPIRER

7 TIPS TIL SPIRER I MADEN

Skal spirer have en bestemt længde, før du kan spise dem?
Kan du snitte, hakke og blende spirer, eller skal de spises hele?
Hvordan bevarer du bedst muligt næringen i spirerne?
Kan alle spirer spises rå?

Du finder svarene her på siden.

SKAL SPIRER HAVE EN BESTEMT LÆNGDE?

Spirer af linser, kikærter og bønner skal have minimum 1/2 – 2 cm lang rod, for du bør spise dem rå. Det skyldes, at bælgfrugter indeholder lektiner, som bliver neutraliseret efterhånden som de udvikler deres rod og spirer.

Bladspirer – det vil sige Radise, Solsikke, Endive, Kløver, Raps, Pinkkål m.m. – dyrker du normalt, til de folder deres blade ud, og bladene har farve. Du kan i princippet spise dem allerede fra deres rod er 1 cm lang, men du får langt bedre smag og udbytte ved at lade dem gro til de har foldet deres blade ud.

Den sidste gruppe er Ært, Bukkehorn og Majs. De tre kan du spise både med kun 1 cm rod og med blade.

Kinaradisespirer oekologiske spirer af spirefroe fra FRISKE SPIRER
Oekologiske karsefroe i vat FRISKE SPIRER

KAN DU HAKKE, SNITTE & BLENDE SPIRER?

Når du skal beslutte, hvordan du vil tilberede dine spirer, er et nemt tip at sammenligne dem med frisk bladsalat. Spirer reagerer på snitning, hakning, blendning og varme ligesom salatblade.

Du kan sagtens snitte dine spirer til salaten, hakke dem til fint grønt pynt på sandwichen eller blende dem til lækre smoothies eller dip. De begynder bare at blive brune i snitfladerne efter lidt tid – ligesom snittet salat.

Et trick til at bevare et frisk udseende er at dryppe de snittede spirer med citron. Et andet er at vente med at snitte dem til kort inden servering. Et tredje er min favorit: At servere maden med små skåle af spirer dyrket på vat, så gæsterne selv kan klippe spirer til maden.

HVORDAN FÅR DU MEST NÆRING FRA SPIRER?

Dine spirer er på toppen næringsmæssigt, når de har nået den anbefalede længde, du kan læse på frøposen. Det vil sige for linser, kikærter, ærter og bønner er det 1-3 cm lang rod. For bladspirer er det, når bladene har fået farve.

Ligesom frisk salat holder spirer sig bedst, så længe de har bare en lille smule rod. Det er utroligt at tænke på, men dine spirer vil fortsætte med at vokse i salaten eller frokostkassen, så længe planten er intakt.

Som alt grønt begynder spirens næring at ilte så snart du snitter, moser og blender planterne. Hvis du derfor ikke spiser spirerne hele, får du mest næring fra spiren ved at spise maden kort efter tilberedning.

Smoothie med lucernespirer FRISKE SPIRER
Hummus af kikaertespirer, linser og radisespirer FRISKE SPIRER

KAN ALLE SPIRER SPISES RÅ?

Nej, en enkelt af de spirer, du finder i FRISKE SPIRER shop bør du ikke spise helt rå. Det er kikært.
Kikært er unik, fordi den indeholder trypsininhibatorer. I lille mængde kan du ikke mærke nogen effekt, men laver du en stor skål rå hummus af spirede kikærter, kan du få mavepine.

Trypsininhibatorer forhindrer fordøjelsen af proteinerne i kikærten. Det er kikærtens forsvar mod at et dyr fordøjer hele kikærten, så kikærtens mulighed for at blive til en plante går tabt.
Løsningen er, at du spirer dine kikærter til roden er 2,5-3 cm lang. Derpå giver du de dyrkede spirer et kort opkog i 5 minutter. Køl af og så kan du spise dem i din mad. Det korte opkog påvirker knap næringen i spiren men spiringen + opkoget vil neutralisere både lektiner og trypsininhibatorer.

Alle shoppens øvrige spirer end Kikært kan du godt spise rå.

FRISKE SPIRER logo i metal

NYHEDSBREV

Nyd gode tips, grønne opskrifter, shoptilbud, videoer og inspiration til dine Spirer.

Elsker du spirer?
Vil du gerne inspireres hver uge med grønne opskrifter,
tips til din dyrkning og gode tilbud i shoppen?
Så er nyhedsbrevet perfekt for dig!

Friske Spirer ebog

EBOG + ANDRE GAVER

Når du er kunde hos FRISKE SPIRER, støtter du en dansk ildsjæl med dit køb.
Jeg kvitterer ved at give dig en smuk ebog med tips til succes med dine spirer.
Bogen er den første af mange gaver, du kan nyde, når du er tilmeldt nyhedsbrevet.

Når du har tilmeldt dig, modtager du en mail, som viser vejen til ebogen.

Tips til succes med spirer

7 TIPS TIL SUCCES MED DINE SPIRER & MIKROGRØNT

7 tips til succes med dyrk selv Spirer og Mikrogrønt.
Du får nemt sunde planter, når du opfylder deres behov for:

Næring – Fugt – Ilt – Temperatur – Hygiejne – Lys

 

Forskellen på Spirer & Mikrogrønt

De 7 tips varierer afhængig af, om du dyrker Spirer eller Mikrogrønt. Derfor starter jeg artiklen med at forklare forskellen på de to. Sådan forstår du hvorfor de 7 tips er lidt forskellige for Spirer og Mikrogrønt.

Spirer

Spirer er frøets første stadie.

Bønner, Linser, Ærter og Kikærter høstes med en kort, hvid rod. Det tager 1-4 dage afhængig af lys og temperatur.

Broccoli, Kål, Radise, Kløver, Lucerne, Solsikke og alle øvrige høstes, når de har foldet deres første sæt små kimblade ud. Det tager 6-7 dage afhængig af lys og varme.

Bukkehorn kan du dyrke til små spirer med en rod eller til spirer med blade efter eget valg.

Mikrogrønt

Mikrogrønt er plantens næste stadie.

En plante er mikrogrønt – microgreens – når den har foldet sit næste sæt blade ud. Disse ‘ægte’ blade ser meget anderledes ud end de første små kimblade på en spire.

Bønner, Linser og Kikærter er ikke egnet til mikrogrønt, men Ærter kan du godt bruge til mikrogrønt.

Alle dine øvrige spirefrø kan du godt dyrke til mikrogrønt. Dyrkningen tager i alt 10-14 dage afhængig af lys m.m.

Tips til succes med spirer naering

Næring til Spirer og Mikrogrønt

SPIRER dyrkes i 2-7 dage.

Naturen er så smart indrettet, at dine spirer har fået en perfekt madpakke med fra moderplanten i form af et næringsrigt frø. Dine spirer har kun brug for næringen i frøet, da du høster og spiser dem, inden næringen i frøet slipper op.

Det betyder også, at spirer kun kan blive så sunde som frøet. Derfor bør du vælge spirefrø af god kvalitet.


MIKROGRØNT dyrkes i 10-14 dage.

Da der ikke er mere næring i frøet efter planten har udviklet sit lille kimblad, har planterne brug for en smule gødning fra dag 7. Du kan spraye mild, flydende gødning på planterne en gang daglig.

Gødningen bør være plantebaseret og fødevaregodkendt, så du får mikrogrønt uden uønskede bakterier.

Fugt til Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt har brug for fugt til at leve og vokse jævnt. Det er essentielt, at frø og planter altid er let fugtige men ikke ligefrem ligger i vand. Balancen er nem at opnå uanset dyrkningsform:

DYRKNING I SPIREPERLE

  • Læg dine frø i blød i blød så længe som vist på frøposen.
  • Fordel derpå frøene jævnt i spirebakken, så de ikke klumper.
  • Skyl dine spirer/mikrogrønt under hanen morgen og aften.
  • Hæld overskydende vand fra bakke og bund efter hver skylning.
  • Placér bakken væk fra varm sol, træk og varmekilder.

DYRKNING PÅ HAMPMÅTTE

  • Læg i blød, fordel frø og hold frøene let fugtige som i SpirePerle.
  • Du bør vande måtten efter behov i stedet for at skylle to x daglig.
  • Hæld vand fra, så måtten kun er fugtig og ikke står i vand.
  • Tjek rødderne dagligt. Brune eller sorte rødder betyder, at planterne er ved at rådne af mangel på ilt af for meget vand. Hvide rødder er tegn på sunde planter med sund fugtbalance.
Tips til succes med spirer fugt
dansk spirekasse af friske spirer

Ilt for sunde Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt har brug for ilt for at leve.

Dine planter begynder først at optage CO2 og danne ilt, når de får grønne blade og gror i rigeligt lys. Derfor har dine unge planter brug for ilt.

Spirer og Mikrogrønt har desuden brug for at overskydende fugt og varme kan fordampe. Hvis planterne ikke kan slippe af med fugt og varme, kan planterne ikke holde sig sunde.

Gode spirebeholdere er designet, så dine spirer kan få ilt uden at tørre ud, men placeringen af beholderen er også vigtig.

Det bedste sted til din spirebeholder er frit på køkkenbordet. Gerne tæt på køkkenvasken. Så har du nemt ved at skylle morgen og aften.

Temperatur til Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt trives i en rumtemperatur på 18-23 °C.
I den temperatur gror dine planter i et roligt, ustresset tempo.

Da dine Spirer og Mikrogrønt er naturlige planter, bliver de påvirket af temperaturen omkring dem. Det betyder, at i koldere temperaturer gror planterne langsommere. I varmere temperaturer gror de hurtigere.

Derfor vil du ofte bemærke, at dine Spirer og Mikrogrønt vokser hurtigere om sommeren eller i varme, lyse køkkener.

Så du kan til en vis grad styre væksten på dine spirer ved at stille dem lunt og lyst versus køligt og skyggefuldt. Husk bare at jo højere rumtemperatur, des mere fugt fordamper fra dine planter. Så husk at tjekke en sund fugtbalance omkring dine Spirer og Mikrogrønt.

Tips til succes med spirer temperatur

TIP

Du kan styre væksthastigheden på Spirer og Mikrogrønt ved at stille dem koldere eller varmere. Det kan være rart at vide, hvis du skal have dem klar til den store middag.

Tips til succes med spirer hygiejne

Hygiejne giver sunde Spirer og Mikrogrønt

God hygiejne er alfa og omega for sunde Spirer og Mikrogrønt.

Fugt, varme og mørke er gode forhold for bakterier. Derfor er det vigtigt, at du holder en høj hygiejne omkring din spirebakke:

  • Vask altid spirebakken med en ren, separat svamp – så overfører du ikke bakterier fra rengøring eller opvask til din spirebakke.
  • Vask altid dine hænder, inden du skyller og nusser om planterne.
  • Hold bordet omkring din spirebakke rent.
  • Lad ikke kæledyr komme i kontakt med din spirebakke.
  • Dyrk altid spirer af godkendte, certificerede spirefrø.
    Frø til haven og til kogning ikke er underlagt samme strikse krav til test for skadelige bakterier som gælder ægte spirefrø.

Den daglige skylning af dine spirer med rent vand, holder også spirebakken og dine spirer rene for bakterier i luften.

Lys giver farverige Spirer og Mikrogrønt

SPIRER trives i almindeligt dagslys uden kraftig sol.

Spirer uden blade – bønner, kikærter, linser – kan ikke optage lys, fordi de skal spises, inden de får blade. De bør stå i skygge for at få en blød, rund smag.

Spirer med blade – alle de øvrige spirer – kan optage en smule lys, fra de har foldet deres små kimblade ud. Det bedste lys til bladspirer er rent dagslys. Varm sol er for meget for de sarte planter, men de elsker en lys placering i køkkenet. Efterhånden som bladspirer får tæt farve i deres blade, skifter deres smag fra bitter til mere rund.

Har du et mørkt køkken, kan du give bladspirer ekstra lys med en vækstpære en dags tid, når de har foldet deres blade ud, hvis du ønsker en blødere smag i dem.


MIKROGRØNT har brug for lys fra en kraftig vækstpære.

Da Mikrogrønt har ægte blade og danner fotosyntese, har de brug for kraftigt lys i minimum 6 timer hver dag for at gro godt. Du kan give planterne lys helt op til 18 timer i døgnet. De sidste 6 timer pr døgn skal mikrogrønt hvile i mørke for ikke at blive stresset.

Tips til succes med spirer lys
Miljoevenlig svanemaerket bog om spirer FRISKE SPIRER

Flere tips til din minihave

Vil du lære endnu mere om dine spirer?

FRISKE SPIRER – En Guide til Spiring er en bog skrevet af mig som en komplet A – Z i at dyrke spirer i dit eget køkken. 

Bogen giver dig 100 sider med:

  • Korte afsnit om alt fra valg af frø til høst af de modne planter.
  • Masser af tips til hvert trin i dyrkningen.
  • Smukke, illustrative fotos i farver.
  • 14 grønne opskrifter skrevet af undertegnede.
SE BOGEN

Alt til dine Spirer & Mikrogrønt

Spirer med rodhaar FRISKE SPIRER

SPIRER MED RODHÅR

Rodhår ligner mug til forveksling.
De er bare fine rødder, som dannes på nogle spirer.

HVAD ER RODHÅR?

Rodhår er fint forgrenede rødder. Rodhår ligner mug til forveksling, når spirerne kun har vokset i 2-4 dage. Efter 4. dag ligner rodhårene mere og mere rødder.

Spirer mugner meget sjældent. Hvis dine spirer ellers dufter fint, kan du derfor regne med, at mug egentlig er rodhår.

Du kan kende de fine rødder fra mug ved at kigge nærmere på en spire med rodhår. Rodhårene vokser kun ud fra den tykkere centrale hvide rod på spiren nederst på stænglen.

De fine rodhår ligger sig ind til den store rod, når spirerne er våde, så de er nemmest at se, inden du skyller dine spirer.

Spirer med rodhaar FRISKE SPIRER
Spirer med rodhaar som paa Broccoli FRISKE SPIRER

HVILKE SPIRER DANNER RODHÅR?

Det er kun bestemte sorter af planter, der danner rodhår. For dine spirer er det: Broccoli  –  Kinaradise  –  Pinkkål  –   Violetradise  –  Raps  –  Rødkål  –   Sennep  –  Solsikke –  forskellige sorter af korn som fx hvede.

Du kan ikke styre, om en spire får rodhår. Det ligger i plantens gener. Rodhår er smarte, fordi de lader planten optage den smule fugt, som ligger i øverst i jorden.

Andre planter har valgt at satse på en enkelt lang rod uden rodhår, der hurtigt kan skyde ned til lavtliggende fugt, hvorefter den lange rod danner siderødder. Disse spirer er: Bukkehorn   –   Rødkløver   –   Hvidkløver   –   Lucerne har derimod enkeltrod.

De to rodtyper er hver sin strategi, som begge handler om plantens behov for vand, næring og hæftning. Planter satser bare forskelligt ud fra evolutionens succeskriterier.

RODHÅR PÅ SPIRER I DIN MAD

Rodhår er fine rødder. De er spiselige ligesom alle rødder på dine spirer dyrket i en ren spirebeholder.

Rødder med rodhår kan se lidt vilde ud, men rødderne er fulde af fibre. Rodhår er neutrale i smagen. De fylder til gengæld godt. To egenskaber, der gør dem nemme at bruge i opskrifter med råt grønt.

Jeg blender typisk selv rodhår ind i smoothies, dips eller spreads. Andre gange spiser jeg dem direkte fra spirebakken sammen med resten af spiren.

Når jeg tager spirebilleder, trimmer og spiser jeg rodhårene, imens jeg tager billeder, da de tynde rødder har det med at blive brune efter kort tid i tør luft.

Spirer med rodhaar i mad FRISKE SPIRER
Spirer med rodhaar som Kinaradise FRISKE SPIRER

SUNDE RØDDER PÅ SPIRER

Sunde rødder er altid helt hvide og duftfri. Rødderne på en spire tåler ikke at tørre ud. Tørrer rødderne ud, bliver de brune i overfladen. Brune, visne rødder kan ikke optage fugt.

Hvis rødderne på dine spirer visner, bør du kigge på, om spirebakken slutter tilpas tæt i bunden eller om du måske bør skylle spirerne lidt oftere.

Hvis rødderne er sorte, betyder det, at rødderne er ved at rådne. Det kan ske, hvis rødderne står i vand i længere tid og derfor ikke kan få ilt. Både brune og sorte rødder skal klippes af, da de ellers vil gøre spiren syg.

Så stræb efter hvide rødder. De er et tydeligt tegn på, at du dyrker dine spirer korrekt og at de trives i din spirebeholder.

FUGT PÅVIRKER RODHÅR PÅ SPIRER

Jeg skrev tidligere, at du ikke kan vælge, om en spiresort danner rodhår eller ej, fordi rodtypen ligger i en plantes DNA.

Du kan til gengæld godt hjælpe dine spirer til ikke at danne unødvendigt lange og mange rodhår. Planter er ‘intelligente’ og spilder aldrig deres energi. Tricket er, derfor at skylle spirerne morgen og aften hver dag.

Når der hele tiden er en smule fugtigt omkring dine spirer, ser de små planter ingen grund til at spilde kostbar energi på at danne mere rodnet. Ergo bliver rødderne kortere, end hvis spirerne fornemmer mangel på fugt.

Solsikkespirer med rodhaar FRISKE SPIRER
Lucerne titter op i SpirePerlen

SUND FUGTBALANCE MED GOD SPIREBAKKE

Støtter din spirebeholder ikke dine spirer optimalt?
Måske er den designet, så spirerne ligger i vand. Eller den er skabt, så rødderne tørrer ud mellem hver skylning.

Spirer er kun så sunde som deres rødder. I FRISKE SPIRER shop finder du SpireGlas, EasySprouter og SpirePerle jeg selv bruger i min dyrkning. Jeg har valgt disse beholdere, fordi de dels er flotte, de opfylder spirernes behov under dyrkningen og det gør din dyrkning nem.

Udvalget er din garanti for, at beholderne kan støtte dine spirers behov for ilt, fugt og dræning på deres rejse fra tørt frø til sprød, spiseklar spire.

SE BEHOLDERE

ØNSKER DU SUNDE RØDDER?

Du finder produkterne fra artiklen her i shoppen.

froekapsler paa spirer

FRØKAPSLER PÅ SPIRER

Kan du spise frøskaller og frøkapsler på spirer?
De hårde føskaller på Solsikke og Fennikel vil ikke glæde din mave.
Tynde og bløde frøkapsler kan derimod styrke din fordøjelse.

3 TYPER AF FRØKAPSLER PÅ SPIRER

Dine spirer kan have tre forskellige typer af frøkapsler:

  • Tykke og hårde frøskaller
  • Frønnede og seje frøskaller
  • Bløde og tynde frøkapsler

Af de tre typer frøkapsler, bør du fjerne de to første, inden du spiser dine spirer.

Den sidste type frøkapsler – de tynde og bløde – kan du godt spise. De smager lidt bittert, men er fulde af plantefibre. Fibre som kan gavne din fordøjelse.

I dette blogindlæg forklarer jeg sorterne, og hvordan du fjerner frøskallerne, inden du bruger spirerne i maden.

froekapsler paa spirer af lucerne

TYKKE FRØSKALLER
 PÅ SPIRER

Nogle enkelte spirer har tykke, hårde og uspiselige frøskaller
. Du finder de hårde frøskaller på Solsikkefrø til spirer men også på Græskarkerner og Boghvede til spirer.

De tre spirer har altid hårde, beskyttende skaller udenpå frøet, når frøene bliver brugt til spirer og mikrogrønt.

Den tætte frøskal er naturens måde at beskytte de bløde, olieholdige frø indeni frøskallen. Det er vigtigt, da de sårbare frø ellers nemt bliver beskadiget.

Skadede spirefrø spirer dårligt. Derfor skal du lade skallen blive siddende på frøet, indtil spiren selv presser skallen af under væksten.

Du kan forresten ikke spise de hårde skaller fra solsikkespirer, græskar og boghvede. Så ud i kompostbunken eller ned i pottemulden med dem. Der gavner de til gengæld godt.

FRØNNEDE FRØSKALLER
 PÅ SPIRER

Andre spirer har frønnede, hårde og uspiselige frøskaller, som dufter af våd bark. Det er kun selve frøskallen, der lugter af bark. Smagen bærer ikke med over i spiren.

Du finder denne type af frøkapsler på Endivie, Rødbede, Rabarber og Fennikel til spirer.

Disse fire spirefrø er ikke olieholdige, men de er stadig bløde og sårbare for tryk. Naturen har derfor beskyttet dem med denne tætte, tykke frøskal.

De frønnede frøkapslerne bliver blødere under dyrkningen. Alligevel er de ikke i gruppen, som skal i salaten eller blenderen. Hvorfor? Fordi frønnede frøkapsler smager bittert og er så hårde, at de ødelægger smagsoplevelsen.

Ergo skal de også i den grønne affaldsspand eller i pottemulden.

Froekapsler paa kloever spirer

BLØDE FRØKAPSLER PÅ SPIRER

Den sidste gruppe er de bløde og tynde frøkapsler. Disse spiselige frøkapsler finder du på Broccoli, Bukkehorn, Kløver, Linse, Lucerne, Mizuna, Mungbønner, Raps, Rucola, Sennep og Ært.

Du kan godt spise denne gruppe af bløde frøkapsler på spirer, hvis du har lyst til det. Frøkapslerne er ret neutrale i smagen. Kun kapsler fra Radise og Sennep kan have en lidt krydret smag.

Om ikke andet behøver du ikke sortere hver enkelt frøkapsel fra denne gruppe af spirer, når du høster dem. Du kan nøjes med metoden, som jeg viser i videoen til at rense dine spirer.

Hvis du får et par af de tynde frøkapsler i maden, vil de bare være med til at give fibre i din mave.

FJERN FRØKAPSLER PÅ SPIRER

Der er en nem måde at fjerne frøskaller og frøkapsler på dine spirer. Sådan gør du:

  1. Lad spirerne vokse, til de er modne. Du kan se den anbefalede dyrkningstid på FRISKE SPIRER poser.
  2. Høst de modne spirer, som du er klar til at bruge i maden.
  3. Læg de høstede spirer i en skål med koldt vand i 10 minutter. Rør rundt med rene og rolige fingre.
  4. Skift vandet flere gange indtil de fleste frøkapsler – se definition ovenfor – er væk.
  5. Tykke frøskaller – se ovenfor – skal fjernes. Det kan kræve, at du må pille nogle få skaller fra med fingrene.
  6. Nu er dine spirer klar til din mad.

Jeg anbefaler, at du venter med at skylle spirerne på denne måde, indtil du skal spise dem. Det skyldes, at spirene  kun kan holde en dag efter behandlingen.

skyl froekapsler paa spirer af
Fjern froekapsler paa spirer

SPIS FRØKAPSLER PÅ SPIRER

Køber du loppefrøskaller, HUSK eller fiberprodukter?

Som spiredyrker kan du glæde dig over, at spirer er fulde af plantefibre og væske. Det i sig selv gavner din fordøjelse og bidrager til et sundt tarmsystem.

De bløde frøkapsler – se ovenfor – er faktisk et ekstra plus for dig, der ønsker endnu mere plantefiber.

For frøkapsler på spirer er fulde af fibre. Så hvis du får lidt af de bløde frøkapsler fra lucerne, Kløver, Broccolispirer m.m. i maven, kan du bare glæde dig over ekstra fylde og kræs til din mave.

PRODUKTER I SHOPPEN

7 tips til aerter som spirer eller aerteskud

7 TIPS TIL ÆRTER

SÅDAN FÅR DU LÆKRE ÆRTESPIRER OG ÆRTESKUD

7 tips til ærter for dig, der enten vil dyrke ærtespirer eller ærteskud. Du kan dyrke begge størrelser i din SpirePerle spirebakke. Jeg forklarer teknikken med diverse tips til din succes.

7 tips til aerter spirer
7 tips til aerter aerteskud

ÆRTESPIRER

Elsker du smagen af søde sukkerærter?

Dine hjemmedyrkede ærtespirer smager ligesom slik – hvis du altså dyrker og høster dem på det rigtige tidspunkt.

Høster du for tidligt eller er ærterne dyrket for tørt, får du bitre ærtespirer. Høster du for sent, så de er begyndt at danne blade, er smagen fad.

Heldigvis er begge ’tilstande’ nemme at redde med de smarte tips under Tips til søde ærtespirer.

ÆRTESKUD

Vil du selv dyrke smukke, duftende ærteskud?

Dine egne ærteskud får en lækker sprødhed og rund smag af ærter – når du dyrker dem efter kunstens regler. Det vil sige, så planterne trives og derfor kan udvikle den ønskede smag for dig.

Du kan enten dyrke ærteskud i en potte med jord eller i en SpirePerle spirebakke uden jord. Begge metoder kan give dig lækre spirer med et par smarte tips.

Du finder tipsene under Tricks til sprøde Ærteskud.

7 tips til aertespirer

7 TIPS TIL SØDE ÆRTESPIRER

1. Læg ærterne i blød så længe, at de alle har trukket vand nok til at have en glat overflade. Det sker i løbet af cirka 8 timer.

2. Hvis nogle få ærter har brug for iblødsætning i længere tid, så lad dem ligge i vandet i længere tid. De øvrige hælder du op i SpirePerlen.

3. Hvis en ært er knækket eller stærkt misfarvet skal den sorteres fra for ikke at forstyrre de andre, sunde ærter.

4. Skyl ærterne i SpirePerlen morgen og aften i 10-20 sek med rent vand fra den kølige hane.

5. Stil SpirePerlen væk fra varme og træk som kan udtørre ærter og spirer. Ærterne må ikke tørre ud. De skal skal være let fugtige hele tiden.

6. Ærtespirerne er klar, når den hvide rod er 1-1,5 cm lang. De smager bedst på dette stadie.

7. Høst og læg ærterne i blød i koldt vand i 30 minutter. Badet fylder dem med væske, så de bliver dejligt sprøde.

8. Bonustip: Lige inden du tygger spirerne, kan du ‘smutte’ de gennemsigtige frøkapsler af. Kapslerne er bitre, så når du fjerner dem, kan du nyde endnu sødere spirer.

KØB ÆRTER TIL SPIRER
7 tips til aerter aerteskud

7 TRICKS TIL SPRØDE ÆRTESKUD

1. Du kan dyrke dine ærteskud enten i en potte med jord eller i din rene SpirePerle uden jord.

2. Hvis du dyrker i en SpirePerle, skal du lade ærterne vokse deres rødder ned gennem rillerne i frøbakken. Sådan kan de holde sig oprejste og gro lange ranke skud.

3. Tjek stadig ærterne hver dag, når du skyller dem. Det er ikke alle ærter, der kan gro til de rigtig lange ærteskud.

4. Du kan godt stille ærterne lidt lysere, når de har fået blade. Du opnår dog de mest sprøde skud ved at lade planterne gro i skygge.

5. Hvis du dyrker ærteskud i skygge, kan du få en dybere grøn farve ved at stille dem lysere den sidste dag inden høst. Den ene dag i lys påvirker ikke smagen.

6. Du kan høste flere gange, hvis du giver ærteskud dyrket i en ren SpirePerle en smule flydende gødning >

7. Ærter og rødder på skud smager ikke godt mere. Så spis kun stænglen med blade og de smukke fangarme.

8. Bonustip: Alle elsker et lille bundt hjemmedyrkede ærteskud, så de er en perfekt vært-/værtindegave.

KØB ÆRT TIL ÆRTESKUD
7 tips til aerter skylning

VAND HVER DAG ER SUNDT…FOR ALLE

En af de vigtigste nøgler til succes med både ærtespirer og ærteskud er de daglige skylninger. Ærter, spirer og ærteskud skal skylles morgen og aften i minimum 10 sekunder pr gang. 

Du kan sagtens skylle med det rene, kølige vand direkte fra din køkkenhane. Der er tre fordele af skylningerne:

1) Ærter, spirer og skud bliver skyllet rene for den smule naturlige bakterier, der altid er i luften omkring os.

2) Dine planter får den nødvendige fugt til at kunne vokse.

3) Du får et øjeblik i ro med den smukke oplevelse af dine planter, som har vokset sig lidt større siden sidst.

Så de daglige skylninger gavner både dig og planterne.

HVORFOR IKKE DYRKE KNÆKKEDE ÆRTER?

Naturen kræver, at alle levende organismer altid vil gøre deres yderste for at føre arten videre. Derfor vil selv knækkede eller skadede ærter forsøge at gro. Det gælder også dine økologiske ærter til spirer og mikrogrønt for de er helt naturlige frø.

Desværre vil skadede frø være åbne for bakterier og begynde at rådne. Det er også helt naturligt. Naturen går sin gang. Din opgave som spiredyrker er at spotte eventuelt dårlige ærter og sortere dem fra, inden de giver uro i spirebakken.

Jeg lægger selv alle ærter i blød og sorterer derpå når jeg hælder dem over i SpirePerlen. Det skyldes, at når ærterne er godt væskefyldte er de nemmere at tjekke. Sådan får du heller ikke sorteret ærter fra, som bare er lidt ‘krøllede’ i kanten i deres tørre form.

7 tips til aerter knaekket aert
7 tips til aerter

MISFARVEDE ÆRTER KAN VÆRE OK

Nogle gange får jeg sendinger hjem med ærter, der er marmorerede eller i forskellige toner af grøn eller grøn/gul. Det er helt naturligt, og de gror typisk fint.

Mine leverandører tester alle deres frø for spireevne. Både når de modtager dem fra landmændene, og inden de pakker for at sende til mig. De tester også for bakterier for at sikre at frøene er rene ifølge lovgivningen for spirefrø.

Jeg testdyrker frøene igen, når jeg modtager dem på mit lager og derefter hver måned. De mange spirer bruger jeg blandt andet til alle de billeder, du finder overalt i FRISKE SPIRERs univers.

Alligevel kan der være et par ærter med skrammer i din pose. Jeg kommer altid lidt ekstra i dine poser, så du ikke føler dig snydt ved at måtte sortere dem fra selv.

KAN DU SPISE DET HELE INKL RODEN?

Hvis du har dyrket dine ærter til spirer, kan du spise hele spiren – inkl den let bitre frøkapsel – læs 7 tips til søde Ærtespirer ovenfor.

Hvis du dyrker ærterne til skud i en SpirePerle uden jord, spiser du kun stænglen med blade og de smukke fangarme. Du kan godt spise selve ærten og rødderne på ærteskud, men de dele smager ikke godt på det stadie.

Hvis du har dyrket ærterne til skud i jord, bør du kun spise stængler, blade og fangarme. Jordklumpen med rødder og ært bør du lægge på kompostbunken. Det bliver til dejlig ny muld i løbet af et par måneder.

GUIDE TIL ÆRTESKUD UDEN JORD
7 tips til aerter roedder på spirer
Rens dine spirefroe FRISKE SPIRER

RENS DINE SPIREFRØ

Der vil altid være et enkelt eller to knækkede spirefrø pr 100 gr frø. Det skyldes, at spirefrø har et unikt højt vandindhold og derfor nemmere knækker. Du bør derfor rense dine spirefrø, inden du lægger frøene til spiring.

HVORDAN SER KNÆKKEDE SPIREFRØ UD?

Knækkede spirefrø er frø, som er knækkede, revnede, maste eller mangler frøkapslen.

Frø er generelt hårdføre, men spirefrø har et unikt højt vandindhold for at bevare en god spireevne. Det høje vandindhold gør dem derimod også lidt mere sårbare under sortering, pakning og transport.

Der vil derfor altid være nogle få frø, som er blevet skadet før posen med frø lander hos dig.

HVORFOR ER SORTERING AF FRØ VIGTIGT?

Når du hælder dine frø op til iblødsætning, bør du tjekke for knækkede spirefrø.

Det er helt naturligt, at der er et enkelt eller to skadede frø pr 100 gram frø, men de skal tages fra, og de kan ikke dyrkes til spirer.

Hvis du ikke fjerner skadede frø, vil de rådne i din spirebeholder og gøre de andre – ellers sunde frø – syge. Derfor er frøsortering vigtigt.

Den rette maengde oekologiske spirefroe FRISKE SPIRER

HVORDAN KENDER DU SUNDE FRØ?

Du kan kende sunde spirefrø fra skadede frø ved at sunde frø har hele, intakte frøskaller / frøkapsler. Når du hælder dine tørre frø ud af frøposen, er:

  • frøkapslerne tydeligt fast lukkede omkring frøet.
  • frøenes farve mat i overfladen. Der er ingen jordslåede, grålige pletter. Farven er sund og frisk.
  • frøenes duft er lækker og indbydende. De må ikke lugte af jord. Endivie og Fennikel kan dufte af træ.
  • frøene faste og giver ikke efter for forsigtige tryk.

Hvis dine frø ser ud og dufter som forklaret her, kan du roligt lægge dem i blød, så de kan starte deres spiring.

HVORFOR IKKE DYRKE KNÆKKEDE SPIREFRØ?

Moder Natur er så finurligt indrettet, at alle levende organismer gør deres yderste for at overleve.Det gælder også frø. De er indrettet, så de vil forsøge at gro, selv hvis der er den mindste chance for at blive til en plante. Derfor kan du opleve, at selv knækkede frø begynder at spire.

Desværre vil skadede frø være åbne for bakterier og snart gå til grunde. Frøet begynder at rådne som en del af naturens cyklus. Problemet er, at det rådne frø giver problemer for de ellers sunde spirer i din spirebeholder.

Alt det kan du undgå ved at sortere knækkede frø fra, inden du lægger dine frø i blød. Tjek eventuelt også når du hælder de iblødsatte frø over i din spirebeholder.

Solsikkespirer med rodhaar FRISKE SPIRER
Spirer med rodhaar FRISKE SPIRER

FINDER DU ET SKADET FRØ I SPIREBAKKEN?

Hvis du finder et skadet spirefrø i din spirebaholder, efter du har sat dyrkningen i gang, er løsningen nem:

1) Fjern det skadede frø.

2) Skyl de resterende frø og spirer grundigt i din spirebeholder, så bakterier + rester af det skadede frø bliver skyllet væk.

3) Hold ekstra øje med dine spirer de næste dage for at sikre, det skadede frø ikke har ‘smittet’ de øvrige spirer.

Den gode nyhed er, at planter er skabt til at overleve. Så de resterende spirer vil typisk fortsætte deres sunde vækst og blive til sprøde, lækre spirer for dig.

HVAD GØR DU MED KNÆKKEDE FRØ?

Alle spirefrø fra FRISKE SPIRER er 100% økologiske, non GMO og fri for sprøjtemidler. Derfor kan du roligt lægge frasorterede frø i din grønne kompostpose.

Ude i naturen vil de knækkede frø hurtigt blive til lækker muldjord igen til gavn for andre planter.

Sådan vil selv et par skadede frø kunne gavne naturen. Så du gør miljøet en tjeneste hver gang du dyrker dine egne spirer – uanset du må frasortere et enkelt frø i ny og næ.

MERE OM MILJØVENLIGE SPIRER
Spirer farvet pink af stress FRISKE SPIRER
Iblødsætning af bælgfrugter til spirer FRISKE SPIRER

IBLØDSÆTNING AF BÆLGFRUGTER




Iblødsætning af bælgfrugter giver bønner, ærter, linser og kikærter en god start. Denne gruppe af spirer er unik, fordi nogle bælgfrugter skal ligge i vand ret kort tid. Andre skal ligge og trække vand i et halvt døgn.







https://www.youtube.com/watch?v=_prSab293SE








HVAD ER BÆLGFRUGTER?

Bælgfrugter er en gruppe proteinrige spirer. Du finder dem i shoppen under navnene: Mungbønner, ærter, linser, kikærter og soyabønner.

Bælgfrugter er spirer, som mætter godt. Det skyldes både deres høje indhold af protein, deres størrelse og mange fibre. De er specielt gode for dig, der spiser meget grønt og søger en levende, økologisk proteinkilde. Som et ekstra plus bidrager bælgfrugter med vitaminer og mineraler.

Denne gruppe – undtagen ærter – bør kun dyrkes til de har groet 1/2 – 2 cm rod. Ikke til de får blade. Kun ært kan du dyrke til både spire eller ærteskud.



Mungboennespirer i hjerte FRISKE SPIRER





Kikaert spirer FRISKE SPIRER


FORDELEN VED BÆLGFRUGTER

Spirer af bælgfrugter er en god proteinkilde. Det skyldes dels, at mungbønner, ærter, linser, kikærter og soyabønner naturligt har et højt indhold af aminosyrer. Dels at du kan spise disse spirer rå. Det betyder, at din krop får fuldt udbytte af spirernes mange aminosyrer.

Aminosyrer danner protein i din krop. Udfordringen er, at aminosyrer ligesom vitaminer og antioxidanter bliver påvirket af varme. Derfor er det en fordel for dig at dyrke mungbønner, ærter og linser til spirer og spise dem rå frem for at koge dem.

Kikærter og soyabønner er også i toppen på aminosyrer, men lige disse to spirer skal have et lille opkog på 3-5 minutter efter spiring. Det skyldes, at helt rå spirer af kikært og soyabønne kan være svære at fordøje for nogen.




BÆLGFRUGTER I VAND

Det specielle ved bælgfrugter er, at de ikke skal ligge lige længe i vand. Linser skal lige i 4 timer. Ærter skal ligge i 8 timer. Mungbønner, kikærter og soyabønner skal ligge i 12 timer.

Du kan bruge et rent drikkeglas til formålet. Glasset kan du stille hvor du vil på dit rene køkkenbord.

Du kan bruge helt almindeligt, rent og køligt drikkevand til iblødsætningen eller renset vand efter eget ønske.

Bemærk bare at bælgfrugter suger meget vand. Så fyld glasset med 4 gange mere vand end bælgfrugter. De skal ligge under vand hele tiden. Hvis nogle få ligger over vand, bør du lægge dem i blød i længere tid, så dine spirer gror ensartet.



Ibloedsaetning af baelgfrugter aerter FRISKE SPIRER





Roed linse spirer FRISKE SPIRER


TEST DINE BÆLGFRUGTER

Der er en smart test til at tjekke, dine bælgfrugter har trukket vand nok:

1) Deres overflade er helt glat og tydeligt vandspændt

2) Hvis du hælder dem over i et tørt glas, er deres lyd dump og blød. Hvis lyden derimod er klingende, skal de ligge i blød i længere tid.

Da bælgfrugter er ret kompakte men stadig sårbare overfor tryk efter iblødsætning, kan du ikke teste dem ved at trykke på dem. Tryk risikerer at ødelægge spiren. Testen vist ovenfor er derimod skånsom for dine små venner.






Hvor længe tager spirer FRISKE SPIRER

HVOR LÆNGE TAGER SPIRER?




Hvor længe tager spirer for at gro fra tørt spirefrø til moden spire?
Og hvor meget tid kræver det af dig at dyrke dine egne spirer?







Hvor længe tager det at dyrke spirer FRISKE SPIRER


SPIRER TAGER 2-7 DAGE

Spiretiden for dine økologiske dyrk selv spirer tager 2 til 7 dage for at gro til deres modne stadie.

Det store span skyldes, at nogle spirer er modne, når de kun har en kort rod. Andre er først modne, når de har fået blade med farver.

Du kan se dyrkningstid og modenhedsstadie for alle frøene her i shoppen i frøoversigten på blogsiden: SPIRENØGLE >

…eller du kan læse videre og se, hvorfor der er forskel på frøene og hvorfor de skal høstes på forskellige tidspunkter.

SE SPIRENØGLE





SPIRETID VERSUS IBLØDSÆTNING

Iblødsætning forkorter spiretiden. Det skyldes, at vandet opløser de antinæringsstoffer, som holder frøet i dvale.

Når du starter dyrkningen med at lægge frøene i blød, opnår du derudover at:

  1. Dine frø spirer hurtigere.
  2. Frøene spirer i et ensartet tempo.
  3. Frøene har væske nok til at komme godt fra start.

Hvert frø har behov for varierende tid i vand inden dyrkningen. Jeg har skrevet både iblødsætningstid og spiretid på alle frøposer fra FRISKE SPIRER. Sådan kan du fokusere på bare at nyde dine spirer.



Hvor længe skal man bruge på spirer FRISKE SPIRER






Hvor meget tid kræver spirer FRISKE SPIRER


SPIRER MED ROD ELLER BLADE

Den vigtigste forskel på dine spirer er, at nogle skal høstes, når de kun har en hvid rod: Linser, Mungbønner, Kikærter.

Andre høstes, når de folder deres små blade ud og bladene har fået farve: Karse, Chia, Mizuna, Sennep, Ruccola, Broccoli, Bukkehorn, Endivie, Fennikel, Kløver, Lucerne, Pinkkål, Radise, Raps.

Nogle få kan du dyrke til både kort rod eller til blade: Bukkehorn og Ært.

Det går hurtigere for en spire at gro en kort rod end at gro blade. Derfor er der så stor forskel i spiretiden.





SPIRETID VERSUS ÅRSTID

Du vil bemærke, at spiretiden varierer med årstiden.

Dine spirer vokser lidt hurtigere om sommeren end om vinteren. Det skyldes, at det typisk er varmere og lysere i køkkenet om sommeren. Så vil du sætte lidt fut i dine langsommere vinterspirer, skal du bare give dem lidt mere lys og stille dem lunere.

På samme måde kan du bremse lidt for hurtige spirer ved at stille dem på grøntsagshylden i køleskabet.

Det eneste, du skal huske er, at spirer ikke tåler frost og absolut ikke kan lide temperaturer under 7 °C.

LÆS OM SPIRER ÅRET RUNDT



Hvor lang tid tager spirer FRISKE SPIRER






Hvor lang tid vokser spirer FRISKE SPIRER


HVOR MEGET TID TAGER SPIRER?

Spirer passer stort set sig selv. Det eneste, du skal gøre, er at skylle spirerne under den kølige køkkenhane i 10-15 sekunder hver morgen og aften.

Derudover skal du gøre spirebeholderen ren mellem hver omgang nye spirer. Rengøringen tager samme tid som at vaske en kop af.

Til sidst skal du lægge de høstede spirer i en skål med vand og skylle dem ligesom salat, inden du bruger dem i maden.

Nåh ja, og så skal du bruge tid på at sidde og nyde smagen, synet og stoltheden over dit eget hjemmedyrkede grønt på tallerkenen.

KØB ET START SPIREKIT...ikk?





FORSKELLIG DYRKNING AF SPIRER

Jeg inddeler spirer i grupper efter deres behov for dyrkningsmetode.
Nogle er bælgfrugter: Mungbønner, Ærter, Linser, Kikærter.

Nogle er geldannende: Karse, Chia, Mizuna, Sennep, Ruccola.

Andre er bladspirer: Broccoli, Bukkehorn, Endivie, Fennikel, Kløver, Lucerne, Pinkkål, Radise, Raps.

De sidste er spirer med skaller: Boghvede, Græskar, Solsikke.

Hver gruppe skal dyrkes lidt forskelligt og hver har deres egen modenhedstid. Du kan lære alt om hver gruppe spirer i FRISKE SPIRER bogen >

SE BOGEN



Hvor meget tid tager spirer FRISKE SPIRER






Spireguide for begyndere

SPIREGUIDE FOR BEGYNDERE

Vil du lære at dyrke spirer året rundt? 

De 6 videoer viser dig hvert trin i dyrkningen. Jeg viser teknikken i en SpirePerle, men metoden og de viste tricks er de samme for alle spirebeholderne her i shoppen.

Hver video varer 40 sekunder.


video 1 forside

1
AFMÅL DINE SPIREFRØ

Tips til korrekt afmåling af dine spirefrø, så de trives i din beholder.


video 2 forside

2
IBLØDSÆTNING

Tips til at lægge spirefrø i blød, så de kan begynde at spire hurtigt.


video 3 forside

3
OP I FRØBAKKEN

Tips til at lægge de iblødsatte frø op i beholderen og fordele dem godt.


video 4 forside

4
PLACERING

Spirer foretrækker let skygge, da sol er for varmt. Gerne tæt på vasken.


video 5 forside

5
SKYL DINE SPIRER

Tips til at skylle dine spirer morgen og aften, så de kan gro godt.


video 6 forside

6
HØST DINE SPIRER

Tips til høst og sidste skylning af dine spirer, før du bruger dem i maden.


TRE HURTIGE TIPS
Et par smarte tips til Spirer og Mikrogrønt


Zenhave med spirer vand FRISKE SPIRER

Hvorfor skal du skylle frø og planter 2 x hver dag?


Spirede frø, Spirer og Mikrogrønt har brug for at være konstant let fugtige under hele dyrkningen. Hvis de tørrer ud, får de udtørringsskader og bliver sårbare for bakterier. Så husk skylningen og nyd at høste sunde, sprøde planter.


Sten til Zenhave med spirer FRISKE SPIRER

Fjern hårde, uspirede frø fra din spirebakke.


Selv spirefrø af højeste kvalitet vil have nogle få frø i hver pose, som bare ikke vil spire. Sådan er naturen skabt. Det er vigtigt, at du sorterer uspirede frø fra 2-3 dage inde i dyrkningen. Sådan undgår du at ballade fra frøene i spirebakken … og dine tænder.


Zenhave med spirer saks FRISKE SPIRER

Kan du spise rødder på alle Spirer og Mikrogrønt?


Du kan spise alle dine spirer med rødder. Nogle spirer får dog ret tætte rødder, så det er helt ok at klippe rødderne fra og kun nyde stængler og blade i din mad. Rødderne kan du evt blende ind i din smoothie eller bruge dem som fiberrig fyld i grøn dip.


HAR DU SPØRGSMÅL? 

Du er altid velkommen til at kontakte mig, hvis du har spørgsmål til produkter købt her i FRISKE SPIRER. Det hurtigste er at ringe til mig.
Så kan jeg give dig svar straks. Mit nummer er +45 6024 6203.

Miriam Sommer FRISKE SPIRER 2018

God spirelyst
Miriam Sommer


SPIREKITS
Kom hurtigt i gang med din grønne Hobby


spirer i alle aaarstider

SPIRER I ALLE ÅRSTIDER




Du kan dyrke dine egne økologiske spirer i alle årstider.
De gror lige godt sommer og vinter i ethvert klima.
Du skal bare sørge for rent vand og en god spirebakke.







Dyrk spirer alle fire aarstider


SPIRER I ALLE ÅRSTIDER

Hvordan er det muligt at du kan dyrke spirer i alle årstider? De kan du, fordi dine frø fra naturens side er skabt til at gro, så snart deres dvale bliver brudt, og der er ilt og varmt nok.

Du bryder dvalen ved at lægge frøene i blød i vand. Når du derpå hælder frøene over i en spirebakke, vil frøene begynde at spire. Spirene lever af næringen i deres frø, du skyller hver dag og dermed har planterne deres elementer til at gro.

Derfor kan du dyrke dine egne spirer hele året.

KØB ET SPIREKIT





SPIRER OM SOMMEREN

Når du dyrker spirer om sommeren, vil dine spirer vokse ekstra hurtigt takket være varmen og de mange lyse timer.

Om sommeren skal du være opmærksom på:

  1. Om spirerne har det fugtigt nok. Måske har de brug for at blive skyllet tre gange hver dag for at de ikke tørrer ud på varme sommerdage.
  2. At spirerne ikke står i direkte sol. Varmt solskin er ikke til glæde for de sårbare spirer. Dine spirer elsker derimod indirekte lys.

Et tip er hellere at stille spirerne lidt for mørkt end for lyst.



pink spirer i alle aaarstider






Dyrk selv spirer i alle aarstider


SPIRER OM EFTERÅRET

Når du dyrker spirer om efteråret, vil dine spirer vokse hurtigt på varme dage og langsommere i køligt gråvejr.

Om efteråret skal du være opmærksom på:

  1. At du flytter spirebakken væk fra vinduet, så det skiftende vejr ikke overrasker de små, sårbare spirer.
  2. At spirer ikke tåler kulde og træk fra åbne vinduer.

Et tip er at stille spirerne i et lunt og lyst hjørne på bordet. Kunstigt lys er altid bedre for spirer end varmt solskin.

KØB ET SPIREKIT





SPIRER OM VINTEREN

Når du dyrker spirer om vinteren, har dine spirer med blade brug for kunstigt lys. Lyset får spirerne til at skifte smag fra bitre til mere runde smagstoner. En almindelig pære er oftest nok. Hvis du bor meget mørkt, vil en plantepære være en bedre lyskilde for dig.

Om vinteren skal du være opmærksom på:

  1. At du flytter spirebakken væk fra kolde vinduer eller vinduer med træk.
  2. At spirer gerne står lunt men ikke trives i tør, varm luft nær radiatorer.

Et tip er at stille spirebakken nær køkkenvasken. Der er ofte hverken for varmt eller koldt. Et ekstra plus er, at du nemt husker at skylle spirerne morgen og aften.









Spirer i fire aaarstider


SPIRER OM FORÅRET

Når du dyrker spirer om foråret, har dine spirer ofte brug for lidt ekstra lys fra en kunstig pære, indtil dagene bliver længere. En almindelig pære er fin til formålet.

Om foråret skal du være opmærksom på:

  1. At forårsluft ind ad vinduerne stadig godt kan være for kold for de sårbare spirer.
  2. At du ikke giver spirerne et velment lysbad. Selv forårssolen kan hurtigt blive for varm for dine små venner.

Et tip er hellere at lade spirebakken blive stående i sit lune hjørne på køkkenbordet, indtil det milde vejr er helt stabilt.





SPIRER I ALLE KLIMAER

Spirer trives i alle klimaer ligesom spirer gror i alle årstider.

Bor du i et andet land end Danmark? Så kan du vælge en årstid, der bedst ligner dit eget klima. Den gyldne regel for spirer er bare at:

  • Spirer skal holdes konstant let fugtige.
  • Spirer tåler ikke kold træk eller frost.
  • Spirer elsker lys men ikke direkte sol.
  • Spirer har brug for frisk ilt hele tiden.
  • Spirer kun trives i rene spirebeholdere.

Med de enkle ‘regler’ vil dine spirer trives i ethvert klima. Uanset du bor på Grønland eller i Sahara.









Farverige spirer FRISKE SPIRER

FARVERIGE SPIRER

Farverige spirer findes i pink, orange, violet, grøn, gul og hvid.
  Farverne er naturlige og rige på antioxidanter.

Alle spirer er naturligt farverige, men nogle hvide spirer får af og til rosa stængler.
Der er tale om naturlige farvepigmenter, som findes overalt i naturen.

Violetradisespirer FRISKE SPIRER


ALTID FARVERIGE SPIRER

Nogle af dine spirer er altid farverige:
Rosenradisespirer bliver lyserød og grøn.
Violetradise bliver violet, pink og hvid.
Sennepsspirer bliver dybt violet og grøn.
Rødkål og pinkkål er violet, lyserød og grøn.
Rød linse er laksefarvet med hvid spire.
Og så er der alle de grønne spirer af Broccoli, Bukkehorn, Karse, Kinaradise, Rucola, Mizuna, Solsikke, Ært m.m.


TILFÆLDIGT FARVERIGE SPIRER

Andre spirer kan have nogle få farverige afvigere i
frøposen af ellers hvide/grønne spirer. De farverige afvigere er helt normale. De er bare udtryk for naturens rige og evige variation.

En af de spirer er Majs. De bliver oftest hvide i stænglen, men nogle få majsspirer får kraftigt pink stængler. Selve majsbladene er altid lysegrønne, tynde, sprøde og har en lakridsagtig smag i retning af stevia.


Økologiske majsspirer FRISKE SPIRER


Spirer farvet pink af stress FRISKE SPIRER


SPIRER FARVET AF STRESS

Det kan også ske, at ellers grønne/hvide spirer pludselig skifter farve og får kraftigt pink stængler og bladkanter.

Farveskift er helt naturligt. Det opstår, hvis den lille plante er blevet stresset under væksten. Stressen kan skyldes, at spirebakken har stået for varmt eller spiren har det for tørt af manglende skylning morgen og aften.

Du kan opleve det pludselige farveskift i alle spirer, men Mungbønner,  Solsikke og Lucerne er de mest
‘udsatte’ for farveskift af stress.



PINK SPIRER ER RIGE PÅ ANTIOXIDANTER

Alle de smukke farver i dine spirer er helt normale og naturlige. Du kan nyde alle dine farverige spirer med ro i maven. Det gælder uanset spiren er skabt farverig eller om farven er forårsaget af stress.

Den pink farve i en stresset er nemlig udtryk for, at plantens egne, naturlige antioxidanter arbejder på højtryk for at beskytte den lille plante. Det naturlige farvestof kaldes Anthocyaniner. Det er naturens egne antioxidanter, som beskytter planten mod stress fra sol, udtørring og varme.¹

Det rigtig interessante er, at den pink farve i stressede spirer forsvinder igen, når spiren kommer i balance. Hvordan du opnår balancen? Ved at stille spirebakken i let skygge og skylle spirerne morgen og aften hver dag.

¹ Kilde: Grøn viden



Roedbede med anthocyaniner og pink spirer FRISKE SPIRER


ANTHOCYANINER I ALLE PLANTER

Du kan se naturens Anthocyaniner – farvepigmenter – i alle planter i mange sammenhænge. Et eksempel er grønne æbler, som har hængt med den ene side i solen og derfor har en flot rød plet, hvor solen har stået på æblet.¹

Nu er anthocyaniner ikke kun udtryk for stress i en plante. Det er samme gruppe naturligt farvestoffer – farvepigmenter – som giver dine øvrige spirer deres smukke toner af pink, orange og rød. Farvestofferne findes også i blomster, frugter og farverigt grønt.²

Kilder:   ¹Grøn viden   ² Wikipedia

6 FARVERIGE SPIRER

Spirer i dans stræk efter lyset FRISKE SPIRER

DET BEDSTE LYS TIL MIKROGRØNT

Det bedste lys til mikrogrønt eller microgreens afhænger af dit ønske til planterne. Skal dit mikrogrønt vokse hurtigt, smage ekstra godt, have dybe farver eller give dig mest mulig næring?

Dit valg af grolys pærer til mikrogrønt afhænger nemlig af dit formål.


FORSKELLEN PÅ SPIRER OG MIKROGRØNT

Inden jeg forklarer det bedste lys til mikrogrønt, skal jeg lige have forskellen på spirer versus mikrogrønt på plads:

Spirer er stadiet fra dine frø begynder at vise en lille rod og til de har foldet deres første sæt små kimblade ud. Dette er dag 2-7 af væksten.

Mikrogrønt er stadiet fra dine planter begynder at vise det første sæt ægte blade inde mellem kimbladene. Dette er cirka på dag 8 af væksten.

Spirer kan fint klare sig med den smule dagslys + kunstige lys der er i dit køkken. Mikrogrønt – microgreens – har derimod brug for mere lys for at trives og blive smagfuldt.


oekologiske sennepsspirer


HVORFOR ER LYS TIL MIKROGRØNT VIGTIGT?

Planter med blade har brug for lys til deres fotosyntese. Hvis dine planter ikke får lys nok til at danne grønkorn og få farve i bladene, går du glip af mange fordele ved at dyrke mikrogrønt.

Uden lys får du gule/farveløs mikrogrønt. Mikrogrønt med meget lyse/farveløse blade smager mere sødt sammenlignet med, når planterne har dannet klorofyl i bladene. Fotosyntese har dog også stor betydning for planternes evne til at vokse optimalt, udvikle og dermed bidrage med deres sunde næringsstoffer til dig.

Så valget for eller imod kunstigt lys til mikrogrønt afhænger af dit mål med at dyrke mikrogrønt.


NATURLIGT LYS TIL MIKROGRØNT

Mikrogrønt bruger lys til deres fotosyntese. Des kraftigere lys, des dybere farve i bladene.

Det er naturligt at tænke, at så må stærkt sollys være rigtig godt for mikrogrønt. Det er ikke altid sandt, for solen udvikler også meget varme og varme kan hurtigt udtørre de unge planter. Resultatet er stresset, solskadet og/eller vissen mikrogrønt.

Af de grunde er det mere optimalt at flytte dit mikrogrønt til et sted, hvor de kun får lys men ikke direkte sol.


KUNSTIGT LYS TIL MIKROGRØNT

Selvom kunstigt lys til mikrogrønt er mindre bæredygtigt end dagslys, er det nemmere at styre.

Hvis du bor i Skandinavien som jeg, vil du hurtigt opleve at kunstigt lys er et must, når du skal dyrke mikrogrønt. For hvor spirer klarer sig fint bare med lyset i køkkenet, har mikrogrønt brug for mere og kraftigere lys for at gro godt.

I det følgende forklarer jeg den bedste type lys til dit mikrogrønt for dig som er privat dyrker til eget brug.


HVOR KRAFTIGT LYS TIL MIKROGRØNT?

Lumen er et mål for lysets styrke. Lysets styrke eller intensitet måles i watt. Jo højere watt, desto mere intenst vil du opfatte lyset.

Ofte ønsker vi som bevidste forbrugere at holde en pæres wattforbrug på et minimum. Det er altid godt at tænke på miljøet. En pæres wattforbrug er dog ikke altid optimalt at tænke over som den primære faktor, når du dyrker mikrogrønt.

I stedet anbefaler jeg, at du vælger en type af pære med BÅDE en lysintensitet OG lysspektrum, som giver mest velsmag og sund fotosyntese i planterne.


HVOR MANGE TIMERS LYS TIL MIKROGRØNT

Ligesom mennesker har planter brug for hvile. Jeg anbefaler 8-10 timers kunstigt lys til dit mikrogrønt pr døgn. Altid på samme tid. Sådan får dine planter en sund døgnrytme.

Nogle vælger give deres mikrogrønt kunstigt lys hele døgnet rundt. Det stresser planterne og giver dig mindre sunde planter.

Da dit formål formentlig er velsmagende planter fyldt med næring og god smag, skal du derfor huske at planter er levende og de kan kun give dig deres bedste, når du passer godt på dem under dyrkningen.


DET OPTIMALE KELVIN TIL MIKROGRØNT

En pæres Kelvin afspejler lysets temperatur. Jo højere farvetemperatur des koldere er lysets farve.

Du kan se sammenligningen her:

2500 – 3000 kelvin giver rødligt/orange toner.
3000-5000 kelvin giver orange/varmt hvidt toner.
5000 – 6500 kelvin giver varmt sollys til koldt dagslys.

Det optimale kelvin til mikrogrønt, når du dyrker dem for hurtig udvikling af blade, flot farve, lav højde, smag og udvikling af næringsstoffer er 6500 kelvin.

Du kan finde mange forskellige pærer og lysstofrør med denne høje kelvin. Nogle LED pærer har også dette lysspektrum. Inden du vælger skal du dog lige overveje sammenhængen mellem watt og kelvin.

For pærerne i shoppen er valgt med stor omtanke >


HVILKEN PLANTEPÆRE TIL MIKROGRØNT?

Skal du vælge LED pærer, fluorescerende lys eller speciel vækstlys til mikrogrønt? Er et lysstofrør fint til microgreens? Eller er LED spots bedst til mikrogrønt?

Flere undersøgelser viser, at fluorescerende lyskilder giver lidt mere smag i planterne over LED pærer med samme lysspekter (6400 kelvin), når de to har samme wattforbrug.

Hvis du derimod har LED med samme lysspekter (6400 kelvin) med høj lumen, får du alligevel planter med kraftig bladvækst, dybere farver og mere smag på højde med fluorescerende pærer.

Da jeg antager, at du er privat dyrker af mikrogrønt til eget brug, vil kraftige, LED pærer med minimum 6400 kelvin og høj lumen give et rigtig tilfredsstillende resultat for dig men stadig med et lavt elforbrug selv ved lang lystid.
Du finder dem her i shoppen >


froekapsler paa spirer af lucerne


FLUORESCERENDE PÆRER I KØKKENET

Et ekstra plus ved, at du vælger enten LED eller fluorescerende pærer i 6000-6500 kelvin til dit mikrogrønt er, at lyset er behageligt for øjet.

Det skyldes, at 6000 kelvin minder om varmt sollys. Til sammenligning er 6500 kelvin lidt mere koldt dagslys. Begge er dog langt mere behagelige for øjet og stemningen i køkkenet, end det blå eller røde lys, som du ser hos nogle professionelle dyrkere. 

En yderligere fordel ved de pærer, du finder her i shoppen er, at deres lys vil gøre dig både frisk og mere glad i de mørke måneder af året. Så måske er det ikke kun dit mikrogrønt, der skal nyde lyset??


PRODUKTER TIL MIKROGRØNT


SpireNoegle med oversigt for spirer og mikrogroent

SPIRENØGLE TIL PRINT


ØNSKER DU SPIRENØGLEN TIL PRINT?
VÆLG MELLEM PDF OG JPG I A4 TIL DIT EGET FARVEPRINT.



SpireNoegle spireoversigt til print hos FRISKE SPIRER


SPIRENØGLE TIL PRINT

En sød kunde ved navn Lars-Bo foreslog, at jeg kunne lave SpireNøglen som en lille plakat til salg i shoppen. Han ville gerne have den hængende som en reminder om de mange lækre spirer og deres kendetegn. Sikke en god idé!

Jeg elsker at høre jeres input, og det glæder mig, at min SpireNøgle oversigt kan gavne og inspirere på den måde.

Jeg har valgt at give dig SpireNøglen til din egen udprintning i A4 farveprint. Gaven er min tak for, at du har støttet mig og min drøm for FRISKE SPIRER med dit køb.

Ønsker du muligheden for at købe SpireNøglen i printet form i stedet, vil jeg meget gerne høre fra dig.



SPIRENØGLEN SOM PDF

Her kan du hente SpireNøglen A4 størrelse PDF til dit eget farveprint.

HENT PDF NØGLE


SPIRENØGLEN ONLINE

Du kan finde SpireNøglen i længere form i det online spireunivers.

SE ONLINE NØGLE


Miljoevenlige spirer af spirefroe fra FRISKE SPIRER

MILJØVENLIGE SPIRER

Miljøvenlige spirer og mikrogrønt er et nemt valg for dig.
Du viser kærlighed til miljøet,
når du dyrker friske spirer og mikro.

Miljoevenlige oekologiske spirefroe FRISKE SPIRER


MILJØVENLIGE SPIRER

Det er miljøvenligt at dyrke spirer og mikrogrønt selv, fordi:

  • Tørre spirefrø vejer og fylder meget lidt i transport.
  • Tørre spirefrø kræver meget lidt emballering.
  • En spirebeholder kan holde i mange år.
  • Dine planter gror uden jord, gødning eller kunstigt lys.
  • Spirer og mikro gror i dagslys og i dit køkkens temperatur.
  • Spirer og mikro skal skylles 2 x 10 sek hver dag med vand.
  • Du kan dyrke spirer og mikro året rundt i alle klimaer.
  • Spirer og mikro holder sig friske, til du spiser dem.
  • Du kan spise hele planten fra rodspids til bladtop.
  • De tomme frøskaller kan du spise eller lade dem blive til jord på kompostbunken.

Så hjemmedyrkede spirer og mikrogrønt er til glæde for både dig og miljøet.


ØKOLOGISKE SPIREFRØ

Der findes mange forskellige kvaliteter af spirefrø. Alle FRISKE SPIRER spirefrø er 100% økologiske. Jeg køber så vidt muligt kun spirefrø fra Europa. Desværre kan Mungbønner ikke vokse her, så dem får jeg fra Asien.

Der findes endnu ikke danske producenter af spirefrø. Det er en stor skam, da Ært, Radise og Broccoli godt kunne vokse i Danmarks kølige klima.

Jeg gør mit bedste for at opbygge kendskabet til spirer og håber, at økologiske, danske spirefrø en dag er muligt. Indtil da kan du glæde dig over, at du støtter økologiske landbrug med dine køb.


Miljøvenlige spirer FRISKE SPIRER



GENBRUGSEMBALLAGE

Jeg har fundet en miljøvenlig løsning til dine pakker: Genbrugsemballage.

Det vi sige, at jeg har to typer papkasser til dine ordrer.
Den ene type er er nye papkasser produceret af 80-95% genbrugspap.
Den anden type er brugte papkasser, jeg henter hos venlige helsekostbutikker nær mit lager.

Så ser din kasse brugt ud eller har et produktmærke for fx rismælk, kan du glæde dig over, at den er 100% genbrug.


TAPE & HVIDE DUTTER

Flamingodutter i kasserne passer ikke med en grøn profil. Jeg er helt enig, men jeg får alle mine skumdutter fra helsekostbutikker tæt på mit lager. Jeg kan derfor ikke selv vælge dutternes type. Nogle gange er de af flamingo. Andre gange af majsstivelse.

Jeg glæder mig i stedet over, at mit genbrug af dutterne skåner miljøet en smule. Jeg kører dutterne ind til mit lager på cykel, når jeg alligevel leverer spirefrø til butikkerne. Mit valg kræver lidt mere tid, men jeg gør det med glæde.

Mit valg af tape er primært tape af brunt papir, men nogle gange kræver pakken også lidt PP-tape.


Miljoevenlig tape af papir til spirer FRISKE SPIRER


Miljoevenlig SpirePerle spirebakke FRISKE SPIRER


SPIREPERLER

SpirePerlen er en spirebakke i mit eget design. Det betyder, at jeg har kunne tage flere miljøvenlige valg i produktionen.

Jeg har blandt andet valgt en plasttype, som er fri for BPA, phtalater og farvestoffer.

Den bliver produceret i Danmark kun 30 kilometer fra FRISKE SPIRER lager. Den korte transport giver mindre miljøbelastning.

Beholderen er desuden slagfast, så den kan holde i mange år. Går en bakke i stykker, leverer jeg den tilbage til producenten, som smelter den om til nye bakker.

Derfor er SpirePerlen miljøvenlig, selvom den er i plast.


FRØPOSER & MANUALER

Jeg har endnu ikke fundet frøposer, der både er bionedbrydelige og kan bevare frøenes spireevne i top. Derfor har jeg i stedet valgt hvide frøposer af høj kvalitet og med papirlabels. Så kan du bruge dine frøposer til andre formål, når de er tømt.

Jeg har også hvide, fødevaregodkendte papirsposer. Dem pakker jeg gerne i efter ønske, hvis du selv har glas til opbevaring af frøene for god holdbarhed.

Du vil bemærke, at mine manualer er små og udnytter papiret bedst muligt. Endnu et miljøvalg fra min side.

Jeg får trykt alle labels og manualer hos et lokalt og uafhængigt trykkeri tæt på mit lager. Jeg kan varmt anbefale dem. Besøg deres side >


Miljoevenlige spirer økologiske spirefroe FRISKE SPIRER


Miljoevenlig svanemaerket bog om spirer FRISKE SPIRER


DIGITAL VIDEN

Du har sikkert bemærket, at FRISKE SPIRER lever meget i den digitale verden. Jeg står selv for al markedsføring og udvikler løbende det online univers med nye lækkerier til din glæde.

Derfor lægger jeg kun små sedler frem for store salgsopslag i din pakke. På sedlerne finder du links til mine seneste påfund i FRISKE SPIRER universet.

Det er også af miljøhensyn, at kun min grundbog FRISKE SPIRER – En Guide til Spiring findes i trykt form.
Alle mine øvrige bøger om spirer er digitale ebøger.


FREMTIDEN

Jeg er hele tiden på udkig efter nye måder at udvikle FRISKE SPIRER med et kærligt sideblik til miljøet.

Hvis du har et godt tip til en forbedring, er du altid velkommen til at kontakte mig.

Du kan følge mine miljøvenlige udvikling af FRISKE SPIRER via nyhedsbrevene eller her på siden.

Jeg glæder mig til at møde dig on- eller offline.

KONTAKT

NYHEDSBREV


Miljoevenlige oekologiske spirefroe FRISKE SPIRER


Tjekliste ved syge spirer FRISKE SPIRER

TJEKLISTE VED SYGE SPIRER

Tjekliste til syge spirer.
Find årsagen i listen og nyd snart sunde spirer igen.

En spire er fuld af antioxidanter til at støtte den sårbare, unge plantes første dage i dette liv. Nogle gange bliver planten alligevel syg. Det kan have mange forskellige årsager, som du kan se i tjeklisten. Når du retter op på ubalancen, får du igen sunde spirer.

Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

DÅRLIG SPIREPROCENT

En spire kan kun blive så sunde, som selve frøet. Frø fra FRISKE SPIRER er købt af Europas førende leverandør af spirefrø. De står inde for frøenes spireprocent på 98%. Når jeg modtager frøene, udtager jeg en prøve til spiretest og derpå hver måned efterfølgende for at sikre, du kun modtager frø med høj spireevne.

Det kan dog ske, at forhold under transporten til dig har påvirket frøene. Ring derfor gerne, så jeg kan hjælpe ved uventet lav spireprocent.


Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

DÅRLIG SPIRING

Tørre frø ligger i dvale. Du bryder dvalen og sætter spiringen i gang ved at lægge spirefrøene i blød i rent, køligt vand i et helt rent glas.

Hvert frø kræver forskellig iblødsætningstid. Du kan se iblødsætningstiden på dine frøposer fra FRISKE SPIRER.

Det er vigtigt at du overholder den viste iblødsætningstid. Ligger frøene for kort tid, spirer de dårligt. Ligger de for længe, begynder frøene at gære.


Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

RÅD OG SKIMMEL I BAKKEN

Inden du lægger dine frø i blød, bør du sortere frøene. Der vil altid være nogle få knækkede frø i selv de bedste frøblandinger.

Fjern alle beskadigede frø. Frø kan sagtens have varierende farver og være sunde, men hvis et frø er helt sort og indtørret, skal det fjernes.

Sortering er vigtigt, da syge frø rådner og skimler under væksten og skaber et dårligt miljø i spirebakken, hvilket smitter ellers raske spirer.


Tjekliste til raske spirer FRISKE SPIRER

BLADE MED FEJL

Spirefrø kan i princippet holde i mange år, hvis de bliver opbevaret optimalt. Den bedste opbevaring af spirefrø er mørkt, tørt, i en lufttæt beholder uden kondens ved op til 19 °C.

Dine frø vil altid forsøge at spire, men du kan kende gamle frø på, at alle frøene vokser dårligt og alle spirerne har ‘fejl’ i deres blade.
Du kan stadig spise spirer af gamle frø. De er bare langt sværere at dyrke til sunde planter med succes.


Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

TØRRE OG RÅDNE

Spirer har brug for at være konstant let fugtige for at kunne leve. Tørrer en spire det mindste ud, visner den helt eller delvist og det gør spiren syg.

En plante vil altid forsøge at vokse videre, men har den først fået et knæk, vokser den under svære betingelser.

Så skyl dine spirer morgen og aften med rent vand og dyrk dem i spirebakker, der sikrer et godt miljø.


Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

SORTE BLADE OG/ELLER RØDDER

En spire har brug for at være konstant let fugtig, men den tåler ikke at være direkte våd i længere tid ad gangen. Det skyldes, at spiren ånder og derfor har brug for ilt. Hvis spiren er for våd, kan den ikke ånde og bliver kvalt. Det vises som sorte blade, stængler og/eller rødder.

Løsningen er, at dine spirer ikke vokser for tæt og du drypper spirebakke og bund af efter hver skylning.


Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

ILDELUGTENDE

Det er vigtigt at der er balance mellem spirebakkens størrelse og mængden af spirer.

Hvis der er for få spirer i beholderen, tørrer planterne nemt ud og visner. Hvis der er for mange spirer, har spirerne svært ved at slippe af med overskydende fugt og varme, hvilket får dem til at rådne og lugte.

Der er en doseringsoversigt i alle beholdermanualer fra FRISKE SPIRER. Skal du vælge, er for få spirer per beholder bedre end for mange.


Tjekliste til raske spirer FRISKE SPIRER

SYGDOM HVER GANG

Et rent miljø er alfa og omega for dine spirer. Spirer er fulde af antioxidanter, som støtter spirens liv og overlevelse mod de bakterier, der er overalt omkring os. Men er der for mange bakterier, kan en spire ikke holde dem på afstand. Så bliver en spire syg.

Derfor er det vigtigt, at du vasker spirebakken efter hver omgang spirer med en ren svamp og parfumefri opvaskesæbe. Udvælg en svamp, du kun bruger til din spirebakke. Lad bakken lufttørre eller tør med et rent viskestykke.


Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

KORTE, FORKRØBLEDE RØDDER

Spirer trives med drikkeligt vand direkte fra din vandhane. Du skal ikke være bekymret for kalk i vandet. Det påvirker ikke dine spirer.

Til gengæld tåler spirer ikke bakterierne, der kommer fra din mund. Så drik aldrig af glasset, som du bruger til iblødsætning og rør ikke køkkenhanen med dine læber.

Du ved, dine spirer har fået bakterier fra din mund, hvis alle spirerne i bakken bliver forkrøblede og får sært korte rødder, selvom stænglen er lang.


Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

MASTE & SMATTEDE SPIRER

Spirer elsker et roligt brusebad morgen og aften.

Plasker vandet til gengæld ned over spirerne, så spirerne hopper rundt, eller stænglerne bliver mast under vandet, får du snart syge spirer.

Løsningen er, at du skruer ned for vandet og/eller sætter en SpireSkyller på hanen. En spireSkyller lader dig indstille vandet til en iltrig og blød samlet stråle eller endnu blidere, spredte stråler. Sådan er du klar til at bade alle slags spirer.


Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

TØRRE, VISNE SPIRER

Du får tørre, visne spirer hvis:

  • Du skyller mindre end hver morgen og aften.
  • Skylningerne er kortere end 10-15 sek per gang.
  • Der er for få spirer i beholderen.
  • Beholderen ikke er designet godt nok.
  • Beholderen står i sol eller træk.
  • Beholderen står for tæt på en ovn eller radiator.

Er en spire først blevet tør, kan den ikke dyrkes mere.


Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

RANGLEDE, FARVELØSE  SPIRER

Du får ranglede, farveløse spirer spirer, når din spirebakke står for mørkt.

Spirer med blade bør stå lyst, da de bruger lyset til at danne farve i deres blade. Hvis en bladspire vokser i skygge, satser den endda på, at den får mere lys ved at gro længere, ranglede stængler. Du kan hjælpe dine spirer, ved at flytte dem nærmere dagslyset.

Spirer af ærter, linser, bønner og kikærter må du derimod gerne dyrke i skygge, da de skal spises, inden de danner blade.


Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

KNÆKKEDE, RÅDNE SPIRER

Knækkede spirer vil rådne frem for at vokse til sprøde, lækre spirer.

En spires fine rødder, stængler og blade er skrøbelige og knækker nemt. Derfor har spirer brug for at gro i fred.

Du kan give dem ro ved at skylle forsigtigt med blide vandstråler. Flyt roligt rundt på beholderen. Skal frø og spirer fordeles i beholderen, så lad de blide vandstråler flytte på spirerne frem for at bruge fingrene eller ryste hårdt. Se altid spirer som dine bedste venner.


Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

VISNE, SMAGSLØSE SPIRER

Du får visne, smagsløse spirer, hvis de vokser for længe.

En spire lever af næringen i deres frø. Frøet er kun tænkt som en startpakke fra naturens side. Derfor er der kun næring nok i frøet til at holde spiren i live fra den begynder at spire og til den har båret blade i en lille uge.

Efter 5-6 dage med blade er næringen brugt op. Spiren mister farve, smag og visner langsomt. Så nyd dine spirer i maden, når de er klar til at blive spist.



DRILLER DE STADIG?

Jeg ønsker, du får en god oplevelse med dine produkter fra FRISKE SPIRER.

Driller dine spirer stadig, selvom du har fulgt tjeklisten, er du velkommen til at ringe til mig på tlf 6024 6203 alle dage kl 9-20.



Spireguide for begyndere

MANUAL TIL SPIREPERLE


Savner du en manual til din SpirePerle eller Spireglas?
Find manualer til din nye spirebeholder fra FRISKE SPIRER her.



SpirePerle manual


MANUAL TIL SPIREPERLE

I din SpirePerle kan du dyrke både de små spirer og de større mikrogrønt planter.

Klik på billedet eller knappen og hent din manual.

HENT