Broccolisalat med Æble og Broccolispirer

Læg Broccolifrø i blød i et rent glas i 8 timer. Hæld dem derpå op i en SpirePerle. Fordel frøene jævnt i bakken. Skyl 2x hver dag, så frøene hele tiden er let fugtige. Høst efter 6 dage, når bladene er blevet grønne. Du kan spise de broccolispirer rå inkl rødder. Du kan si de tomme frøskaller fra ved at lægge de høstede spirer i en skål med koldt vand lige inden servering. Lad ligge i 15 minutter for at frøkapslerne løsner sig.

Tilbered den veganske bacon - vælg din favorit blandt links nederst.
Bland den veganske dressing - vælg din favorit blandt links nederst.

Bland broccolibuketter, snittede æblestykker, hakket rødløg i en stor skål.

Hæld dressingen over salaten, og rør forsigtigt, indtil alle ingredienser er godt dækket af dressingen. Lad broccolisalaten hvile i køleskabet i mindst 1 time for at lade smagene blande sig.

Lad de høstede Broccolispirer dryppe af i en si, og så er spirerne klar til din mad.

Fordel de friske broccolispirer i salaten og server Broccolisalaten som en lækker sideret eller som hovedret.