SPIRER
Sådan dyrker du Broccolispirer på 5 dage
Vil du dyrke broccolispirer til din mad? Her får du trin for trin guide og smarte tips til nem dyrkning i dit køkken hele året.
Hvorfor dyrke Broccolispirer selv?
Der er flere fordele ved at dyrke dine Broccolispirer selv:
- Når du dyrker dine egne spirer, har planterne tid til at udvikle smag, farver og næring i et roligt, naturligt tempo. Det giver dig det højest mulige indhold af deres eftertragtede næringsstoffer til gavn for dig.
- Hjemmedyrkede spirer koster 1/5 af supermarkedsspirer.
- Du ved, de er rene og økologiske.
- Du kan høste dem, når de er modne og mest næringsrige.
- Du kan dyrke den præcise mængde, der passer dig.
- Det er sjovt og hyggeligt at dyrke spirer selv hele året.
Hvordan dyrker man Broccolispirer selv?
Trin 1
Afmål spirefrø
Trin 2
8 timer i vand
Trin 3
Hæld i beholder
Trin 4
Stil i skygge
Trin 5
Skyl 2 x daglig
Trin 6
Høst spirer
Hvilken beholder er bedst til at dyrke Broccolispirer?
Broccolispirer kan dyrkes i mange spirebeholdere:
SpirePerle er en optimal beholder til at dyrke broccolispirer, da den sikrer ilt, lys og dræn. Jeg anbefaler op til to lag bakker i højden til broccoli spirer. Du kan bruge den igen og igen flere år. Mere >
Spireglas er en udfordrende metode til at dyrke broccolispirer, da de små frø klumper og har brug for meget ilt og dræn, men det er muligt. Du kan bruge den igen og igen flere år. Mere >
Spireskål er optimal til broccolispirer. Tøm vand af, så rødderne ikke står i vand. Du kan bruge den igen og igen flere år. Mere >
Hampmåtte er en nem måde til at gro broccolispirer selv. Du kan lægge bagepapir over frøene de første dage for at beskytte mod udtørring. Du kan dyrke på måtten en enkelt gang. Mere >
Er Broccolispirer sunde og næringsrige?
Broccolispirer er populære, fordi de giver dig vitaminer, mineraler og antioxidanter. Broccoli spirer har også et højt indhold af glucosinolater. Det er naturlige plantestoffer, der findes i korsblomstrede grøntsager og i høj grad i spirer dyrket af økologiske Broccoli Italica frø >
Når du dyrker dine egne spirer, har du derfor glæden af næringsrigt grønt lige ved hånden i dine ønskede mængder. Du ved desuden, at det er helt friskt og økologisk.
Hvordan spiser man broccolispirer for mest næring?
Du kan spise dine broccolispirer i alle retter, der ville passe godt til smagen af frisk broccoli. Lækre forslag er som pynt eller basis i smoothies, salater, sandwiches, wraps og bowls. De gør sig også godt som pynt på smørrebrød, dips og lun suppe.
Hvis du vil have størst udbytte af broccolispirers evne til at udvikle sulforafan, bør du tygge de rå, modne spirer grundigt. Du kan også blende dem i smoothies med frugt og grønt.
Hvorfor bliver broccolispirer bitre?
Er dine broccolispirer bitre i smagen, selvom du dyrker dem af de økologiske broccolifrø her i shoppen? Så skyldes smagen en af tre grunde:
- Bitre broccolispirer har groet groet for tørt og er blevet stresset. Løsningen er, at skylle dem med koldt vand og lade dem gro et par timer mere.
- De har stået for mørkt, så de ikke har udviklet den mildere smag i bladdelene. Løsningen er at stille dem lidt lysere men ikke i direkte sol.
- De har ikke groet længe nok. Smagen ændrer sig meget, fra broccolispirer folder de lyse blade ud og til bladene bliver mørkegrønne. Ændringen tager et døgns tid.
Hvor lang tid tager Broccolispirer?
Broccolispirer tager normalt 5–6 dage at dyrke selv. Det er tiden inkl de otte timer broccolifrø skal ligge i blød i vand, inden de bliver lagt over i spirebakken til at gro.
De første dage bryder bladene ud af frøkapslen. Derpå kan du se at de udvikler fine, små rødder. Stænglen bliver længere og bladene skifter fra gule til grønne dage for dag. Når bladene er helt grønne, er broccolispirer modne til høst.
Hvis de er langsomme, skyldes det ofte at de er lidt for tørre. Så kan du skylle en ekstra gang med rolige vandstråler og køligt vand. Snart fortsætter væksten hurtigere.
Hvorfor mugner Broccolispirer?
Broccolispirer får små, hvide rødder. De ligner mug til forveksling på dag 2-3 af væksten.
De fine ‘mugne’ rødder er naturlige på broccoli spirer. Man l´kalder dem for rodhår eller finrerødder. De sidder kun på den hvide del af roden. De er specielt synlige, hvis dine spirer er tørre og trænger til at blive skyllet.
Du kan sikre dig, at det er naturlige rødder ved at dufte til dine spirer. Hvis de lugter surt eller af jord, skal de smides ud. Dufter de af frisk, sund broccoli, er dine spirer gode. Så kan du gro dem videre.
Du kan spise rødderne eller klippe dem af efter høst og fx blende dem i din smoothie.
Hvor køber du broccolifrø til spirer og mikrogrønt?
Du kan finde økologiske broccolifrø til spirer og mikrogrønt her i FRISKE SPIRER shop.
Jeg forhandler to sorter af broccolifrø:
Den ene er den traditionelle Broccoli italica. Spirer dyrket af de frø smager af rå broccoli. Disse frø giver lidt større spirer.
Den anden er Broccoli Rapa. Spirer dyrket af de frø smager mildt af broccoli rapini. Frø og spirer er lidt mindre end Italica varianten.
Begge varianter kan dyrkes til spirer på 6 dage og det større mikrogrønt på 12 dage.
Du finder trin for trin guide og tips til dyrkningen i produktbeskrivelserne. Se Broccoli Italica frø →
Har du spørgsmål?
Jeg ønsker dig succes med din dyrkning af dine Broccolispirer. Du er derfor velkommen til at kontakte mig alle dage med spørgsmål.