Sandwich med Radisespirer, Feta & Hummus

Læg radisefrøene i et rent glas med koldt vand i 8 timer. Hæld dem derpå over i en spirebeholder og skyl med koldt vand. Stil beholderen på køkkenbordet i mildt daglys men ikke kraftig sol. Skyl morgen og aften med koldt vand i et par sekunder. Høst spirerne ved at trække dem op af spirebeholderen, når bladene har fået farve. Du kan bruge hele spiren inkl rødder i opskriften.

Læg de høstede spirer i en skål med koldt vand for at skylle de tomme frøskaler af. Imens varmer du bollerne. Skær over og smør med hummus. Fordel agurk, rødløg og vegansk fetaost i bollerne. Læg til sidst salat og radisespirer i og servér straks.