Pink Smoothie med Rødbedespirer

Læg Rødbedefrøene i blød i 8-12 timer. Det er vigtigt, at de bliver holdt under vand under iblødsætningen, så de trækker rigeligt med væske. Dyrk dem derpå i 10 dage til spirerne har foldet deres små blade ud.
Se tips til at dyrke rødebedespirer på https://spirefroe.dk/saadan-dyrker-du-roedbede-spirer-og-mikrogroent/

Når du høster dem, nipper du forsigtigt de tykke frøkapsler af spirerne. Frøkapslerne smager ikke godt. Du spiser derfor kun stængel og blade på rødbedespirer.

Gem et par spirer og noget hakket rødbede til at pynte din smoothie.
Læg alle øvrige ingredienser i blenderen og kør til konsistensen er som du ønsker den. Husk at den knuste is hurtigt vil gøre din smoothie mere vandet, så start med at lade den være ret tyk.

Læg isen i bunden af glasset og hæld smoothien over. Den tykke konsistens kombineret med isklumperne vil holde pynten på plads på overfladen af din smoothie. Jeg har pyntet med en blomst og nogle blade. Du kan finde en liste over spiselige blomster her: https://spirefroe.dk/spiselige-blomster/