Tofusalat med friske Radisespirer

Læg Rosenradisefrø i blød i 8 timer seks dage, inden du vil bruge dem i maden.
Hvis du også vil dyrke Ærtespirer for ekstra fylde og protein, lægger du ærterne i blød i et andet glad i 8 timer to dage inden du vil bruge dem i retten.
Hæld frø og ærter over i hver deres spirebeholder efter iblødsætningen. Skyl morgen og aften. Radisefrøene skal gro i 5 dage. Ærterne skal gro i 1-1,5 dage.

Kog vand og hæld over sesamfrøene, så de ligger i blød i et glas i 5 minutter. Snit grøntsager. Mix og anret med spirer og salat i en skål.

Varm panden på middelvarme. Dryp sesamfrøene af og svits dem hurtigt på panden i et enkelt minut. Læg dem derpå til afkøling.

Skær tofuen i passende stykker. Varm panden med kokosolien. Vend tofustykkerne i olien og krydr med grillkrydderi. Steg over middelvarme, indtil tofustykkerne er lysebrune og har suget krydderierne.

Servér straks og nyd denne krydrede, proteinrige ret.