Sådan dyrker du spirer

SÅDAN DYRKER DU SPIRER

Spiredyrkning er sjovt for alle. Sådan dyrker du spirer i 6 nemme trin i dit eget køkken året rundt i små bakker uden jord.

INDHOLD PÅ DENNE SIDE

Her på siden kan du i viste rækkefølge finde svar på:

Når du har dyrket spirer første gang, vil du opleve, at de er nemme at gro selv. Du vil også opleve, at de smager af mere og holder sig friske længere end købespirer. Det skyldes, at dine dyrk selv spirer gror i ro og mag i dit eget køkken og derfor udvikler deres smagsstoffer til fulde.

Sådan dyrker du selv spirer

·

SÅDAN DYRKER DU SPIRER

Spirer er nemme at dyrke selv på et par dage i dit køkken:

1) Køb en pose økologiske frø til spirer.

2) Læg frøene i blød i rent vand.

3) Hæld frøene over i en spirebeholder.

4) Placér beholderen på køkkenbordet.

5) Skyl frø/spirer morgen og aften under køkkenhanen.

6) Høst de modne spirer, skyl i vand og spis dem rå.

Så nemt er det at dyrke dine egne spirer. Er du klar til at blive spiredyrker? I FRISKE SPIRER shop finder du alt til at komme hurtigt i gang med dine spirer.

·

HVORFOR DYRKE DINE SPIRER SELV?

Der er mange grunde til, at du bliver fascineret af at dyrke dine spirer selv:

  • Det er en sjov hobby som er nem for børn og voksne.
  • Du kan dyrke spirer året rundt i alle klimaer.
  • Dyrk selv spirer er helt friske og holder sig godt.
  • Dine egne spirer har mere smag end købespirer.
  • Du får fuld udbytte af næringen i frøene som spirer.
  • Spiredyrkning er bæredygtig grønt.

Er du nysgerrig på at dyrke dine spirer selv? Jeg har skabt en nem guide med video og tekst til at vise dig metoden.

·

HVAD KAN DU DYRKE TIL SPIRER?

Du kan ikke spire hvad som helst. Selvom et frø, bønne eller kerne gerne vil spire, er det ikke alle sorter, der er spiselige som spirer for mennesker.

For at du undgår mavekneb ved at komme til at dyrke noget forkert, bør du derfor kun dyrke spirer af frø, bønner, ærter, kikærter, linser, korn og kerner, som bliver solgt specielt til spiredyrkning.

Godkendte spirefrø er som et ekstra plus underlagt høje krav til høst, pakning og opbevaring med tanke for at bevare en høj spireevne og top hygiejne. Det er din sikkerhed for, at du kan spise dine spirer rå.
Se godkendte spirefrø >

·

HVAD DYRKER DU SPIRER I?

Nogle dyrker spirer i Spirebakker af plast eller porcelæn. Andre dyrker spirer i Spireglas. Om du vælger det ene eller det andet, afhænger af de spirer, du ønsker at dyrke.

Et Spireglas er godt til alle spirer undtagen Broccoli, Pinkkål, Karse, Rucola, Chia, Sennep og Mizuna.

En porcelæn eller plast Spirebakke er god til alle spirer. Dog bør Karse, Rucola og Mizuna ligge på et tyndt lag økologisk vat eller hampmåtte for at gro optimalt. Alle andre spirer vokser direkte i bakken uden vat, jord eller hampmåtte.

Lyder det for nemt til at være sandt? Det er helt naturligt.
Se metoden i 6 trin video guiden til spirer >

Sådan dyrker du selv spirer
Saadan dyrker du spirer hele aaret

·

KAN DU SPISE RÅ SPIRER?

Hvis du dyrker dine egne spirer af certificerede og godkendte spirefrø – som dem du finder her i shoppen – kan du spise alle dine spirer rå kun undtagen to sorter.

De eneste to undtagelser er: Kikærter og Sojabønner. De to indeholder som de eneste naturlige trypsininhibitorer.

Trypsininhibitorer er et naturligt stof i alle Kikærter og Sojabønner. Stoffet bliver til dels neutraliseret under spiring, men der kan være en smule tilbage, selvom du dyrker dem til den anbefalede 2 cm lange rod. Trypsininhibitorer kan give mavekneb, hvis du spiser mange spirede Kikærter og Sojabønner rå. Det sker, fordi stoffet forhindrer nedbrydning af proteinerne i din mave.

Mange oplever aldrig gener ved at bruge rå, spirede Kikærter eller Sojabønner i fx raw hummus. Andre har mere følsomme maver. Jeg ønsker dig den bedste oplevelse med dine spirer – så her får du løsningen.

Løsningen er, at du giver dine spirede Kikært og Sojabønner et opkog i 3-5 minutter lige inden du bruger dem i din mad. Varmen neutraliserer trypsininhibitorerne. Derefter kan du spise al den hummus, du lyster af dine spirede Kikærter og Sojabønner. 

Og hvad med alle de andre spirer? Dem kan du nyde rå i din mad. Se inspiration til lækre retter i OPSKRIFTER.

saadan dyrker du friske spirer
saadan dyrker du spirer selv

·

HVILKEN MAD ER LÆKKER MED SPIRER?

Du kan bruge dine dyrk selv spirer i alle typer af retter:

I juice og smoothies kan du tilsætte spirer som andet grønt.

I sandwich og smørrebrød er spirer lækre både som spiselig pynt og i stedet for traditionel salat under pålægget.

I dips og spreads blender du spirer med i stedet for salat.

I supper og varme retter kan du tilsætte spirer lige inden servering eller anrette dem i en skål ved siden af retten.

Du kan finde mange lækre retter under Opskrifter >

Eller find mere inspiration til mad med spirer i blogindlægget om Spirer i Kold, Lun og Varm mad >

·

HVORDAN LAVER DU MAD MED SPIRER?

Spirer er lige så nemme at bruge i maden som din velkendte salat og grøntsager. Det eneste, du skal tænke er at spirer smager af mere end fuldvoksen grønt.

En lille radisespirer smager af lige så meget som en hel fuldvoksen radise. Et par rucolaspirer har lige så meget smag som et lille rucolablad. Så smag på dine spirer, før du bruger dem i din ret.

Spirer er forresten mere kraftige i smagen des yngre du høster dem. Radisespirer er derfor meget kraftige lige når de har fået blade. Smagen mildnes over de næste dage.

Søger du en nem oversigt over smag, længde og farver på dine dyrk selv spirer? Det finder du i blogindlægget SpireNøgle >

Tips til succes med spirer

7 TIPS TIL SUCCES MED DINE SPIRER & MIKROGRØNT

7 tips til succes med dyrk selv Spirer og Mikrogrønt.
Du får nemt sunde planter, når du opfylder deres behov for:

Næring – Fugt – Ilt – Temperatur – Hygiejne – Lys

 

Forskellen på Spirer & Mikrogrønt

De 7 tips varierer afhængig af, om du dyrker Spirer eller Mikrogrønt. Derfor starter jeg artiklen med at forklare forskellen på de to. Sådan forstår du hvorfor de 7 tips er lidt forskellige for Spirer og Mikrogrønt.

Spirer

Spirer er frøets første stadie.

Bønner, Linser, Ærter og Kikærter høstes med en kort, hvid rod. Det tager 1-4 dage afhængig af lys og temperatur.

Broccoli, Kål, Radise, Kløver, Lucerne, Solsikke og alle øvrige høstes, når de har foldet deres første sæt små kimblade ud. Det tager 6-7 dage afhængig af lys og varme.

Bukkehorn kan du dyrke til små spirer med en rod eller til spirer med blade efter eget valg.

Mikrogrønt

Mikrogrønt er plantens næste stadie.

En plante er mikrogrønt – microgreens – når den har foldet sit næste sæt blade ud. Disse ‘ægte’ blade ser meget anderledes ud end de første små kimblade på en spire.

Bønner, Linser og Kikærter er ikke egnet til mikrogrønt, men Ærter kan du godt bruge til mikrogrønt.

Alle dine øvrige spirefrø kan du godt dyrke til mikrogrønt. Dyrkningen tager i alt 10-14 dage afhængig af lys m.m.

Tips til succes med spirer naering

Næring til Spirer og Mikrogrønt

SPIRER dyrkes i 2-7 dage.

Naturen er så smart indrettet, at dine spirer har fået en perfekt madpakke med fra moderplanten i form af et næringsrigt frø. Dine spirer har kun brug for næringen i frøet, da du høster og spiser dem, inden næringen i frøet slipper op.

Det betyder også, at spirer kun kan blive så sunde som frøet. Derfor bør du vælge spirefrø af god kvalitet.


MIKROGRØNT dyrkes i 10-14 dage.

Da der ikke er mere næring i frøet efter planten har udviklet sit lille kimblad, har planterne brug for en smule gødning fra dag 7. Du kan spraye mild, flydende gødning på planterne en gang daglig.

Gødningen bør være plantebaseret og fødevaregodkendt, så du får mikrogrønt uden uønskede bakterier.

Fugt til Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt har brug for fugt til at leve og vokse jævnt. Det er essentielt, at frø og planter altid er let fugtige men ikke ligefrem ligger i vand. Balancen er nem at opnå uanset dyrkningsform:

DYRKNING I SPIREPERLE

  • Læg dine frø i blød i blød så længe som vist på frøposen.
  • Fordel derpå frøene jævnt i spirebakken, så de ikke klumper.
  • Skyl dine spirer/mikrogrønt under hanen morgen og aften.
  • Hæld overskydende vand fra bakke og bund efter hver skylning.
  • Placér bakken væk fra varm sol, træk og varmekilder.

DYRKNING PÅ HAMPMÅTTE

  • Læg i blød, fordel frø og hold frøene let fugtige som i SpirePerle.
  • Du bør vande måtten efter behov i stedet for at skylle to x daglig.
  • Hæld vand fra, så måtten kun er fugtig og ikke står i vand.
  • Tjek rødderne dagligt. Brune eller sorte rødder betyder, at planterne er ved at rådne af mangel på ilt af for meget vand. Hvide rødder er tegn på sunde planter med sund fugtbalance.
Tips til succes med spirer fugt
dansk spirekasse af friske spirer

Ilt for sunde Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt har brug for ilt for at leve.

Dine planter begynder først at optage CO2 og danne ilt, når de får grønne blade og gror i rigeligt lys. Derfor har dine unge planter brug for ilt.

Spirer og Mikrogrønt har desuden brug for at overskydende fugt og varme kan fordampe. Hvis planterne ikke kan slippe af med fugt og varme, kan planterne ikke holde sig sunde.

Gode spirebeholdere er designet, så dine spirer kan få ilt uden at tørre ud, men placeringen af beholderen er også vigtig.

Det bedste sted til din spirebeholder er frit på køkkenbordet. Gerne tæt på køkkenvasken. Så har du nemt ved at skylle morgen og aften.

Temperatur til Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt trives i en rumtemperatur på 18-23 °C.
I den temperatur gror dine planter i et roligt, ustresset tempo.

Da dine Spirer og Mikrogrønt er naturlige planter, bliver de påvirket af temperaturen omkring dem. Det betyder, at i koldere temperaturer gror planterne langsommere. I varmere temperaturer gror de hurtigere.

Derfor vil du ofte bemærke, at dine Spirer og Mikrogrønt vokser hurtigere om sommeren eller i varme, lyse køkkener.

Så du kan til en vis grad styre væksten på dine spirer ved at stille dem lunt og lyst versus køligt og skyggefuldt. Husk bare at jo højere rumtemperatur, des mere fugt fordamper fra dine planter. Så husk at tjekke en sund fugtbalance omkring dine Spirer og Mikrogrønt.

Tips til succes med spirer temperatur

TIP

Du kan styre væksthastigheden på Spirer og Mikrogrønt ved at stille dem koldere eller varmere. Det kan være rart at vide, hvis du skal have dem klar til den store middag.

Tips til succes med spirer hygiejne

Hygiejne giver sunde Spirer og Mikrogrønt

God hygiejne er alfa og omega for sunde Spirer og Mikrogrønt.

Fugt, varme og mørke er gode forhold for bakterier. Derfor er det vigtigt, at du holder en høj hygiejne omkring din spirebakke:

  • Vask altid spirebakken med en ren, separat svamp – så overfører du ikke bakterier fra rengøring eller opvask til din spirebakke.
  • Vask altid dine hænder, inden du skyller og nusser om planterne.
  • Hold bordet omkring din spirebakke rent.
  • Lad ikke kæledyr komme i kontakt med din spirebakke.
  • Dyrk altid spirer af godkendte, certificerede spirefrø.
    Frø til haven og til kogning ikke er underlagt samme strikse krav til test for skadelige bakterier som gælder ægte spirefrø.

Den daglige skylning af dine spirer med rent vand, holder også spirebakken og dine spirer rene for bakterier i luften.

Lys giver farverige Spirer og Mikrogrønt

SPIRER trives i almindeligt dagslys uden kraftig sol.

Spirer uden blade – bønner, kikærter, linser – kan ikke optage lys, fordi de skal spises, inden de får blade. De bør stå i skygge for at få en blød, rund smag.

Spirer med blade – alle de øvrige spirer – kan optage en smule lys, fra de har foldet deres små kimblade ud. Det bedste lys til bladspirer er rent dagslys. Varm sol er for meget for de sarte planter, men de elsker en lys placering i køkkenet. Efterhånden som bladspirer får tæt farve i deres blade, skifter deres smag fra bitter til mere rund.

Har du et mørkt køkken, kan du give bladspirer ekstra lys med en vækstpære en dags tid, når de har foldet deres blade ud, hvis du ønsker en blødere smag i dem.


MIKROGRØNT har brug for lys fra en kraftig vækstpære.

Da Mikrogrønt har ægte blade og danner fotosyntese, har de brug for kraftigt lys i minimum 6 timer hver dag for at gro godt. Du kan give planterne lys helt op til 18 timer i døgnet. De sidste 6 timer pr døgn skal mikrogrønt hvile i mørke for ikke at blive stresset.

Tips til succes med spirer lys
Miljoevenlig svanemaerket bog om spirer FRISKE SPIRER

Flere tips til din minihave

Vil du lære endnu mere om dine spirer?

FRISKE SPIRER – En Guide til Spiring er en bog skrevet af mig som en komplet A – Z i at dyrke spirer i dit eget køkken. 

Bogen giver dig 100 sider med:

  • Korte afsnit om alt fra valg af frø til høst af de modne planter.
  • Masser af tips til hvert trin i dyrkningen.
  • Smukke, illustrative fotos i farver.
  • 14 grønne opskrifter skrevet af undertegnede.
SE BOGEN

Alt til dine Spirer & Mikrogrønt

paaskesjov med spirer og mikrogroent

PÅSKESJOV MED SPIRER

Glæder du dig til forårets komme? Også mig. Derfor har jeg lavet lidt påskesjov inspiration, som kan sætte gang i dine grønne glæder.

dyrk selv groen dyrefoder med spirer

SPIRER ÅRET RUNDT

Spirer er lækre som grøn pynt i påskemaden.

Du kan dyrke spirer, som smager krydret som Karse, Rucola, Sennep eller Mizuna. Du kan også dyrke milde spirer af Kløver, Lucerne, Solsikke. Eller hvad med at dyrke dine egne friske ærteskud?

Alle dine spirer vokser lige villigt hele året.

Ja, de gror en smule langsommere om vinteren, da der typisk er mørkere og koldere i dit køkken. ‘Langsommere’ betyder dog kun, at dine spirer til påskebordet er modne på 6-7 dage frem for 5-6 dage.

Så du kan sagtens lave påskesjov med dine friske spirer.

CHIAGRØD MED EN SULTEN KANIN

Vil I fange et sjældent syn af en nuttet påskekanin?
Sådan frister du den til at komme forbi:

  1. Bland rismælk, chiafrø og knuste hampefrø
  2. Lad grøden stå i en time og trække. Rør af og til.
  3. Skær enden af en moden banan og læg den i grøden.
  4. Mos en tyk skive banan og fordel mosen på kaninen.
  5. Hak kokosmelet fint og tryk det fast i bananmosen.
  6. Rul en hale af banan i kokosmelet og sæt på ninus.
  7. Skær poterne ud af banan og læg på ninus.
  8. Læg trædepuder på poterne og pynt chiagrøden.

Du kan dryppe bananen med saften fra frisk grape, hvis den skal bevare en frisk farve længere.

paaskesjov med chiagroed og spirer

ÆGGEBÆGER MED SPIREHÅR

Påskebordet skal da have friske spirer til pynt på dine gæsters tallerken, Ikk?
Sådan gør du:

  1. Dyrk dine spirer i din spirebeholder.
  2. Tegn søde ansigter på dine æggebægre.
  3. Sæt navneskilt på og stil dem på tallerkenerne.
  4. Høst spirer i en mængde, som passer til bægre.
  5. Skyl spirerne i en skål med vand og dem læg i bægre.
  6.  Stil bægre på bordet før dine gæster ankommer.

Dine gæster kan bruge spirerne til at pynte deres påskemad. Hvis der går lidt tid, før I skal spise, kan du hælde lidt vand i bægrene, så spirerne kan holde sig friske.

groen paaskehygge med spirer

MINIATURE SPIREHAVE I POTTE

Altså…den der påskekanin, ikk?! Denne gang har den forelsket sig i din spirehave i potten.
Du kan bruge alle spirefrø undtagen bønner, linser og kikærter til dette projekt. Spirerne stikker op gennem jorden efter 3 dage og er høstmodne efter 6 dage.
Sådan gør du:

  1. Læg en passende mængde spirefrø i blød i et glas vand.
  2. Fyld en lille potte med priklejord.
  3. Hæld vandet fra frøene over i jorden i et jævnt lag.
  4. Læg 1 cm løs jord over frøene. Jorden skal være fugtig.
  5. De næste 6 dage skal jorden være fugtig men ikke våd.
  6. Når bladene får farve, er spirerne høstmodne. Nu kan du klippe dem af lidt over jorden og spise stængler og blade….hvis den lille kanin altså ikke har spist dem.

Du kan stille hele potten på påskebordet, så gæsterne selv kan høste spirerne og bruge dem til drys i maden.

FRISKE SPIRER SHOP Dyrk selv aerteskud paa 14 dage

DYRK SELV ÆRTESKUD I JORD

Dyrk selv ærteskud til sprødt grønt på 10 dage.
Du kan dyrke dine ærteskud uden eller i jord. Her på siden kan du se metoden til at dyrke ærteskud i jord.

ÆRTESKUD I ELLER UDEN JORD?

TO  SMARTE  METODER

Du kan dyrke dine ærteskud enten i jord eller uden jord. Uden jord kan du lade ærteskuddene gro i din rene SpirePerle. Det kalder man aeroponisk dyrkning, fordi rødderne ‘svæver’ i luften, som du kender fra spirer.

Ærter vil vokse lige fint med begge metoder, da ærter er meget rige på næring. De kan derfor godt støtte ærteskud til både 1. og 2. sæt blade uden at få næring fra jord eller gødning.

Hvis du ønsker ærteskud med mere end 2 sæt blade, får planterne brug for lidt næring. Det får de enten ved at du har plantet dem i jord med metoden, som du kan finde her på siden.

Hvis du i stedet foretrækker at dyrke dine ærteskud i din rene SpirePerle uden jord, skal planterne bare have en anelse flydende gødning, fra de begynder at udvikle 3. sæt blade, og til du høster skuddene. Den metode finder du i blogindlægget Ærteskud uden Jord >

DYRK SELV ÆRTESKUD

DYRKNING I JORD

For at dyrke ærteskud i jord skal du bruge:

Økologiske ærter af god spirekvalitet
Det vil sige friske ærter med en høj spireevne. Flækkede, frosne, bejdsede eller varmebehandlede ærter giver ikke sunde, økologiske ærteskud.
Find ærter til dine ærteskud >

Økologisk pottejord af rent plantemateriale
Unge planter kan kun optage en lille smule næring. Derfor skal jorden til dine ærteskud være for unge planter som eksempelvis priklemuld. Du kan finde økologisk priklemuld hos mange planteskoler.

Køligt, rent vand
Når vandet fra din køkkenhane er drikkeligt, vil dine ærteskud trives fint med det. Det behøver ikke være specielt renset for at give gode ærteskud.

KØB ÆRTER TIL ÆRTESKUD

SÅDAN DYRKER DU ÆRTESKUD I JORD

Oekologiske aerter til aerteskud i vand FRISKE SPIRER

1) EN FRISK DUKKERT

Dyrk selv ærteskud er nemme. Første trin er at give de tørre ærter en frisk dukkert. Når du starter ud med at lægge dine økologiske ærter i blød i et glas vand, kan de på få timer suge al den fugt, det normalt tager dem et par dage at optage fra jorden. Derfor sparer iblødsætningen dyrkningstid og giver samtidig dine ærter en rigtig god start.
Du kan se på ærterne, hvornår de har trukket tilpas med vand. De er klar, når de er helt runde og overfladen ikke er rynket mere. Det tager typisk 4-6 timer.

SpirePerle gennemsigtig spirebakke FRISKE SPIRER

2) SPIRINGEN GÅR I GANG

Når dine økologiske ærter har suget vand nok, begynder deres spiring. Du kan vælge at lade dem vokse en dags tid i din spirebeholder uden jord, hvis du gerne vil nyde at se dem vokse lidt.
SpirePerlen er god til det formål, da den er helt gennemsigtig, så du kan se dine ærtespirer tydeligt.
Foretrækker du i stedet at plante ærterne i deres potte straks, kan du også gøre det allerede nu.

Oekologisk aerteskud skyder rod i lerpotte FRISKE SPIRER

3) OP I POTTEN

Om du har nydt at se ærterne spire lidt i din spirebeholder eller ej, er tiden nu inde til at plante dem i din potte.
Du kan vælge alle typer potter. Planternes eneste behov er, at overskydende vand kan løbe væk. Når vandet kan løbe fra, får planterne vigtig ilt til deres rødder.
Fordel ærterne i et enkelt lag. Du kan hjælpe dem ved at lægge ærterne, så den hvide spids vender opad i potten.
Afhængig af pottens størrelse skal der være 7-10 cm jord under ærterne og ca 2 cm jord over ærterne. Den mængde jord giver rødderne et fint hæftningsgrundlag.

TIP TIL ØKOLOGISK JORD

Økologisk jord + økologiske ærter = økologiske ærteskud. Du kan finde lækker, økologisk jord i havecentre. Jeg foretrækker jord af rent plantemateriale tilsat vegetabilsk gødning af lupiner o.a. Denne type jord behøver ikke være varmebehandlet.

Det er også vigtigt, at jorden ikke er for næringsrig. Priklejord er en god styrke, da den er tiltænkt unge planter med lille næringsbehov. Du kan finde 100% økologisk priklejord af rent plantemateriale fra danske producenter som fx Farmergødning >

Hvis du kun kan finde økologisk jord tilsat dyregødning, anbefaler jeg, at du vælger jord, der er varmebehandlet. Sådan er skadelige bakterier neutraliseret, og du kan nyde dine ærteskud rå med ro i maven.

4) VAND TIL DINE ÆRTER

Når du har plantet ærterne, vander du jorden godt første gang. De næste dage skal jorden bare være let fugtig hele tiden.
Jorden må ikke tørre helt ud, imens ærteskuddene er små. Når planterne bliver større og mere robuste, trives de derimod med at der går 1-2 dage mellem hver vanding.
Potten bør forresten stå lyst men ikke i direkte sol.

Vand dine aerter til oekologiske aerteskud FRISKE SPIRER

5) DEN MAGISKE VENTETID

Ventetiden er magisk, når du dyrker dine egne ærteskud. De små planter stikker deres første skud op over jorden allerede efter 4-6 dage. Der går lidt længere tid om vinteren end om sommeren.
Efter 2 uger er ærteskuddene blevet 10-15 cm lange. Du kan nu høste dem ved at klippe dem af 1 cm over jorden. Du kan også nøjes med at tage toppene af skuddene og lade planterne få nye sideskud og vokse videre i flere uger.

Oekologisk aerteskud skyder spire i lerpotte FRISKE SPIRER

ALT  TIL  DINE  ÆRTESKUD

Dyrk selv oekologiske aerteskud guide FRISKE SPIRER
Dyrk dine egne spirer FRISKE SPIRER

DYRK DINE EGNE SPIRER

Dyrk dine egne spirer i små bakker på køkkenbordet.
Men hvorfor? Hvordan gør du? Hvor længe tager det?
Du finder alle svarene her.

Dyrk dine egne spirer af FRISKE SPIRER

HVAD ER SPIRER?

Spirer er planter på deres mindste vækststadie. Nogle dyrker du, til de bare har udviklet en kort rod på 1-2 cm. Andre dyrker du, til de får deres første små blade.

Du kan dyrke spirer af forskellige frø, bælgfrugter, korn og kerner. Du kan dog ikke dyrke hvad som helst til spirer, da ikke alle planter er spiselige for mennesker, når planten kun er en spire.

Men du kan glæde dig over, at du kan dyrke spirer af over 45 plantesorter. Her i shoppen finder du altid 22 sorter. De øvrige sorter tager jeg hjem på bestilling. Frøene er altid 100% økologiske og godkendt til spiredyrkning.

ER SPIRER SUNDE?

Spirer er meget rige på vitaminer, mineraler, antioxidanter, plantefibre og protein. Det skyldes, at spirer udvikler den lille, friske og levende plante af alle de næringsstoffer, der ligger inde i frøet. Frøet bliver med andre ord omdannet til en plante.

Da det er langt nemmere for din krop at fordøje en væskerig, levende plante end et tørt frø, får din krop bedre udbytte af næringsstofferne med en spire.

Da du typisk spiser dine hjemmedyrkede spirer rå, går næringsstofferne heller ikke til grunde under opvarmning. I stedet får du fuldt udbytte af al næringen i den lille spire.

Derfor kalder nogle spirer for en “Superfood”.

Dyrk dine egne radise spirer FRISKE SPIRER
Dyrk dine egne spirer af frø FRISKE SPIRER

SPIRER I MADEN

Du kan bruge dine friske dyrk selv spirer i alle retter.

Spirer findes i alle smagsvarianter fra helt milde til krydrede eller stærke. Deres farver spænder fra orange eller grøn til lys gul, pink og mørk violet. Så der er altid en spire til enhver opskrift.

Jeg finder, at spirer kommer bedst til deres ret, når du bruger dem rå eller lune i maden. Jeg bruger dem selv i alt fra smoothies, juice, dips, salater, wraps, supper og lune retter. Jeg nyder endda let stegte, krydrede kikærtespirer som en sund snack.

Du kan også lade spirer være ren pynt som kronen på din ret.

OPSKRIFTER MED SPIRER

HVORDAN DYRKER DU SPIRER?

Spirer trives ved at du bare lader dem passe sig selv. Det eneste de har brug for, er at du skyller dem morgen og aften med rent vand fra hanen.

Det er nemt at dyrke spirer i dit eget køkken. Du skal kun bruge økologiske spirefrø, en spirebakke, rent vand og dagslys.

Derudover skal du stille spirebakken et sted i køkkenet, hvor de får lys men ikke direkte sol. Et nordvendt vindue er perfekt. Om vinteren eventuelt suppleret med den almindelige belysning i dit køkken, når du alligevel bruger køkkenet.

ONLINE 6 TRIN SPIREGUIDE

SÅDAN DYRKER DU SPIRER

Spirer er nemme at dyrke selv på et par dage i dit køkken:

  1. Køb en pose økologiske frø til spirer.
  2. Læg frøene i blød i rent vand.
  3. Hæld frøene over i en spirebeholder.
  4. Placér beholderen på køkkenbordet.
  5. Skyl frø/spirer morgen og aften under køkkenhanen.
  6. Høst de modne spirer, skyl i vand og spis dem rå.

Så nemt er det at dyrke dine egne spirer. Her i FRISKE SPIRER shop finder du alt til at komme hurtigt i gang med dine dyrk selv spirer.

HVOR LÆNGE TAGER DET AT DYRKE SPIRER?

Nogle spirer dyrker du, til de bare har en kort rod. Andre skal du dyrke, til de folder deres første sæt blade ud. Derfor er nogle af dine spirer hurtigere modne og klar til din mad end andre.
Der er tre grupper af spirer afhængig af modenhedsstadie:

GRUPPE 1
Spirer af bønner. ærter og linser er modne på 2-4 dage, når de får en lille rod.

GRUPPE 2
Spirer af ærter og bukkehorn kan du dyrke til enten kort rod eller blade.

GRUPPE 3
De øvrige spirer er modne efter 7 dage, når de har fået et lille blad med klare farver.

SPIRENØGLE MED TID, SMAG, FARVER
Dyrk dine egne spirer af solsikke FRISKE SPIRER

SPIRER UDEN JORD & GØDNING?

Det er naturligt at undre sig over, hvordan spirer kan vokse uden jord eller gødning.

Det skyldes, at inde i frøet ligger kimen og alle de nødvendige næringsstoffer til at skabe en ny plante. Den lille spire kan derfor leve bare af frøet de første 8 dage.

Skulle du ønske at dyrke dine planter i mere end 8 dage, ville du være nødt til at give planten gødning. Planter, der har vokset i mere end 8 dage, kalder man mikrogrønt.

Mikrogrønt er også sjovt og er for dig, der har tid/plads til at dyrke planterne i op til 3 uger.

6 TIPS TIL SUCCES MED SPIRER

Spirer er nemme at dyrke, når du bare overholder 6 tips:

  1. Brug kun godkendte spirefrø til dine spirer.
  2. Læg frøene i blød i 8-12 timer inden dyrkning.
  3. Stil spirebakken i let skygge på køkkenbordet.
  4. Vask hænderne inden du nusser med spirerne.
  5. Skyl frø/spirer med rent vand morgen og aften.
  6. Vask spirebakken med en ren svamp efter runde spirer.

Følger du de 6 nemme tips, vil dine spirer lykkes for dig.

Læs mere grundige tips
Dyrk dine egne spirer af FRISKE SPIRER
Dyrk dine egne spirer af kløverfrø FRISKE SPIRER

HOLDBARHED FOR SPIRER

Spirer smager bedst, når de er på deres modne stadie. Du kan sætte dine spirer på køl, når de er modnet for at bevare deres smag længere.

I køleskabet kan spirer af bønner, ærter, linser og kikærter holde deres smag i to dage. Alle andre spirer kan holde smagen i op til 1 uge på køl.

Den bedste måde at opbevare spirerne er ved at sætte hele spirebeholderen ind i køleskabet.

Spirer vokser stille og roligt videre trods kulden. Derfor skal de skylles en gang hver dag, selvom de står i køleskabet.

FLERE SPIRER AF SAMME FRØ?

Du kan kun høste én spire af hvert frø.

Det skyldes, at inde i frøet ligger et kim, som bliver til selve spiren. Eftersom du spiser hele spiren inkl rod, er der ikke noget tilbage til at danne en plante mere af frøet.

Heldigvis er certificerede spirefrø testet for høj spireevne. Derfor er du garanteret at minimum 98% af alle frø i posen spirer, når du dyrker dem som anvist.

Som kunde i FRISKE SPIRER er du altid velkommen til at kontakte mig, hvis du skulle opleve problemer. Jeg guider gerne og giver altid nye frø, hvis du stadig ikke oplever succes trods et nyt forsøg.

KONTAKT MIG
Dyrk dine egne spirer af kløverfrø FRISKE SPIRER
Miljoevenlig svanemaerket bog om spirer FRISKE SPIRER

GRATIS, ONLINE SPIREGUIDE

Vil du dyrke dine egne spirer?

Så finder du en gratis, online spireguide med videoer under menupunktet HVORDAN > Guiden forklarer kort, hvordan du dyrker dine spirer. Med guiden er du hurtigt i gang.

Eller du kan købe bogen FRISKE SPIRER – En Guide. Bogen er en A-Z med alt om dine spirer. Med bogen vil alle spirer lykkes for dig, fordi du lærer at forstå dine små planters behov.

ONLINE GUIDE BOGEN OM SPIRER
Spirekasse til spirer og mikrogroent

SPIREKASSE TIL SPIRER OG MIKROGRØNT

SpirePerle spirekasse til dyrk selv spirer og mikrogrønt.
En dansk spirekasse, som er designet med tanke for dig og miljøet.

SPIREKASSE TIL DYRK SELV SPIRER

SpirePerle spirekasse er en dansk spirebakke designet af FRISKE SPIRER til at danne smukke rammer for din dyrkning af grønt i køkkenet. I det følgende lærer du:

  • Hvad du kan dyrke i spirekassen.
  • Gode frø til en spirekasse.
  • Hvordan du bruger en spirekasse.
  • Hvorfor du kan dyrke planter uden jord i spirekasse.
  • Korrekt vanding af din spirekasse.
  • Fordelen af en spirekasse med lys.
  • Dyrkning i spirekasse med låg eller uden låg.
  • Hvordan en lille spirekasse kan bygges større.
  • Hvordan du opnår sunde spirer i spirekassen.
  • Hvorfor det er en miljøvenlig spirekasse.
  • Hvordan du får flere fordele af din nye spirekasse.
smuk spirekasse i dansk design af friske spirer
smuk spirekasse i dansk design af friske spirer

HVAD KAN DU DYRKE I SPIREKASSEN?

SpirePerle spirekasse er skabt til, at du kan dyrke 40 forskellige sorter af frø til spirer, mikrogrønt, salat og spisegrønt. Du kan finde frø til din bakke her i shoppen>

Spirer er modne på 2-6 dage. Mikrogrønt er modent på 6-12 dage. Salat og urteskud tager op til 3 uger.

Spirekassen er designet til at støtte planternes behov for den rette balance mellem ilt, fugt og dræn. Du har hverken brug for jord eller hampmåtter i denne spirebakke. Det gør den miljøvenlig og nem at bruge igen og igen i flere år.

SE TEKNIKKEN I NEMME TRIN

HVAD ER GODE FRØ TIL SPIREKASSEN?

De bedste frø til din spirekasse er certificerede spirefrø.

Det betyder, at frøene er specielle frø, som er høstet, renset og pakket med ekstra høj niveau hygiejne, som man ikke bruger til havefrø – uanset om de er økologiske.

Ægte, certificerede spirefrø til dyrkning af spirer og mikrogrønt – som dem du finder her i shoppen – hører under de strikse krav, som Fødevarestyrelsen har stillet siden 2011. Det betyder, at frøene er testet fri for skadelige bakterier som Salmonella, Listeria og E. Coli. Certificerede spirefrø har desuden fuld sporbarhed helt fra marken og til dit køkkenbord.

Det er vigtigt med det høje niveau af hygiejne og sikkerhed, da du skal være tryg ved at dyrke spirerne i dit hjem og derefter med glæde spise dem rå i din mad.

HAVEFRØ BØR IKKE DYRKES TIL SPIRER

Havefrø – som dem du køber i supermarkedet og i mange webshops med diverse andre frø til haven – er ikke underlagt de samme høje krav til renhed, hygiejne og bakterietest som gælder for certificerede spirefrø.

Nu spørger du sikkert: Hvordan ved du, om du har købt bakterietestede og certificeret økologiske spirefrø til din spirekasse?

Du kan slå den pågældende webshop op i Fødevarestyrelsens katalog. Hvis firmaet der sælger frøene ikke er anført i Fødevarestyrelsens liste, er de ikke fødevaregodkendt. Manglende certificering af firmaet betyder, at ingen tjekker, om frøene bliver pakket og opbevaret under de rette hygiejniske forhold.

Se FRISKE SPIRER fødevaregodkendelse som PDF >

spireperle spirebakke med rosenradise spirer
SE METODEN PÅ VIDEO

HVORDAN BRUGER DU SPIREKASSEN?

Du kan bruge spirekassen til at dyrke frisk grønt som spirer, mikrogrønt, salat, og urter i dit køkken hele året.

Sådan bruger du din SpirePerle spirekasse: 

  1. Afmål dine økologiske frø – Se spirefrø >
  2. Læg de afmålte frø i blød i et glas med rent vand.
  3. Hæld frø over i den midterste Spireperle frøbakke.
  4. Skyl frøene i bakken under vandhanen morgen og aften hver dag, indtil dine planter er modne til høst.
  5. Høst dine modne planter og nyd frisk grønt i maden.
  6. Rengør din spirekasse og start forfra.

Så nemt er det at dyrke spirer i din spirebakke. Det større Mikrogrønt, Salat og Urter kræver kun et sprøjt gødning oveni den viste teknik.

HVOR LÆNGE TAGER SPIRER?

Det tager 2-6 dage at dyrke spirer i din SpirePerle spirekasse. Den lange tidsforskel skyldes, at hver type plante er høstklar på forskellige tidspunkter.

De nemmeste og hurtigste planter er spirer. De dyrkes til en lille rod. Det er ærter, linser, kikærter og mungbønner. De gror fra tørt frø til moden spire på 2-4 dage.

Den næste gruppe er spirer med blade. Det er grøntsagsfrø som Broccoli, Bukkehorn, Radise, Kløver, Solsikke, Rucola og femten mere. De tager 5-6 dage.

Mikrogrønt er samme planter som spirer med blade, men mikrogrønt dyrker du i længere tid. Mikrogrønt tager 10-14 dage fra frø til modent grønt. På dette stadie skal planten have lidt flydende gødning hver dag >

Salat og Urter er større planter, som tager op til 4 uger og kræver både en Vækstpære og lidt Økologisk gødning for at opnå kompakt bladgrønt.

Dansk spirekasse spireperle uden bpa og talater
LÆR MERE OM MIKROGRØNT
gennemsigtig spirebakke spireperle 1 froebakke
SE LISTE OVER FRØ TIL KASSEN

ER PLANTER UDEN JORD SUNDE?

Du kan dyrke planter uden jord i dit eget køkken hele året. Teknikken findes både som aeroponik og hydroponik. Aeroponik betyder, at planterne vokser uden jord og uden noget vækstmedie af nogen type. Hydroponik betyder, at planterne vokser i lecaperler, hampmåtte, kokosfibre o.a.

Fælles for de to teknikker er, at planterne gror uden jord. Det giver dig rene planter uden jordbakterier. Det er en fordel, når du gerne vil dyrke  bladgrønt i køkkenet.

En SpirePerle Spirekasse er designet til aeroponisk dyrkning, Det vil sige metoden som er helt ren. Planterne gror af næringen i deres frø, så planterne er økologiske og i sund balance. Du kan læse om teknikken ovenfor.

Et ekstra plus er, at bakken kan bruges igen og igen i mange år til at dyrke frisk grønt, salat, urter, spirer og mikrogrønt hele året til glæde for dig og miljøet.

KORREKT VANDING AF DIN SPIREKASSE

SpirePerle spirekasse er nem at vande korrekt. Beholderen er designet af FRISKE SPIRER til at gøre den daglige pasning af dine spirer, mikrogrønt, miniplanter og salat til en fornøjelse. Derfor er der ingen skruer eller andre dimser, du skal flytte rundt på for at skylle dine planter.

Skylle? Jamen, skal jeg ikke vande en spirekasse?

Nej, for planter trives ikke med stillestående vand. Hvis du vander en spirekasse og laver vandet stå omkring rødderne af planterne, vil rødderne rådne af mangel på ilt.

I stedet bør du morgen og aften lade køligt, rindende vand fra vandhanen løbe ned over planterne i din spirekasse. Dryp derpå planterne af for overskydende vand, tøm den nederste bakke for evt overskydende vand og saml spirekassen igen. Sådan holder du planterne tilpas fugtet, imens rødderne stadig får livsnødvendig ilt.

Spireskyller til spirer spireskylning FRISKE SPIRER
SE TEKNIKKEN I 6 SMÅ VIDEOER
Iblødsætning af bælgfrugter til spirer FRISKE SPIRER

IBLØDSÆTNING AF BÆLGFRUGTER

Iblødsætning af bælgfrugter giver bønner, ærter, linser og kikærter en god start. Denne gruppe af spirer er unik, fordi nogle bælgfrugter skal ligge i vand ret kort tid. Andre skal ligge og trække vand i et halvt døgn.

HVAD ER BÆLGFRUGTER?

Bælgfrugter er en gruppe proteinrige spirer. Du finder dem i shoppen under navnene: Mungbønner, ærter, linser, kikærter og soyabønner.

Bælgfrugter er spirer, som mætter godt. Det skyldes både deres høje indhold af protein, deres størrelse og mange fibre. De er specielt gode for dig, der spiser meget grønt og søger en levende, økologisk proteinkilde. Som et ekstra plus bidrager bælgfrugter med vitaminer og mineraler.

Denne gruppe – undtagen ærter – bør kun dyrkes til de har groet 1/2 – 2 cm rod. Ikke til de får blade. Kun ært kan du dyrke til både spire eller ærteskud.

Mungboennespirer i hjerte FRISKE SPIRER
Kikaert spirer FRISKE SPIRER

FORDELEN VED BÆLGFRUGTER

Spirer af bælgfrugter er en god proteinkilde. Det skyldes dels, at mungbønner, ærter, linser, kikærter og soyabønner naturligt har et højt indhold af aminosyrer. Dels at du kan spise disse spirer rå. Det betyder, at din krop får fuldt udbytte af spirernes mange aminosyrer.

Aminosyrer danner protein i din krop. Udfordringen er, at aminosyrer ligesom vitaminer og antioxidanter bliver påvirket af varme. Derfor er det en fordel for dig at dyrke mungbønner, ærter og linser til spirer og spise dem rå frem for at koge dem.

Kikærter og soyabønner er også i toppen på aminosyrer, men lige disse to spirer skal have et lille opkog på 3-5 minutter efter spiring. Det skyldes, at helt rå spirer af kikært og soyabønne kan være svære at fordøje for nogen.

BÆLGFRUGTER I VAND

Det specielle ved bælgfrugter er, at de ikke skal ligge lige længe i vand. Linser skal lige i 4 timer. Ærter skal ligge i 8 timer. Mungbønner, kikærter og soyabønner skal ligge i 12 timer.

Du kan bruge et rent drikkeglas til formålet. Glasset kan du stille hvor du vil på dit rene køkkenbord.

Du kan bruge helt almindeligt, rent og køligt drikkevand til iblødsætningen eller renset vand efter eget ønske.

Bemærk bare at bælgfrugter suger meget vand. Så fyld glasset med 4 gange mere vand end bælgfrugter. De skal ligge under vand hele tiden. Hvis nogle få ligger over vand, bør du lægge dem i blød i længere tid, så dine spirer gror ensartet.

Ibloedsaetning af baelgfrugter aerter FRISKE SPIRER
Roed linse spirer FRISKE SPIRER

TEST DINE BÆLGFRUGTER

Der er en smart test til at tjekke, dine bælgfrugter har trukket vand nok:

1) Deres overflade er helt glat og tydeligt vandspændt

2) Hvis du hælder dem over i et tørt glas, er deres lyd dump og blød. Hvis lyden derimod er klingende, skal de ligge i blød i længere tid.

Da bælgfrugter er ret kompakte men stadig sårbare overfor tryk efter iblødsætning, kan du ikke teste dem ved at trykke på dem. Tryk risikerer at ødelægge spiren. Testen vist ovenfor er derimod skånsom for dine små venner.

Hvor længe tager spirer FRISKE SPIRER

HVOR LÆNGE TAGER SPIRER?




Hvor længe tager spirer for at gro fra tørt spirefrø til moden spire?
Og hvor meget tid kræver det af dig at dyrke dine egne spirer?







Hvor længe tager det at dyrke spirer FRISKE SPIRER


SPIRER TAGER 2-7 DAGE

Spiretiden for dine økologiske dyrk selv spirer tager 2 til 7 dage for at gro til deres modne stadie.

Det store span skyldes, at nogle spirer er modne, når de kun har en kort rod. Andre er først modne, når de har fået blade med farver.

Du kan se dyrkningstid og modenhedsstadie for alle frøene her i shoppen i frøoversigten på blogsiden: SPIRENØGLE >

…eller du kan læse videre og se, hvorfor der er forskel på frøene og hvorfor de skal høstes på forskellige tidspunkter.

SE SPIRENØGLE





SPIRETID VERSUS IBLØDSÆTNING

Iblødsætning forkorter spiretiden. Det skyldes, at vandet opløser de antinæringsstoffer, som holder frøet i dvale.

Når du starter dyrkningen med at lægge frøene i blød, opnår du derudover at:

  1. Dine frø spirer hurtigere.
  2. Frøene spirer i et ensartet tempo.
  3. Frøene har væske nok til at komme godt fra start.

Hvert frø har behov for varierende tid i vand inden dyrkningen. Jeg har skrevet både iblødsætningstid og spiretid på alle frøposer fra FRISKE SPIRER. Sådan kan du fokusere på bare at nyde dine spirer.



Hvor længe skal man bruge på spirer FRISKE SPIRER






Hvor meget tid kræver spirer FRISKE SPIRER


SPIRER MED ROD ELLER BLADE

Den vigtigste forskel på dine spirer er, at nogle skal høstes, når de kun har en hvid rod: Linser, Mungbønner, Kikærter.

Andre høstes, når de folder deres små blade ud og bladene har fået farve: Karse, Chia, Mizuna, Sennep, Ruccola, Broccoli, Bukkehorn, Endivie, Fennikel, Kløver, Lucerne, Pinkkål, Radise, Raps.

Nogle få kan du dyrke til både kort rod eller til blade: Bukkehorn og Ært.

Det går hurtigere for en spire at gro en kort rod end at gro blade. Derfor er der så stor forskel i spiretiden.





SPIRETID VERSUS ÅRSTID

Du vil bemærke, at spiretiden varierer med årstiden.

Dine spirer vokser lidt hurtigere om sommeren end om vinteren. Det skyldes, at det typisk er varmere og lysere i køkkenet om sommeren. Så vil du sætte lidt fut i dine langsommere vinterspirer, skal du bare give dem lidt mere lys og stille dem lunere.

På samme måde kan du bremse lidt for hurtige spirer ved at stille dem på grøntsagshylden i køleskabet.

Det eneste, du skal huske er, at spirer ikke tåler frost og absolut ikke kan lide temperaturer under 7 °C.

LÆS OM SPIRER ÅRET RUNDT



Hvor lang tid tager spirer FRISKE SPIRER






Hvor lang tid vokser spirer FRISKE SPIRER


HVOR MEGET TID TAGER SPIRER?

Spirer passer stort set sig selv. Det eneste, du skal gøre, er at skylle spirerne under den kølige køkkenhane i 10-15 sekunder hver morgen og aften.

Derudover skal du gøre spirebeholderen ren mellem hver omgang nye spirer. Rengøringen tager samme tid som at vaske en kop af.

Til sidst skal du lægge de høstede spirer i en skål med vand og skylle dem ligesom salat, inden du bruger dem i maden.

Nåh ja, og så skal du bruge tid på at sidde og nyde smagen, synet og stoltheden over dit eget hjemmedyrkede grønt på tallerkenen.

KØB ET START SPIREKIT...ikk?





FORSKELLIG DYRKNING AF SPIRER

Jeg inddeler spirer i grupper efter deres behov for dyrkningsmetode.
Nogle er bælgfrugter: Mungbønner, Ærter, Linser, Kikærter.

Nogle er geldannende: Karse, Chia, Mizuna, Sennep, Ruccola.

Andre er bladspirer: Broccoli, Bukkehorn, Endivie, Fennikel, Kløver, Lucerne, Pinkkål, Radise, Raps.

De sidste er spirer med skaller: Boghvede, Græskar, Solsikke.

Hver gruppe skal dyrkes lidt forskelligt og hver har deres egen modenhedstid. Du kan lære alt om hver gruppe spirer i FRISKE SPIRER bogen >

SE BOGEN



Hvor meget tid tager spirer FRISKE SPIRER






spirer i alle aaarstider

SPIRER I ALLE ÅRSTIDER


Du kan dyrke dine egne økologiske spirer i alle årstider.
De gror lige godt sommer og vinter i ethvert klima.
Du skal bare sørge for rent vand og en god spirebakke.



Dyrk spirer alle fire aarstider


SPIRER I ALLE ÅRSTIDER

Hvordan er det muligt at du kan dyrke spirer i alle årstider? De kan du, fordi dine frø fra naturens side er skabt til at gro, så snart deres dvale bliver brudt, og der er ilt og varmt nok.

Du bryder dvalen ved at lægge frøene i blød i vand. Når du derpå hælder frøene over i en spirebakke, vil frøene begynde at spire. Spirene lever af næringen i deres frø, du skyller hver dag og dermed har planterne deres elementer til at gro.

Derfor kan du dyrke dine egne spirer hele året.

KØB ET SPIREKIT


SPIRER OM SOMMEREN

Når du dyrker spirer om sommeren, vil dine spirer vokse ekstra hurtigt takket være varmen og de mange lyse timer.

Om sommeren skal du være opmærksom på:

  1. Om spirerne har det fugtigt nok. Måske har de brug for at blive skyllet tre gange hver dag for at de ikke tørrer ud på varme sommerdage.
  2. At spirerne ikke står i direkte sol. Varmt solskin er ikke til glæde for de sårbare spirer. Dine spirer elsker derimod indirekte lys.

Et tip er hellere at stille spirerne lidt for mørkt end for lyst.


pink spirer i alle aaarstider


Dyrk selv spirer i alle aarstider


SPIRER OM EFTERÅRET

Når du dyrker spirer om efteråret, vil dine spirer vokse hurtigt på varme dage og langsommere i køligt gråvejr.

Om efteråret skal du være opmærksom på:

  1. At du flytter spirebakken væk fra vinduet, så det skiftende vejr ikke overrasker de små, sårbare spirer.
  2. At spirer ikke tåler kulde og træk fra åbne vinduer.

Et tip er at stille spirerne i et lunt og lyst hjørne på bordet. Kunstigt lys er altid bedre for spirer end varmt solskin.

KØB ET SPIREKIT


SPIRER OM VINTEREN

Når du dyrker spirer om vinteren, har dine spirer med blade brug for kunstigt lys. Lyset får spirerne til at skifte smag fra bitre til mere runde smagstoner. En almindelig pære er oftest nok. Hvis du bor meget mørkt, vil en plantepære være en bedre lyskilde for dig.

Om vinteren skal du være opmærksom på:

  1. At du flytter spirebakken væk fra kolde vinduer eller vinduer med træk.
  2. At spirer gerne står lunt men ikke trives i tør, varm luft nær radiatorer.

Et tip er at stille spirebakken nær køkkenvasken. Der er ofte hverken for varmt eller koldt. Et ekstra plus er, at du nemt husker at skylle spirerne morgen og aften.



Spirer i fire aaarstider


SPIRER OM FORÅRET

Når du dyrker spirer om foråret, har dine spirer ofte brug for lidt ekstra lys fra en kunstig pære, indtil dagene bliver længere. En almindelig pære er fin til formålet.

Om foråret skal du være opmærksom på:

  1. At forårsluft ind ad vinduerne stadig godt kan være for kold for de sårbare spirer.
  2. At du ikke giver spirerne et velment lysbad. Selv forårssolen kan hurtigt blive for varm for dine små venner.

Et tip er hellere at lade spirebakken blive stående i sit lune hjørne på køkkenbordet, indtil det milde vejr er helt stabilt.


SPIRER I ALLE KLIMAER

Spirer trives i alle klimaer ligesom spirer gror i alle årstider.

Bor du i et andet land end Danmark? Så kan du vælge en årstid, der bedst ligner dit eget klima. Den gyldne regel for spirer er bare at:

  • Spirer skal holdes konstant let fugtige.
  • Spirer tåler ikke kold træk eller frost.
  • Spirer elsker lys men ikke direkte sol.
  • Spirer har brug for frisk ilt hele tiden.
  • Spirer kun trives i rene spirebeholdere.

Med de enkle ‘regler’ vil dine spirer trives i ethvert klima. Uanset du bor på Grønland eller i Sahara.



Kræver spirer fokus FRISKE SPIRER

KRÆVER SPIRER FOKUS?


Hvor meget tid og fokus og kræver det at dyrke spirer?
Og skal du have grønne fingre for at spirer lykkes for dig?



Hvilken fokus kræver spirer FRISKE SPIRER


HVOR MEGET TID TAGER SPIRER?

Spirer passer stort set sig selv. Du skal kun:

  1. Lægge frøene i blød i 4-12 timer i rent vand.
  2. Hælde de våde frø over i spirebakken.
  3. Skylle spirerne under den kølige køkkenhane i 10 sek hver morgen og aften.
  4. Tømme overskydende vand ud af drypbakken.

Frøene spirer bare ved at du følger de få trin.

Dyrker du linser og ærter tager de 2 dage for at modne. Kikærter og Mungbønner tager 3-4 dage. Alle øvrige spirer tager 7-8 dage. 

Udover pasningen skal du gøre spirebakken ren mellem hver omgang nye spirer. Dvs ca hver uge. Det tager 4 minutter.

KØB ET START SPIREKIT...ikk?


HVOR MEGET FOKUS KRÆVER SPIRER?

Spirer har ikke brug for, at du er ‘over dem’ hele tiden. Tværtimod elsker spirer at vokse i fred.

Spirer har derfor kun brug for, at du:

  • Lægger dem i blød i et rent glas.
  • Husker at vaske dine hænder, før du nusser om spirerne.
  • Skyller dem i 10 sekunder morgen og aften.
  • Stiller bakken i et lyst hjørne på dit køkkenbord væk fra direkte sol eller kold træk.
  • Vasker spirebakken efter hver runde spirer.
  • Skyller spirerne ligesom salat, når du høster dem.

Så du kan overlade dine spirer stort set til sig selv.


Skal spirer have fokus FRISKE SPIRER


Kræver spirer et fokus FRISKE SPIRER


SPIRER UDEN GRØNNE FINGRE

Spirer kræver ikke ‘grønne fingre’.

Der findes fire spirer, som er perfekte for dig, som er nybegynder i at dyrke spirer. De fire spirer er så taknemmelige og nemme, at du kan dyrke dem i enhver spirebeholder helt uden kendskab til planter. Det er Ært, Linse, Kikært og Mungbønne.

Det eneste, du skal huske er at skylle dem morgen og aften, dryp vandet fra efter hver skylning og 2-4 dage senere har du friske spirer.

Når du har lært teknikken med de fire spirer, kan du fortsætte til det næste trin som er Bukkehorn, Kløver, Lucerne og Radise. Også fire nemme spirer. De kræver bare 6 dages dyrkning i spirebakken for at modne.

KØB SPIREFRØ


SPIRER FOR NYBEGYNDEREN

Nogle spirer er nemmere end andre.

De hurtigste og nemmeste er bælgfrugter. Mungbønne, Linser, Kikært og Ært.  Ært og Linse skal ligge i blød i 8 timer og dyrkes i 2 dage. Kikært og Mungbønne skal ligge i blød i 12 timer og dyrkes i 4 dage. De fire spirer er modne, når de har en kort rod uden blade.

De næstehurtigste er frø som Bukkehorn, Kløver, Lucerne og Radise. De skal ligge i blød i 8 timer og dyrkes i 7 dage. De er modne, når de har foldet deres små blade ud og bladene har fået farve.

Så der er flere spirer at vælge mellem for dig som er ny.


Kræver spirer meget fokus FRISKE SPIRER


Hvor meget fokus kræver spirer FRISKE SPIRER


SPIRER FOR DEN TRAVLE

Hvis du er meget travl, kan jeg glæde dig med, at spirer kun skal skylles hver morgen og aften i 10-15 sekunder under den kølige hane. Vandet behøver ikke at være renset eller kogt. Dine spirer er ligeglade.

Hvis du ikke har tid til den store madlavning, kan du bare skylle spirerne og hælde dem i blenderen med andet grønt. 2 minutter efter er der flydende smoothie fyldt med det bedste fra planternes verden.

Så dyrk selv spirer er fro enhver – også dig, der er travl.

KØB ET START SPIREKIT...ikk?


AUTOMATISK SPIREBAKKE

Hvis du arbejder på meget skiftende tider, kan du stadig dyrke spirer. 

Der findes en automatisk spirebeholder. Den hedder Easy Green. Den er ret stor og koster cirka 1000 kr. Jeg forhandler ikke Easy Green, men du kan finde den på Ebay og Amazon.

Du kan dyrke en type spirer i en Easy Green ad gangen. Den er fuldautomatisk og skyller spirerne flere gange i døgnet. Du skal bare hælde frø i den, skifte vandet hver dag, høste de modne spirer og rengøre beholderen.

Så du sparer ikke tid på en Easy Green, men den kan passe sig selv i op til 24 timer, før du skal skifte vandet.

ØNSKER DU EN BILLIGERE SPIREBAKKE?


Fresh Life Sprouter FRISKE SPIRER


Zenhave med spirer fra FRISKE SPIRER

ZENHAVE MED SPIRER


Har du svært ved at finde ro selv i dagens pauser? En zenhave giver den praktisk orienterede halvdel af hjernen fri, imens den kreative side overtager i et par minutter. Resultatet er, at du får mere overskud til det næste møde.



Zenhave buddha med spirer FRISKE SPIRER


MEDITATION GIVER RO TIL DIN HJERNE

Vi har alle hjerner, der er fyldt med tanker og gøremål dagen lang. Nogle gange i så høj grad, at det kan være en udfordring at få hjernen til at slappe af i de rolige øjeblikke.

Meditation er fantastisk til at give hjernen ro, men hvis du ikke er øvet i meditation, kan det være svært at lade tankerne blive stille i den lille 10 minutters pause mellem to møder. Måske springer du helt over pausen… fordi der bare er for mange sværmende tanker.

Løsningen er at lade den kreative side af din hjerne overtage føringen i den lille pause. Det kan du gøre på flere måder men at rive sandet i smukke mønstre i en miniature zenhave vil ikke kun glæde dig. Andre vil også nyde synet over din flotte kreation.


STØRRELSEN PÅ DIN ZENHAVE

Du kan lave din zenhave til bordet så stor eller lille, som du ønsker det. Den kan være så lille, at den passer i et coctailglas eller den kan fylde et helt fad. Valget er dit.

I dette eksempel viser jeg en zenhave skabt i en tallerken på 25×25 cm. Tallerkenen er godt slidt, fordi jeg lånte den af min nabo, som brugte den til underskål under en potte. Det er rent faktisk perfekt, for zen handler i høj grad om at nyde naturens arbejde i alt levende.

Hvis du foretrækker en ny skål som ramme om din lille have, er det også perfekt. Ideen er, at din zenhave skal være et smukt og elegant indlæg i din hverdag. Sådan får du lyst til at rive mønstre i haven og finder ro ved den.


Zenhave med spirer FRISKE SPIRER



MATERIALER TIL DIN ZENHAVE

Dette skal du bruge til at skabe en smuk zenhave:



Zenhave med spirer beholdere FRISKE SPIRER

SKÅL, GLAS, TALLERKEN
Du kan skabe din zenhave til bordet i alle små skåle, glas eller tallerkener. Jf. ‘Størrelsen på din zenhave’.


Spirer til Zenhave med spirer FRISKE SPIRER

SPIRER
Alle spirer af små spirefrø er gode, men de geldannende rucola, karse og chia er nemmest.


Sten til Zenhave med spirer FRISKE SPIRER

STEN
Du man bruge alle typer af sten til din zenhave. De sten, du finder smukke, er det rette valg for dig.


Gummitape til Zenhave med spirer FRISKE SPIRER

GUMMITAPE
Gummitape er smart til at fæstner dine sten under sandet, så de ikke vælter men bliver stående fast.


Sand til Zenhave med spirer FRISKE SPIRER

SAND
Fint sand er nemmest at rive i flotte mønstre, men sukker fungerer også godt. Jf. ovenfor.


Redskaber til Zenhave med spirer FRISKE SPIRER

SKE, PENSEL, GAFFEL
En ske gør det nemt at fordele sandet. Penslen er til at udglatte og gaflen er til at rive mønstre.


Zenhave med spirer vand FRISKE SPIRER

VAND
Dine spirer skal vandes hver dag. Det gør du smart med en ske eller en skål med en spids kant.


Zenhave med spirer saks FRISKE SPIRER

SAKS
En saks er smart til at nippe spirerne, så de står som du ønsker det i din lille zenhave.


ZENHAVE MED SAND ELLER SUKKER

I mit eksempel viser jeg en zenhave med sand fra en blomsterbutik. Det er meget fint og derfor perfekt til at lave mønstre, men du kan bruge enhver type sand. Måske trænger ungernes sandkasse til at donere en kop sand til din indre ro?

Et godt trick til at opnå en mindre kornstørrelse til din zenhave, er at si sandet gennem en fintmasket si.

Hvis du skal bruge zenhaven til borddekoration, hvor dine gæster selv kan klippe spirerne til maden, bør du bruge sukker til zenhaven af hygiejniske årsager. Sukkeret kan du gøre finere ved at køre det et par sekunder i blenderen.


Sand til Zenhave med spirer FRISKE SPIRER



LAV DIN EGEN ZENHAVE

Sådan skaber du en smuk zenhave til dit bord:



Zenhave med spirer materialer FRISKE SPIRER

1
DYRK SPIRER
Dine spirer vokser frem i løbet af 4-6 dage, så start den i god tid. Jf. Spirer i din zenhave.


Vaelg beholder til Zenhave med spirer FRISKE SPIRER

2
VÆLG BEHOLDER
Vask din skål, tallerken eller bakke til zenhaven. Størrelse og type af beholderen er op til dig.


Saet sten i zenhave med spirer FRISKE SPIRER

3
SÆT STEN
Sæt stenene fast i bunden af din beholder med gummitape, så de står fast og ikke vælter i sandet.


Sand i bunden af zenhave til spirer FRISKE SPIRER

4
SAND I BUNDEN
Hæld lidt sand i beholderen, så det når et niveau, hvor det passer at stille spirerne ned i beholderen.


Saet spirer i zenhaven FRISKE SPIRER

5
TID TIL SPIRER
Stil spirerne stadig i deres lille låg med vat ned på sandbunden. Så kan du vande, og de vokser fortsat.


Saet sten i zenhaven FRISKE SPIRER

6
RESTEN AF SANDET
Hæld sand i beholderen, til det dækker kanten af låget med spirer og passer til dit ønskede niveau.


Spirer paa vat til zenhave FRISKE SPIRER

7
RIV MØNSTRE
Fordel sandet og riv det i smukke mønstre i din egen stil. Du kan sætte flere sten efter ønske.


Zenhave med spirer vand FRISKE SPIRER

8
VAND DAGLIG
De næste 4-5 dage har spirerne kun brug for en smule vand hver dag, for at de vokser fint.


Spirer til Zenhave med spirer FRISKE SPIRER


SPIRER I DIN ZENHAVE

Du kan sagtens lade din zenhave bestå kun af sand og sten. Jeg tror dog på, at sindet finder mere glæde ved også at nyde synet af levende planter.

Du kan sagtens bruge spirer til at pynte din lille have. Spirer af små frø som lucerne, broccoli, pinkkål, rucola og karse vokser glad og gerne på økologisk vat i et lille skruelåg.

Når spirerne er groet op og har fået blade efter 4-5 dage, kan du stille låget med vat og spirer ned i sandet. Fordi spirerne stadig vokser på vat og står i det lille låg, er de fortsat nemme at vande hver dag og holder i op til 8 dage.

SÅDAN DYRKER DU SPIRER PÅ VAT


ZENHAVE TIL DESSERT

Hvis du er rigtig kreativ, kan du skabe elegante zenhaver af desserten.

Is er fantastisk til at rive i mønstre. Til isanretningen kan du lade chokoladestykker være ‘sten’, lege med flydende chokolade eller drysse krymmel i brun, grå eller sort ind i mønstrene. Tricket er at anrette isen i afkølede glas og stille glassene i fryseren igen, efter du har revet og formet hver lille zenhave i is.

Lige inden servering kan du pynte med små klaser af afklippede spirer. Til is er spirer som solsikke, lucerne, kløver og toppe af ærteskud de mest lækre. De er milde i smagen og stadig virkelig smukke. Spirer er dog ikke er gode til frost. Så læg spirerne på isen lige inden servering.



Acceptér cookies... mere

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk