Greenie Smoothie med Broccoli, Selleri og Kløverspirer

Lad Lucernefrø eller Kløverfrø ligge i blød i 8 timer og dyrk derpå i enhver spirebeholder i 6 dage. Høst spirerne og læg dem i en skål med koldt vand i 10 minutter. Skift vandet et par gange, til de tomme frøskaller er væk. Du kan godt spise frøskallerne, men de er bitre i smagen. Du kan spise hele spiren inkl rødderne.

Læg de afdryppede spirer og øvrige ingredienser i blenderen. Vent med olien. Blend til konsistensen er som ønsket.

Hæld i et glas, rør olien roligt i og pynt med et par spirer på toppen. Drik straks for at få det optimale ud af antioxidanter og vitaminer i din greenie.

TIP Du kan tilsætte vegansk proteinpulver, hvis du ønsker at gøre din smoothie til en proteindrik.