Guide til Ærtespirer og Ærteskud i dit Køkken

Materialer til Spireglas

Til et hjemmelavet spireglas til Ærtespirer skal du bruge:

 •  Et lille syltetøjsglas som gerne er lige i siderne.
 •  En lille skål med høje sider/kanter.
 •  En kraftig elastik.
 •  Fintmasket tyll eller ostelærred til glasåbningen.
 •  Dine økologiske Ærter.

TIP 20 gram ærter kræver 1/2 liter syltetøjsglas. Hvis glasset er mindre, kan må du dyrke færre spirer ad gangen. Ellers er der ikke plads i glasset, når spirerne er modne.

Hjemmelavet Spireglas trin for trin

Sådan bruger du spireglasset trin for trin:
1 Start med at vaske og skolde glasset, så det er helt rent.
2 Afmål mængden så de tørre ærter max fylder 1/4 af glasset.
3 Læg ærterne i blød i glasset med koldt vand i 10 timer.
4 Skyl med rent vand og hæld vandet fra glasset.
5 Fastgør stoffet med elastikken over åbningen og læg glasset skråt med åbningen nedad i skålen. Så kan vandet løbe fra og spirerne få ilt.
6 Skyl derpå morgen og aften som i pkt 4 +5 til spirerne er klar.

Ærtespirer er modne til maden, når deres hvide rod er 0,5-1 cm lang. Hvis de bliver får grønne spidser, mister de den søde smag.

Materialer til Ærteskud i potte

Til et hjemmelavet spireglas til Ærtespirer skal du bruge:

 •  En pæn potte, som du gerne vil have i køkkenet.
 •  Pottemuld der enten er varmebehandlet eller 100% plantebaseret. Sådan undgår du lugt og bakterier fra dyregødning i køkkenet.
 •  En saks til at høste dine modne ærteskud for et rent snit.
 •  Dine økologiske Ærter.

TIP 20 gram ærter kræver 1/2-1 liter potte. Hvis potten er mindre, kan må du dyrke færre skud ad gangen. Ellers er der ikke plads til rødderne, når ærterne gror sig større.
TIP Du bør altid kun gro dem i et enkelt lag for et godt resultat.

Dyrk Ærteskud i potte trin for trin

Sådan dyrker du ærteskud i potte trin for trin:
1 Start med at vaske potten og skyl godt efter, så den er ren.
2 Afmål mængden af tørre ærter, så de kan ligge i et lag 3 cm nede i potten.
3 Læg ærterne i blød i glasset med koldt vand i 10 timer.
4 Skyl med rent vand og fordel de våde ærter ovenpå jorden.
5 Dæk med 3 cm jord og gennemfugt jorden. Lad dryppe af til slut.
6 Hold jorden fugtig men ikke våd indtil skud har den ønskede længde.

Du kan ikke spise selve ærten eller roden, når du dyrker dem til Ærteskud. Du kan høste flere gange, hvis du høster skuddene ved at nippe af over det nederste blad. Så skyder planterne igen.