Læg ærterne i blød i koldt vand i 8 timer. Dyrk dem derpå i enhver spirebeholder, da ærtespirer er meget taknemmelige. Skyl morgen og aften og dryp af efter hver gang. Ærtespirerne er klar efter cirka to dage, eller når roden er 1 cm lang. Du kan spise hele spiren inkl selve ærten.
Du kan krydre din færdiglavede hummus på to måder:
Den ene er at blande tahin lavet af ristede sesamfrø i den. Det giver en lækkert røget smag.
Den anden er at blande frisk chili i din hummus, til smagen er så stærk, som du ønsker den.
Skyl ingredienserne og dryp af. Snit og bland det hele. Pynt med spirerne og server straks.
1 servings