Salat med Kløverspirer og krydrede Kikærtespirer

Læg kløverfrøene i blød 6 dage inden du ønsker at lave salaten. Frøene skal ligge i blød i 8 timer. Hæld derpå frøene over i en spirebeholder og skyl morgen + aften i 5 dage. Spirerne er klar til høst, når de har fået farve i deres blade.

Læg kikærterne i blød 3 dage inden du vil lave salaten. De skal ligge i blød i 12 timer. Derpå hælder du dem over i en spirebeholder og skyller morgen + aften i 2 dage, indtil den hvide rod er 1 cm lang.

Skyl spirerne og lad dem dryppe af. Skyl og snit salatens ingredienser inkl kløverspirerne og mix i en skål.

Varm en pande med kokosolien og steg kikærtespirerne i et par minutter med krydderiet. lad køle af og læg dem i salaten. Servér straks.