SPIRER
Guide til Spireglas
Denne guide viser trin for trin dyrkningen i dine spireglas. Første halvdel viser det lille 400 ml glas. Den anden for det store 750 ml glas.
Sådan dyrker du Spirer i lille 400 ml Spireglas
1
Læg frø i blød
Læg frøene i blød i rent, koldt vand i et helt rent glas. Stil glasset på køkkenbordet i 8 timer.
2
Klargør
Vask glas og låg i hånden med opvaskesæbe, en helt ren svamp og varmt – ikke kogende – vand.
3
Op i glas
Si iblødsætningsvandet fra og hæld frøene over i det rene spireglas. Skru låg på glasset.
4
Skyl og dræn
Hæld koldt vand fra hanen gennem si. Dræn derpå vandet fra igen nu + hver morgen & aften.
5
Placér i skygge
Stil spireglasset på køkkenbordet i skygge. Frøene skal være fugtige men ikke direkte våde.
6
Høst modne spirer
Høst de modne spirer og nyd dem i maden, når de ligner spirebilledet på Friske Spirer frøpose.
Find alt til dine Spirer
Sådan dyrker du Spirer i 750 ml GEO Spireglas
1
Læg frø i blød
Vælg din spirekit og vask alle dele i hånden med opvaskesæbe, en helt ren svamp og lunt vand.
2
Afmål
Afmål mængden af spirefrø og læg i blød i et rent glas med vand. Se iblødsætningstid i skema nedenfor.
3
Op i glas
Hæld frø over i det rene spireglas. Skru låg på glasset og fordel frø i glasset, imens vand drypper af.
4
Skyl og dræn
Hæld hver morgen + aften koldt vand fra hanen i glasset. Dræn derpå straks vandet fra igen.
5
Placér i skygge
Stil spireglasset på køkkenbordet i skygge. Frø/spirer skal være fugtige men ikke direkte våde.
6
Høst modne spirer
Høst de modne spirer og nyd dem i maden, når de ligner spirebilledet på Friske Spirer frøpose.
Kan man dyrke alle frø i et Spireglas?
Du kan ikke dyrke alle sorter af spirer i et spireglas. Det skyldes, at nogle spirefrø og spirer enten har brug for mere dræning eller mere plads end et spireglas gør muligt.
Jeg har gjort det nemt for dig at vælge frø, der gror godt i dit spireglas. Når du klikker dig gennem billederne for spireglas i min shop, kan du se et lille kort. Det viser dig navnet på beholderen og hvilke frø der er egnet til det.
Hvilke spirer trives i et spireglas?
Nogle spirer gror nemmere i et spireglas end andre:
Nemme
Ærter, Linser, Mungbønner og Kikærter er nemme og høstklar på 1-3 dage. De er nemme og gode begynderspirer for alle.
Middel
Endivie, Bukkehorn, Kløver, Radise, Lucerne, Solsikke er nemme, men skal gro i længere tid end de helt nemme. De er høstklar på 5-6 dage.
Svære
Broccoli, Pinkkål, Raps er svære at dyrke i et spireglas, da disse små kålfrø har brug for en del dræning for at trives. Du kan få dem til at lykkes med stor pleje men andre beholdere er meget nemmere til de frø.
Umulige
Karse, Rucola, Sennep, Mizuna, Chia kan ikke gro i et spireglas. De er gelfrø og skal derfor gro på hampmåtte eller i en drænende bakke som en SpireSkål.
Størrelsen påvirker smagen
De nemmeste spirer at dyrke i et spireglas er Ærter, Linser, Kikærter og Mungbønner. De fire skal desuden kun dyrkes, til de har 0,5 – 1 cm rod. Du dyrker ikke de fire nævnte spirer til blade i et glas.
Når du dyrker spirer, vil du opdage, at spiretiden og længden på roden bestemmer smagen i dine spirer. Hvis roden på specielt Ært, Linse og Mungbønne er kortere end 0,5 cm, kan du smage at dine spirer er bitre. Hvis roden er længere end 1 cm begynder smagen at blive trist og flad.
Tricket er derfor at høste og spise disse tre spirer, når roden er den perfekte længde. Så du skal ikke tænke så meget over spiretiden. Kig hellere på dine spirer og høst dem, når roden er den perfekte længde. Hvis de gror lidt for hurtigt til din planlagte mad, kan du stille glasset i køkeskabet for at sænke spirehastigheden.
Andre spirer som Kløver, Lucerne, Radise, Bukkehorn og Solsikke dyrker du altid, til de får blade, og bladene har fået klare farver. Det tager 5-6 dage.
Friske spirer i din mad
Du kan bruge dine friske spirer i maden, ligesom du ville bruge de udvoksede grøntsager. Broccolispirer smager af broccoli. Radisespirer smager af radise o.s.v.
Det spændende ved spirer er, at de er smukke miniature kunstværker. Det gør dem flotte i alle retter som topping eller sammen med andet grønt.
Spirer er også meget næringsrige, fordi de omsætter næringen i deres frø til at udvikle stængler, rødder og blade. Da du spiser spirer rå, får din krop gavn af al næringen.
Hvis du ønsker at bruge spirer i varm mad, kan du tilsætte dem lige inden servering. Sådan holder de sprødhed og næring. Du kan også dem helt rå i salater, smoothies, wraps, sandwich og som pynt på smørrebrød eller dips.
OPSKRIFTER MED SPIRERSpørgsmål fra andre Læsere
Et spireglas er et specialglas med låg, som gør det nemt at skylle og dræne frøene uden besvær. Det passer perfekt til danske køkkenforhold: kompakt på bordet, nemt at opbevare i skabet, og det gør det let at få daglige friske spirer – også i travle hverdage.
Du kan dyrke disse spirefrø i et spireglas: Lucerne/Alfalfa, Bukkehorn, Endivie, Radise, Mungbønne, Kikært, Linse, Kløver, Ært.
Du kan ikke spire gelfrø som Karse, Sennep, Rucola, Chia i et spireglas. Gelfrø kan du i stedet dyrke på vat.
I almindelig køkkentemperatur (ca. 16-20 °C) tager de fleste spirer:
1–3 dage for Mungbønne, Linse, Ært, Kikært
5-6 dage for Lucerne, Bukkehorn, Radise, Kløver, Endivie m.m..
Det betyder, at du kan nyde spirer flere gange om ugen til dine salater, wraps, sandwich eller smoothies.