Juice med Lucernespirer og frisk Mynte

Læg Lucerne spirefrø i blød i koldt vand 8 timer. Dyrk dem derefter i 6 dage, indtil bladene folder sig ud og bliver grønne.

Kom spirerne med rødder i en skål med koldt vand og rør forsigtigt. Skift vandet for at fjerne frøskallerne. Gentag skylningen om nødvendigt.

Kom alle spirer undtagen et par af spirerne og toppen af myntestilkene i juiceren med agurk, appelsin og ingefær. Saft og hæld saften i et glas med is og olie. Pynt til sidst glasset med de overskydende spirer og myntetoppe.

TIP Du kan bytte Lucernespirer ud med Solsikkespirer, hvis du ønsker en spire med mere bid og størrelse.