Broccoli Italica Mikrogrønt Frø · Økologiske

Broccoli Mikrogrønt Frø til økologiske dyrk selv Mikrogrønt

Økologiske Broccolifrø til dit dyrk selv Mikrogrønt. Denne sort af broccolifrø har det latinske navn Brassica Oleracea Italica. Navnet betyder, at denne sort af broccoli i sin udvoksede form danner det velkendte lille, afrundede broccolihoved. Mange i Danmark vil mene, at Broccoli Italica er den ‘traditionelle’ broccoli.

Jeg fører også en anden sort af broccolifrø her i shoppen. Det er søsteren til den traditionelle Broccoli Italica og har navnet Broccoli Rapini. Den finder du her >   Begge sorter af Broccoli danner cirka samme mængde af de ofte eftertragtede antioxidanter, men Broccoli Italica skulle danne flere sulforafaner end Broccoli Rapa på deres spirestadie. Fordelingen af sulforafan i Broccoli mikrogrønt er ukendt.

Du kan læse mere om dyrkning af Broccoli i dette blogindlæg >

Vitaminer og mineraler i Broccoli Mikrogrønt

Broccoli Mikrogrønt giver dig vitaminerne: A, B, C, E, K og mineralerne: Kalium, Jern, Calcium, Magnesium, Zink, Fosfor.

Et ekstra plus er, at specielt broccolispirer ifølge dansk forskning har et højere indhold af  sulforafan end udvokset broccoli. Af de to typer broccoli her i shoppen er sorten Brassica Oleracea Italica den mest rige på sulforafan.

Broccoli mikrogrønt i din mad

Dit hjemmedyrkede Broccoli mikrogrønt af sorten Oleracea Italica har en lidt kraftigere smag af broccoli end du kender det fra de udvoksede broccoli hoveder. Smagen minder lidt om let dampet broccoli men mere frisk. Som mikrogrønt er broccoli dejligt sprød ligesom salat.

Hvis du sammenligner smagen af Broccoli mikrogrønt og Broccoli spirer, vil du opdage, at som de små spirer har en kraftigere smag end det større mikrogrønt.

Som mikrogrønt er Broccoli lækker at bruge som basisgrønt i en salat, sandwich, dips og wraps. Du kan også vælge at blende dit Broccoli mikrogrønt til en sund smoothie med andre grøntsager. Eller du kan stuve det sammen med spinat. En del vælger at juice det for at få større mængder af antioxidanter fra Broccoli mikrogrønt end det er muligt at indtage ved at spise hele planten.

Hvis du søger den største mængde af glucosinnolater, skulle spirerne ifølge forskningen være mere rige på dette antioxidant end det større mikrogrønt. Jeg skriver mere om dette i dette blogindlæg om dyrkning af Broccoli >

Forskellen på Broccoli Spirer og Broccoli Mikrogrønt

Den eneste forskel på Broccoli Spirer og Mikrogrønt, er størrelsen på planten og antallet af blade ved høsten. Spirer høstes, når det lige har foldet sit lille sæt kimblade ud og fået farve i bladene. Mikrogrønt høstes, når det har foldet sit første sæt ægte blade ud og bladene er blevet flot grønne.

Dyrkningstid for Broccoli Mikrogrønt Frø

Du kan dyrke dine økologiske Broccolifrø til både spirer og mikrogrønt. Hvis din køkkentemperatur er 18-23 °C / 64-73 °F, bør dine spirer være klar til høst efter 6 dages dyrkning. I samme temperatur bør de være vokset til høstklar mikrogrønt efter i alt 12 dage.

Hvornår vælger du størrelsen på planterne?

Det er ikke nødvendigt, at du har besluttet dig for, om du vil dyrke dine Broccolifrø til de mindre Spirer eller det større Mikrogrønt, inden du begynder dyrkningen. Du kan godt vente med den beslutning, til dine Broccolispirer er klar til høst på dag 6. Hvis du kan se, du ikke får dine spirer spist, kan du ganske enkelt dyrke dem videre, så de gror til mikrogrønt.

Broccoli mikrogrønt har brug for lys og gødning

Vælger du at dyrke dine spirer videre til mikrogrønt? Så er det vigtigt, at du fra dag 7 af dyrkningen stiller din spirebeholder under en vækstpære og begynder at give planterne en smule gødning. Det skyldes, at dine planter har næring i selve frøene til at gro til spirer med et lille kimblad (det første lille blad). Når bladet er foldet ud, er der dog ikke mere næring i frøet til at nære planten mere. Derfor har planten brug for en lille smule gødning hver dag samt kraftigt lys til at kunne bruge gødningen til at fortsætte sin vækst.
Gødningen og lyset er nødvendigt fra dag 7 af dyrkningen og lige til du høster dit mikrogrønt. Du kan læse mere om dyrkning af Broccoli med lys i dette blogindlæg >

Hvor meget lys og gødning til Broccoli mikrogrønt?

Det er ikke muligt at give en klar retningslinje for mængden af lys og gødning til mikrogrønt. Mængden afhænger dels af pærens kvalitet og gødningens styrke. Dog kan jeg sige, det er vigtigt, at du ikke overdriver mængden af hverken det ene eller andet. Som alt levende, har planter også brug for at hvile nogle timer i døgnet for ikke at blive stresset. Derfor skal dit mikrogrønt have fred i minimum 6 timer hvert døgn uanset styrken på din valgte pære. Jeg skriver de anbefalede lystimer under hver Vækstpære. Se mere >

På samme måde er overgødskning meget usundt for dit mikrogrønt og kan ligefrem få planterne til at gå ud. For at hjælpe dig, har jeg skrevet doseringen af gødning under hver Gødning i shoppen. Se mere >

Spirebakke eller underlag til mikrogrønt?

Den nemmeste og mest miljøvenlige måde at dyrke Broccoli Mikrogrønt er i en SpirePerle med 1 frøbakke. Find den her >
En Spireperle er så velegnet, da dit Broccoli Mikrogrønt får rigeligt med ilt omkring rødderne og kan slippe af med overskydende fugt og varme. Desuden kan du bruge en SpirePerle igen og igen i mange år. Du kan desuden bruge den til både Spirer og Mikrogrønt efter behov.

Du kan alternativt dyrke Broccoli Mikrogrønt på en hampmåtte. Find den her >
Hampmåtte er en nem metode og er velegnet, hvis du har bruge for at dyrke store mængder mikrogrønt ad gangen. Du kan dog kun bruge måtten en enkelt gang. Da den er 100% bionedbrydelig kan du lægge den i din grønne biospand eller lægge den på kompostbunken efter høst af dit modne mikrogrønt.

Flere tips til at dyrke Broccoli Mikrogrønt

Du kan læse mere om dyrkning af Broccoli spirer og mikrogrønt i dette blogindlæg >