Ingen varer i kurven.
08
nov
nov
BAGVÆRK MED RAPSFRØ FOR LÆKKER AROMA
BAGVÆRK MED RAPSFRØ
FOR LÆKKER AROMA I BRØD OG BOLLER
15 g rå eller let spirede rapsfrø
15 g gær
20 g blandede kerner efter eget valg
400 g blandet mel efter eget valg
300 g lunkent vand
7 g salt
1
Udblød gæren i det lunkne vand og tilsæt salt. Rør rundt til gær og salt er opløst.
2
Tilsæt melet lidt efter lidt. Tilsæt til sidst de rå kerner og ælt alt grundigt sammen.
3
Tilsæt de rå eller let spirede rapsfrø lige inden du former dejen til boller eller brød og stiller til hævning.
4
Stil til hævning et lunt sted i 1,5 time.
5
Smør overfladen med vand og tænd ovnen på 225 grader C.
6
Stil i ovnen og bag i 15-20 minutter, hvis du har formet til boller. Bag i 30 minutter, hvis du har formet til brød.
7
Stik i brødet med en lang metalpind efter noget tid. Hvis dejen bliver siddende på pinden, skal bagværket have længere bagetid.
8
Tag brødet ud og lad det hvile i 10 minutter, inden du skærer i det. Brødet har en lækker aromatisk smag og rapsfrøene knaser dejligt.
SMAGEN PÅ DINE FRØ & SPIRER
Rapsfrø og let spirede rapsfrø brugt i bagværk har en aromatisk smag af rapsolie.
Rapsspirer med blade spises rå og smager af mild broccoli med et strejf af rucola.
KØB RAPSFRØ TIL BRØD ELLER SPIRER
Ingredients
15 g rå eller let spirede rapsfrø
15 g gær
20 g blandede kerner efter eget valg
400 g blandet mel efter eget valg
300 g lunkent vand
7 g salt
Directions
1
Udblød gæren i det lunkne vand og tilsæt salt. Rør rundt til gær og salt er opløst.
2
Tilsæt melet lidt efter lidt. Tilsæt til sidst de rå kerner og ælt alt grundigt sammen.
3
Tilsæt de rå eller let spirede rapsfrø lige inden du former dejen til boller eller brød og stiller til hævning.
4
Stil til hævning et lunt sted i 1,5 time.
5
Smør overfladen med vand og tænd ovnen på 225 grader C.
6
Stil i ovnen og bag i 15-20 minutter, hvis du har formet til boller. Bag i 30 minutter, hvis du har formet til brød.
7
Stik i brødet med en lang metalpind efter noget tid. Hvis dejen bliver siddende på pinden, skal bagværket have længere bagetid.
8
Tag brødet ud og lad det hvile i 10 minutter, inden du skærer i det. Brødet har en lækker aromatisk smag og rapsfrøene knaser dejligt.