Sådan dyrker du spirer

SÅDAN DYRKER DU SPIRER

Spiredyrkning er sjovt for alle. Sådan dyrker du spirer i 6 nemme trin i dit eget køkken året rundt i små bakker uden jord.

INDHOLD PÅ DENNE SIDE

Her på siden kan du i viste rækkefølge finde svar på:

Når du har dyrket spirer første gang, vil du opleve, at de er nemme at gro selv. Du vil også opleve, at de smager af mere og holder sig friske længere end købespirer. Det skyldes, at dine dyrk selv spirer gror i ro og mag i dit eget køkken og derfor udvikler deres smagsstoffer til fulde.

Sådan dyrker du selv spirer

·

SÅDAN DYRKER DU SPIRER

Spirer er nemme at dyrke selv på et par dage i dit køkken:

1) Køb en pose økologiske frø til spirer.

2) Læg frøene i blød i rent vand.

3) Hæld frøene over i en spirebeholder.

4) Placér beholderen på køkkenbordet.

5) Skyl frø/spirer morgen og aften under køkkenhanen.

6) Høst de modne spirer, skyl i vand og spis dem rå.

Så nemt er det at dyrke dine egne spirer. Er du klar til at blive spiredyrker? I FRISKE SPIRER shop finder du alt til at komme hurtigt i gang med dine spirer.

·

HVORFOR DYRKE DINE SPIRER SELV?

Der er mange grunde til, at du bliver fascineret af at dyrke dine spirer selv:

  • Det er en sjov hobby som er nem for børn og voksne.
  • Du kan dyrke spirer året rundt i alle klimaer.
  • Dyrk selv spirer er helt friske og holder sig godt.
  • Dine egne spirer har mere smag end købespirer.
  • Du får fuld udbytte af næringen i frøene som spirer.
  • Spiredyrkning er bæredygtig grønt.

Er du nysgerrig på at dyrke dine spirer selv? Jeg har skabt en nem guide med video og tekst til at vise dig metoden.

·

HVAD KAN DU DYRKE TIL SPIRER?

Du kan ikke spire hvad som helst. Selvom et frø, bønne eller kerne gerne vil spire, er det ikke alle sorter, der er spiselige som spirer for mennesker.

For at du undgår mavekneb ved at komme til at dyrke noget forkert, bør du derfor kun dyrke spirer af frø, bønner, ærter, kikærter, linser, korn og kerner, som bliver solgt specielt til spiredyrkning.

Godkendte spirefrø er som et ekstra plus underlagt høje krav til høst, pakning og opbevaring med tanke for at bevare en høj spireevne og top hygiejne. Det er din sikkerhed for, at du kan spise dine spirer rå.
Se godkendte spirefrø >

·

HVAD DYRKER DU SPIRER I?

Nogle dyrker spirer i Spirebakker af plast eller porcelæn. Andre dyrker spirer i Spireglas. Om du vælger det ene eller det andet, afhænger af de spirer, du ønsker at dyrke.

Et Spireglas er godt til alle spirer undtagen Broccoli, Pinkkål, Karse, Rucola, Chia, Sennep og Mizuna.

En porcelæn eller plast Spirebakke er god til alle spirer. Dog bør Karse, Rucola og Mizuna ligge på et tyndt lag økologisk vat eller hampmåtte for at gro optimalt. Alle andre spirer vokser direkte i bakken uden vat, jord eller hampmåtte.

Lyder det for nemt til at være sandt? Det er helt naturligt.
Se metoden i 6 trin video guiden til spirer >

Sådan dyrker du selv spirer
Saadan dyrker du spirer hele aaret

·

KAN DU SPISE RÅ SPIRER?

Hvis du dyrker dine egne spirer af certificerede og godkendte spirefrø – som dem du finder her i shoppen – kan du spise alle dine spirer rå kun undtagen to sorter.

De eneste to undtagelser er: Kikærter og Sojabønner. De to indeholder som de eneste naturlige trypsininhibitorer.

Trypsininhibitorer er et naturligt stof i alle Kikærter og Sojabønner. Stoffet bliver til dels neutraliseret under spiring, men der kan være en smule tilbage, selvom du dyrker dem til den anbefalede 2 cm lange rod. Trypsininhibitorer kan give mavekneb, hvis du spiser mange spirede Kikærter og Sojabønner rå. Det sker, fordi stoffet forhindrer nedbrydning af proteinerne i din mave.

Mange oplever aldrig gener ved at bruge rå, spirede Kikærter eller Sojabønner i fx raw hummus. Andre har mere følsomme maver. Jeg ønsker dig den bedste oplevelse med dine spirer – så her får du løsningen.

Løsningen er, at du giver dine spirede Kikært og Sojabønner et opkog i 3-5 minutter lige inden du bruger dem i din mad. Varmen neutraliserer trypsininhibitorerne. Derefter kan du spise al den hummus, du lyster af dine spirede Kikærter og Sojabønner. 

Og hvad med alle de andre spirer? Dem kan du nyde rå i din mad. Se inspiration til lækre retter i OPSKRIFTER.

saadan dyrker du friske spirer
saadan dyrker du spirer selv

·

HVILKEN MAD ER LÆKKER MED SPIRER?

Du kan bruge dine dyrk selv spirer i alle typer af retter:

I juice og smoothies kan du tilsætte spirer som andet grønt.

I sandwich og smørrebrød er spirer lækre både som spiselig pynt og i stedet for traditionel salat under pålægget.

I dips og spreads blender du spirer med i stedet for salat.

I supper og varme retter kan du tilsætte spirer lige inden servering eller anrette dem i en skål ved siden af retten.

Du kan finde mange lækre retter under Opskrifter >

Eller find mere inspiration til mad med spirer i blogindlægget om Spirer i Kold, Lun og Varm mad >

·

HVORDAN LAVER DU MAD MED SPIRER?

Spirer er lige så nemme at bruge i maden som din velkendte salat og grøntsager. Det eneste, du skal tænke er at spirer smager af mere end fuldvoksen grønt.

En lille radisespirer smager af lige så meget som en hel fuldvoksen radise. Et par rucolaspirer har lige så meget smag som et lille rucolablad. Så smag på dine spirer, før du bruger dem i din ret.

Spirer er forresten mere kraftige i smagen des yngre du høster dem. Radisespirer er derfor meget kraftige lige når de har fået blade. Smagen mildnes over de næste dage.

Søger du en nem oversigt over smag, længde og farver på dine dyrk selv spirer? Det finder du i blogindlægget SpireNøgle >

7 tips til aerter som spirer eller aerteskud

7 TIPS TIL ÆRTER

SÅDAN FÅR DU LÆKRE ÆRTESPIRER OG ÆRTESKUD

7 tips til ærter for dig, der enten vil dyrke ærtespirer eller ærteskud. Du kan dyrke begge størrelser i din SpirePerle spirebakke. Jeg forklarer teknikken med diverse tips til din succes.

7 tips til aerter spirer
7 tips til aerter aerteskud

ÆRTESPIRER

Elsker du smagen af søde sukkerærter?

Dine hjemmedyrkede ærtespirer smager ligesom slik – hvis du altså dyrker og høster dem på det rigtige tidspunkt.

Høster du for tidligt eller er ærterne dyrket for tørt, får du bitre ærtespirer. Høster du for sent, så de er begyndt at danne blade, er smagen fad.

Heldigvis er begge ’tilstande’ nemme at redde med de smarte tips under Tips til søde ærtespirer.

ÆRTESKUD

Vil du selv dyrke smukke, duftende ærteskud?

Dine egne ærteskud får en lækker sprødhed og rund smag af ærter – når du dyrker dem efter kunstens regler. Det vil sige, så planterne trives og derfor kan udvikle den ønskede smag for dig.

Du kan enten dyrke ærteskud i en potte med jord eller i en SpirePerle spirebakke uden jord. Begge metoder kan give dig lækre spirer med et par smarte tips.

Du finder tipsene under Tricks til sprøde Ærteskud.

7 tips til aertespirer

7 TIPS TIL SØDE ÆRTESPIRER

1. Læg ærterne i blød så længe, at de alle har trukket vand nok til at have en glat overflade. Det sker i løbet af cirka 8 timer.

2. Hvis nogle få ærter har brug for iblødsætning i længere tid, så lad dem ligge i vandet i længere tid. De øvrige hælder du op i SpirePerlen.

3. Hvis en ært er knækket eller stærkt misfarvet skal den sorteres fra for ikke at forstyrre de andre, sunde ærter.

4. Skyl ærterne i SpirePerlen morgen og aften i 10-20 sek med rent vand fra den kølige hane.

5. Stil SpirePerlen væk fra varme og træk som kan udtørre ærter og spirer. Ærterne må ikke tørre ud. De skal skal være let fugtige hele tiden.

6. Ærtespirerne er klar, når den hvide rod er 1-1,5 cm lang. De smager bedst på dette stadie.

7. Høst og læg ærterne i blød i koldt vand i 30 minutter. Badet fylder dem med væske, så de bliver dejligt sprøde.

8. Bonustip: Lige inden du tygger spirerne, kan du ‘smutte’ de gennemsigtige frøkapsler af. Kapslerne er bitre, så når du fjerner dem, kan du nyde endnu sødere spirer.

KØB ÆRTER TIL SPIRER
7 tips til aerter aerteskud

7 TRICKS TIL SPRØDE ÆRTESKUD

1. Du kan dyrke dine ærteskud enten i en potte med jord eller i din rene SpirePerle uden jord.

2. Hvis du dyrker i en SpirePerle, skal du lade ærterne vokse deres rødder ned gennem rillerne i frøbakken. Sådan kan de holde sig oprejste og gro lange ranke skud.

3. Tjek stadig ærterne hver dag, når du skyller dem. Det er ikke alle ærter, der kan gro til de rigtig lange ærteskud.

4. Du kan godt stille ærterne lidt lysere, når de har fået blade. Du opnår dog de mest sprøde skud ved at lade planterne gro i skygge.

5. Hvis du dyrker ærteskud i skygge, kan du få en dybere grøn farve ved at stille dem lysere den sidste dag inden høst. Den ene dag i lys påvirker ikke smagen.

6. Du kan høste flere gange, hvis du giver ærteskud dyrket i en ren SpirePerle en smule flydende gødning >

7. Ærter og rødder på skud smager ikke godt mere. Så spis kun stænglen med blade og de smukke fangarme.

8. Bonustip: Alle elsker et lille bundt hjemmedyrkede ærteskud, så de er en perfekt vært-/værtindegave.

KØB ÆRT TIL ÆRTESKUD
7 tips til aerter skylning

VAND HVER DAG ER SUNDT…FOR ALLE

En af de vigtigste nøgler til succes med både ærtespirer og ærteskud er de daglige skylninger. Ærter, spirer og ærteskud skal skylles morgen og aften i minimum 10 sekunder pr gang. 

Du kan sagtens skylle med det rene, kølige vand direkte fra din køkkenhane. Der er tre fordele af skylningerne:

1) Ærter, spirer og skud bliver skyllet rene for den smule naturlige bakterier, der altid er i luften omkring os.

2) Dine planter får den nødvendige fugt til at kunne vokse.

3) Du får et øjeblik i ro med den smukke oplevelse af dine planter, som har vokset sig lidt større siden sidst.

Så de daglige skylninger gavner både dig og planterne.

HVORFOR IKKE DYRKE KNÆKKEDE ÆRTER?

Naturen kræver, at alle levende organismer altid vil gøre deres yderste for at føre arten videre. Derfor vil selv knækkede eller skadede ærter forsøge at gro. Det gælder også dine økologiske ærter til spirer og mikrogrønt for de er helt naturlige frø.

Desværre vil skadede frø være åbne for bakterier og begynde at rådne. Det er også helt naturligt. Naturen går sin gang. Din opgave som spiredyrker er at spotte eventuelt dårlige ærter og sortere dem fra, inden de giver uro i spirebakken.

Jeg lægger selv alle ærter i blød og sorterer derpå når jeg hælder dem over i SpirePerlen. Det skyldes, at når ærterne er godt væskefyldte er de nemmere at tjekke. Sådan får du heller ikke sorteret ærter fra, som bare er lidt ‘krøllede’ i kanten i deres tørre form.

7 tips til aerter knaekket aert
7 tips til aerter

MISFARVEDE ÆRTER KAN VÆRE OK

Nogle gange får jeg sendinger hjem med ærter, der er marmorerede eller i forskellige toner af grøn eller grøn/gul. Det er helt naturligt, og de gror typisk fint.

Mine leverandører tester alle deres frø for spireevne. Både når de modtager dem fra landmændene, og inden de pakker for at sende til mig. De tester også for bakterier for at sikre at frøene er rene ifølge lovgivningen for spirefrø.

Jeg testdyrker frøene igen, når jeg modtager dem på mit lager og derefter hver måned. De mange spirer bruger jeg blandt andet til alle de billeder, du finder overalt i FRISKE SPIRERs univers.

Alligevel kan der være et par ærter med skrammer i din pose. Jeg kommer altid lidt ekstra i dine poser, så du ikke føler dig snydt ved at måtte sortere dem fra selv.

KAN DU SPISE DET HELE INKL RODEN?

Hvis du har dyrket dine ærter til spirer, kan du spise hele spiren – inkl den let bitre frøkapsel – læs 7 tips til søde Ærtespirer ovenfor.

Hvis du dyrker ærterne til skud i en SpirePerle uden jord, spiser du kun stænglen med blade og de smukke fangarme. Du kan godt spise selve ærten og rødderne på ærteskud, men de dele smager ikke godt på det stadie.

Hvis du har dyrket ærterne til skud i jord, bør du kun spise stængler, blade og fangarme. Jordklumpen med rødder og ært bør du lægge på kompostbunken. Det bliver til dejlig ny muld i løbet af et par måneder.

GUIDE TIL ÆRTESKUD UDEN JORD
7 tips til aerter roedder på spirer

Acceptér cookies... mere

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk