Tjekliste ved syge spirer af Friske Spirer

TJEKLISTE VED SYGE SPIRER

Der kan være flere forskellige grunde til syge, dårlige eller rådne Spirer. Tjeklisten viser dig alle de mulige årsager og giver nemme løsninger. Sådan kan du snart nyde sunde Spirer igen.

Tjekliste til din succes med Spirer

Dårlige, rådne eller mugne spirer?

Der er altid en årsag til at Spirer eller Mikrogrønt ikke gror godt for dig. Tjeklisten viser dig årsager, så du snart kan dyrke lækkert grønt igen.

  • Dårlig spireprocent – For få frø spirer selv efter 3 dage – Læs >
  • Dårlig spiring – Frø og spirer rådner og mugner lige fra start – Læs >
  • Skum i glasset under iblødsætning af frøene – Læs >
  • Spirerne mugner med tætte hvide hår – Læs >
  • Frø og spirer bliver til råd og snask i spirebakken – Læs >
  • Skimmel i frø og spirebakke – Læs >
  • Bladene har fejl som om der mangler byggesten i planten – Læs >
  • Sorte blade og/eller rødder – Læs >
  • Spirerne falder sammen og er ildelugtende – Læs >
  • Se flere tips >

Hvorfor bliver en Spire dårlig?

En spire er fuld af antioxidanter. Det er den for at støtte den sårbare, unge plantes første dage af væksten. Det er nødvendigt, fordi en plante ude i naturen konstant bliver angrebet af bakterier og svampe.

Da dine økologiske Spirefrø fra FRISKE SPIRER er naturlige frø – det vil sige ikke genmodificerede – indeholder planten det helt naturligt høje niveau af antioxidanter, som det har fra naturens side.

Nogle gange bliver planten alligevel syg. Det kan have mange forskellige årsager, som du kan se i tjeklisten herunder. Den gode nyhed er, at når du retter op på årsagen til ubalancen, opnår du igen at kunne høste sprøde, sunde spirer.

Tip 2

Dårlig spireprocent af frøene

En spire kan kun blive så sunde, som selve frøet. Frø fra FRISKE SPIRER er købt af Europas førende leverandør af spirefrø. Mine leverandører står inde for frøenes spireprocent på 98%.

Når jeg modtager frøene på mit lager, udtager jeg også selv en prøve til spiretest. Kun hvis jeg er tilfreds, begynder jeg at sælge af frøene. Jeg gentager test af frøenes spireevne hver måned derefter. Det gør jeg for at sikre, du altid køber frø med høj spireevne hos mig.

Det kan dog ske, at forhold under transporten til dig har påvirket frøene. Eller måske giver din dyrkning en uventet lav spireprocent. Du kan se de mulige årsager her på siden. Driller frøene alligevel, er du meget velkommen til at kontakte til mig for erstatning.

Tip 3

Dårlig spiring af frøene

Når du køber dine spirefrø, er de tørre og ligger i dvale. Du bryder dvalen og sætter spiringen i gang ved at lægge spirefrøene i blød i rent, køligt vand i et helt rent glas.

Hvert frøsort kræver forskellig iblødsætningstid. Du kan se iblødsætningstiden på dine frøposer fra FRISKE SPIRER.

Det er vigtigt, at du overholder den viste iblødsætningstid. Hvis frøene frøene ligger for kort tid, trækker de ikke vand nok og vil spire ujævnt eller slet ikke. 

Hvis frøene omvendt ligger for længe i vand, begynder frøene at gære. Det er lige så skidt for dine frø, som for kort iblødsætning. Det kan du læse mere om  i næste afsnit.

Tip 6

Skum i glasset under iblødsætning

Der kan være tre grunde til skum i glasset under iblødsætning af frøene:

1) Glasset var ikke helt rent inden du lagde frøene i blød. Det er meget vigtigt, at du vasker glasset med en helt ren svamp eller børste, som du kun bruger til dit glas til iblødsætning og til spirebakken. Så får du ikke overført uønskede bakterier til dine frø. 

2) Hvis frøene ligger i blød for længe begynder de at gære. Det er meget usundt for frøene og vil ødelægge frøenes spireevne. Du kan se den optimale iblødsætningstid på alle frøposer fra FRISKE SPIRER.

3) Glasset står for varmt, så frøene begynder at gære. Glasset skal stå på køkkenbordet i skygge, hvor du også stiller din spirebeholder.

Du kan godt forsøge at dyrke frø, der har haft lidt skum på vandet. Du skal dog skylle meget grundigt efter iblødsætningen og holde øje med, at frø/spirer ikke bliver dårlige i spirebakken.

Tip 1

Spirer mugner med tætte hvide hår

Det er meget usædvanligt, at dine spirer ligefrem mugner. Ofte er det rodhår – fimrerødder – forgrenede rødder. Spirer med rodhår er: Radise, Broccoli, Raps, Solsikke, Pinkkål, Rødkål.

Du kan dobbelttjekke, at det er rodhår, ved at se på:

  • Er dine spirefrø er af god kvalitet og er de hele med hele skaller?
  • Ligger frøene i ét jævnt lag i spirebakken, så vand kan dræne af?
  • Er din spirebeholder gjort ren med en helt ren svamp/børste, så du ikke har overført svampe og bakterier til beholderen?
  • Dufter dine spirer friskt – omend kraftigt af frisk grønt?

Hvis du kan nikke ja til de fire ovenstående punkter, så er muggen med 99% sikkerhed ikke mug men rodhår.

Rodhår er meget tætte rødder, som ligner hvid mug til forveksling. De er specielt tydelige fra dag 2-4 af dyrkningen. Rødder med rodhår kan spises så længe de er hvide og tydeligt dufter af frisk grønt.

Tip 4

Råd og snask i spirebakken

Råd og snask i spirebakken kan ske af to årsager:

  • Spirebakken er ikke ordentlig ren, inden du starter dyrkningen.
  • Spirebakken er hjemmelavet af et materiale, som ikke er egnet til den konstante påvirkning af fugt.
  • Frøene er ikke blevet sorteret, inden du startede dyrkningen.

Hvis du har styr på de to første punkter, er tricket at tjekke frøene. Det er vigtigt, at du tjekker og sorterer frøene inden/efter iblødsætning. Fjern altid alle beskadigede frø. Frø kan sagtens have varierende farver og være sunde, men hvis et frø er helt sort og indsunket, skal det fjernes.

Sortering er vigtigt, da syge frø rådner under væksten. Det skaber et dårligt miljø i spirebakken, hvilket smitter ellers raske spirer.

Der vil altid være nogle få knækkede eller skadede frø i selv de bedste frøblandinger. Derfor bør du altid tjekke inden/efter iblødsætning.

Tip 2

Skimmelsvamp i frø og/eller spirekasse

Skimmelsvamp i spirebakken skyldes dårlig hygiejne omkring frø og bakke. Heldigvis er løsningen nem:

  • Tjek at dine spirefrø er af god kvalitet, og at de ikke er udløbet.
  • Tjek at du opbevarer frøene korrekt. De skal stå mørkt og let køligt men ikke i køleskabet. Står frøene for køligt, dannes kondens indeni posen – det giver med sikkerhed skimlede frø.
  • Tjek at frøene dufter godt og er hele, når du hælder dem op til iblødsætning. Bruger du en ske til doseringen, skal skeen være helt ren og helt tør. Fugt i frøposen giver skimlede frø.
  • Tjek at spirebakken er helt ren, inden din dyrkning. Rengør den altid med almindelig opvaskesæbe uden parfume og en ren svamp/børste, som du kun bruger til bakken. Sådan overfører du ikke bakterier og svampesporer til din spirebakke.

I næste afsnit viser jeg, hvordan du renser din spirebeholder, så du får et friskt grundlag for succes med det næste hold spirer.

Brintoveriltebad

Sådan renser du din spirekasse efter syge spirer

Har du haft rådne spirer, mugne frø eller syge spirer i din spirebeholder? Så er det meget vigtigt, at du renser spirebakken helt i bund, inden næste dyrkning. For hvis du ikke renser beholderen grundigt, bliver dine næste frø og spirer med stor sandsynlighed også dårlige.

Sådan renser du din spirebeholder:

  1. Fjern alle rester af plantedele fra din beholder. Vask derpå alle dele af din spirebeholder grundigt med uparfumeret opvaskesæbe og en helt ren svamp eller børste, som er dedikeret kun til din spirebakke.
  2. Hvis din spirebeholder tåler det, kan du lægge den i en blanding af vand og Brintoverilte i 15 minutter. Jeg anbefaler en brintoveriltestyrke på max 0,3%. Det vil sige at en 3% brintoverilte skal blandes med koldt vand i forholdet 1:10. Test dog altid, at din spirebeholder tåler denne behandling, inden du giver hele beholderen selv denne milde brintoverilte. En Spireperle tåler denne grundige rensning.
  3. Du vil se, at der dannes bobler på bakken i løbet af de 15 minutter. Det er brintoverilten, der arbejder på organisk materiale og ilter bakterier væk.
  4. Skyl efter med rent, koldt vand. Din spirebakke er nu helt ren for al organisk materiale og klar til din næste runde af sunde spirer.

TIP
Brintoverilte er en meget miljøvenlig rensning af din spirebakke, da det består af ren brint og ilt. Derfor efterlader brintoverilte heller ikke uønsket kemi i din spirebakke efter behandlingen.

Tip 7

Spirerne har blade med fejl

Spirefrø kan i princippet holde i flere år, hvis de bliver opbevaret optimalt. Den bedste opbevaring af spirefrø er mørkt, tørt, i en lufttæt beholder uden kondens ved op til 19 °C.

Dine frø vil altid forsøge at spire, men du kan kende gamle frø på, at alle frøene vokser dårligt, og alle spirerne har ‘fejl’ i deres blade.
Du kan stadig spise spirer af gamle frø. De er bare langt sværere at dyrke til sunde planter med succes.

Tip 1

Sorte blade og/eller rødder

En spire har brug for at være konstant let fugtig, men den tåler ikke at være direkte våd i længere tid ad gangen. Det skyldes, at spiren ånder og derfor har brug for ilt. Hvis spiren er for våd, kan den ikke ånde og bliver kvalt. Det vises som sorte blade, stængler og/eller rødder.

Løsningen er, at dine spirer ikke vokser for tæt og du drypper spirebakke og bund af efter hver skylning.

Tip 9

Ildelugtende spirer

Det er vigtigt, at der er balance mellem spirebakkens størrelse og mængden af spirer. Hvis der er for få spirer i beholderen, tørrer planterne nemt ud og visner. Hvis der er for mange spirer, har spirerne svært ved at slippe af med overskydende fugt og varme, hvilket får dem til at rådne og lugte.

Der er en doseringsoversigt i alle beholdermanualer fra FRISKE SPIRER. Skal du vælge, er for få spirer per beholder bedre end for mange.

Du bør ikke spise spirer, der lugter dårligt. Kassér dem og rens spirebakken ekstra grundigt, så de næste spirer får et sundt grundlag for at vokse godt – Brug eventuelt et mildt brintoveriltebad som beskrevet ovenfor – Læs mere >

Tip 11

Spirerne bliver syge hver gang

Et rent miljø er alfa og omega for dine spirer. Spirer er fulde af antioxidanter, som støtter spirens liv og overlevelse mod de bakterier, der er overalt omkring os. Men er der for mange bakterier, kan en spire ikke holde dem på afstand. Så bliver en spire syg.

Derfor er det vigtigt, at du vasker spirebakken efter hver omgang spirer med en helt ren svamp/børste, som du kun bruger til din spirebakke og parfumefri opvaskesæbe. Lad bakken lufttørre eller tør med et rent viskestykke.

Hvis du har haft sygdom i din spirebeholder, bør du rensen den ekstra grundigt med et bad i mild brintoverilte som beskrevet ovenfor – Læs om metoden >

Citat

Du bør give din spirebakke en grundig rengøring med mild brintoverilte 1 x hver måned for det bedste gromiljø.

Tip 3

Brune steder på ellers hvide rødder

Dyrker du spirer til blade i bakker med riller?

Hvis rødderne på dine spirer gror ned gennem rillerne i din spirebakke, kan de blive en smule brune, hvor de sidder fast i rillen. Det er ikke noget egentligt problem. Fordelene ved at de hæfter med rødderne er flere end ulemperne. Når spirer vokser opret:

  • fordamper overskydende fugt nemmere og det giver et sundere miljø omkring spirerne.
  • spirerne opnår lige meget lys, hvilket giver ensartet modenhed.

For at undgå at rødderne knækker under dyrkningen, bør du skylle skånsomt. Sæt eventuelt en SpireSkyller adapter på din hane.

Når du er klar til at høste de modne spirer, kan du desuden klippe rødderne af nedefra. Så er det nemt at trække spirerne op af bakken.

Tip 6

Rødderne gror fast i bakken

Dyrker du Bønner, Linser, Ærter og Kikærter i spirebakker med riller?

Så er du formentlig frustreret over at:

  • Rødderne gror hurtigt ned gennem de små riller.
  • Når først rødderne er vokset i rillerne en dags tid, sidder de fast!
  • Du kan ikke trække spirerne op uden at knække rødderne.

Der er to tricks: Du kan dels forsigtigt ryste spirebakken, hver gang du skyller. Det får dem til at rulle rundt mellem hinanden. Sådan vokser rødderne ikke hårdt fast i rillerne.

Du kan høste tidligere. Bønner og kikærter skal kun have 1,5 cm lang rod. Linser og ærter skal have 0.5-1 cm lang rod. Når roden er så kort, smager disse spirer også bedst.

Korte, forkrøblede rødder på spirer

Spirer trives med drikkeligt vand direkte fra din vandhane. Du skal ikke være bekymret for kalk i vandet. Det påvirker ikke dine spirer.

Til gengæld tåler spirer ikke bakterierne, der kommer fra din mund. Så drik aldrig af glasset, som du bruger til iblødsætning og rør ikke køkkenhanen med dine læber.

Du ved, dine spirer har fået bakterier fra din mund, hvis alle spirerne i bakken bliver forkrøblede og får sært korte rødder, selvom stænglen er lang.

Maste, smattede spirer

Spirer elsker et roligt brusebad morgen og aften.

Plasker vandet til gengæld ned over spirerne, så spirerne hopper rundt, eller stænglerne bliver mast under vandet, får du snart syge spirer.

Løsningen er, at du skyller mere skånsomt og skruer ned for vandet. Eller du kan sætte en SpireSkyller på hanen. En SpireSkyller lader dig indstille vandet til en iltrig og blød samlet stråle eller endnu blidere, spredte stråler. Sådan er du klar til at bade alle slags spirer.

Tip 1

Tørre og derpå rådne spirer

Spirer har brug for at være konstant let fugtige for at kunne leve. Hvis du lader dine spirer tørre selv det mindste ud mellem skylningerne, visner spiren helt eller delvist. Det gør spiren sårbar for bakterier…og så bliver de snart dårlige.

Eftersom en plante altid vil forsøge at vokse videre, selvom den har ‘fået et knæk’ vil du sjældent opdage at spiren er svækket lige med det samme. Men den vokser nu under unødvendigt svære betingelser.

Så skyl dine spirer morgen og aften med rent vand og dyrk dem i spirebakker, der sikrer et godt miljø.

Tip 10

Grunde til tørre, visne spirer

Du får tørre, visne spirer hvis:

  • Du skyller mindre end hver morgen og aften.
  • Skylningerne er kortere end 10-15 sek per gang.
  • Der er for få spirer i beholderen.
  • Beholderen ikke er designet godt nok.
  • Beholderen står i sol eller træk.
  • Beholderen står for tæt på en ovn eller radiator.

Er en spire først blevet tør, kan den ikke dyrkes mere.

Tip 9

Ranglede, tynde og smagsløse Spirer

Du får ranglede, farveløse spirer spirer, når din spirebakke står for mørkt.

Spirer med blade bør stå lyst, da de bruger lyset til at danne farve i deres blade. Hvis en bladspire vokser i skygge, satser den endda på, at den får mere lys ved at gro længere, ranglede stængler. Du kan hjælpe dine spirer, ved at flytte dem nærmere dagslyset.

Spirer af ærter, linser, bønner og kikærter må du derimod gerne dyrke i skygge, da de skal spises, inden de danner blade.

Tip 5

Visne og smagsløse Spirer

Du får visne, smagsløse spirer, hvis du lader dem vokser for længe.

En spire lever af næringen i deres frø. Frøet er kun tænkt som en startpakke fra naturens side. Derfor er der kun næring nok i frøet til at holde spiren i live fra den begynder at spire og til den har båret blade i en lille uge.

Efter 5-6 dage med blade er næringen brugt op. Spiren mister farve, smag og visner langsomt. Så nyd dine spirer i maden, når de er klar til at blive spist.

Tip 2

Knækkede, rådne spirer

Knækkede spirer vil rådne frem for at vokse til sprøde, lækre spirer.

En spires fine rødder, stængler og blade er skrøbelige og knækker nemt. Derfor har spirer brug for at gro i fred.

Du kan give dem ro ved at skylle forsigtigt med blide vandstråler. Flyt roligt rundt på beholderen. Skal frø og spirer fordeles i beholderen, så lad de blide vandstråler flytte på spirerne frem for at bruge fingrene eller ryste hårdt. Se altid spirer som dine bedste venner.

Tip 6

Spirer og Mikrogrønt gror kun én gang

Lige med undtagelse af Ærteskud, så kan du kun høste en enkelt gang af dine spirer og Mikrogrønt.

Tricket til at kunne høste flere gange af dine Ærteskud er at klippe det rette sted. Først skal du lade ærteskuddene gro til de har flere sideskud. Derpå kan du høste topskuddene ved at klippe stænglen af over det nederste sideskud.

Efter nogle dage kommer en ny stængel, og den kan du så høste igen.

Tips eller… Reklamation

Har du læst og fulgt Tjeklisten ovenfor? Driller dine spirer stadig?

I så fald er du velkommen til at ringe til mig kl 9-19 alle dage på tlf 6024 6203. Jeg guider dig gerne til succes. Hvis det er en reklamation, giver jeg naturligvis pengene retur eller sender dig nye frø.

SEND EN MAIL

Vil du prøve igen?

FAQ

Læsere spørger om:

Hvordan dyrker man sunde spirer?

Du får sunde spirer ved at dyrke planterne i rene, godt designede spirebeholdere. Stil beholderen på dit rene køkkenbord lyst men væk fra varm sol. Skyl med rent, koldt vand morgen og aften.

Hvad gør spirer dårlige og syge?

Typisk skyldes det dårlig hygiejne i eller urene spirebakker, hvis frø og spirer bliver dårlige. Eller du glemmer at skylle dem hver morgen og aften og dræne overskydende vand fra beholderen.

Kan man redde dårlige / syge spirer?

Hvis spirerne først er visne eller lugter dårligt, bør du ikke spise dem. Rens i stedet spirebakken grundigt og start en ny runde spirer.

Hvordan bør man rengøre en spirebeholder?

Efter hver runde spirer, bør du:
1) Fjerne alle plantedele fra spirebeholderen.
2) Lægge beholderen i blød i varmt vand for at opbløde evt rester af planter.
3) Vaske alle delene med opvaskesæbe uden parfume og en ren børste, du kun bruger til det formål. Sådan undgår du uønskede bakterier fra madrester i beholderen.
Din spirebeholder er straks klar til næste omgang spirer.

Tips til succes med spirer

7 TIPS TIL SUCCES MED DINE SPIRER & MIKROGRØNT

7 tips til succes med dyrk selv Spirer og Mikrogrønt.
Du får nemt sunde planter, når du opfylder deres behov for:

Næring – Fugt – Ilt – Temperatur – Hygiejne – Lys

 

Forskellen på Spirer & Mikrogrønt

De 7 tips varierer afhængig af, om du dyrker Spirer eller Mikrogrønt. Derfor starter jeg artiklen med at forklare forskellen på de to. Sådan forstår du hvorfor de 7 tips er lidt forskellige for Spirer og Mikrogrønt.

Spirer

Spirer er frøets første stadie.

Bønner, Linser, Ærter og Kikærter høstes med en kort, hvid rod. Det tager 1-4 dage afhængig af lys og temperatur.

Broccoli, Kål, Radise, Kløver, Lucerne, Solsikke og alle øvrige høstes, når de har foldet deres første sæt små kimblade ud. Det tager 6-7 dage afhængig af lys og varme.

Bukkehorn kan du dyrke til små spirer med en rod eller til spirer med blade efter eget valg.

Mikrogrønt

Mikrogrønt er plantens næste stadie.

En plante er mikrogrønt – microgreens – når den har foldet sit næste sæt blade ud. Disse ‘ægte’ blade ser meget anderledes ud end de første små kimblade på en spire.

Bønner, Linser og Kikærter er ikke egnet til mikrogrønt, men Ærter kan du godt bruge til mikrogrønt.

Alle dine øvrige spirefrø kan du godt dyrke til mikrogrønt. Dyrkningen tager i alt 10-14 dage afhængig af lys m.m.

Tips til succes med spirer naering

Næring til Spirer og Mikrogrønt

SPIRER dyrkes i 2-7 dage.

Naturen er så smart indrettet, at dine spirer har fået en perfekt madpakke med fra moderplanten i form af et næringsrigt frø. Dine spirer har kun brug for næringen i frøet, da du høster og spiser dem, inden næringen i frøet slipper op.

Det betyder også, at spirer kun kan blive så sunde som frøet. Derfor bør du vælge spirefrø af god kvalitet.


MIKROGRØNT dyrkes i 10-14 dage.

Da der ikke er mere næring i frøet efter planten har udviklet sit lille kimblad, har planterne brug for en smule gødning fra dag 7. Du kan spraye mild, flydende gødning på planterne en gang daglig.

Gødningen bør være plantebaseret og fødevaregodkendt, så du får mikrogrønt uden uønskede bakterier.

Fugt til Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt har brug for fugt til at leve og vokse jævnt. Det er essentielt, at frø og planter altid er let fugtige men ikke ligefrem ligger i vand. Balancen er nem at opnå uanset dyrkningsform:

DYRKNING I SPIREPERLE

  • Læg dine frø i blød i blød så længe som vist på frøposen.
  • Fordel derpå frøene jævnt i spirebakken, så de ikke klumper.
  • Skyl dine spirer/mikrogrønt under hanen morgen og aften.
  • Hæld overskydende vand fra bakke og bund efter hver skylning.
  • Placér bakken væk fra varm sol, træk og varmekilder.

DYRKNING PÅ HAMPMÅTTE

  • Læg i blød, fordel frø og hold frøene let fugtige som i SpirePerle.
  • Du bør vande måtten efter behov i stedet for at skylle to x daglig.
  • Hæld vand fra, så måtten kun er fugtig og ikke står i vand.
  • Tjek rødderne dagligt. Brune eller sorte rødder betyder, at planterne er ved at rådne af mangel på ilt af for meget vand. Hvide rødder er tegn på sunde planter med sund fugtbalance.
Tips til succes med spirer fugt
dansk spirekasse af friske spirer

Ilt for sunde Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt har brug for ilt for at leve.

Dine planter begynder først at optage CO2 og danne ilt, når de får grønne blade og gror i rigeligt lys. Derfor har dine unge planter brug for ilt.

Spirer og Mikrogrønt har desuden brug for at overskydende fugt og varme kan fordampe. Hvis planterne ikke kan slippe af med fugt og varme, kan planterne ikke holde sig sunde.

Gode spirebeholdere er designet, så dine spirer kan få ilt uden at tørre ud, men placeringen af beholderen er også vigtig.

Det bedste sted til din spirebeholder er frit på køkkenbordet. Gerne tæt på køkkenvasken. Så har du nemt ved at skylle morgen og aften.

Temperatur til Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt trives i en rumtemperatur på 18-23 °C.
I den temperatur gror dine planter i et roligt, ustresset tempo.

Da dine Spirer og Mikrogrønt er naturlige planter, bliver de påvirket af temperaturen omkring dem. Det betyder, at i koldere temperaturer gror planterne langsommere. I varmere temperaturer gror de hurtigere.

Derfor vil du ofte bemærke, at dine Spirer og Mikrogrønt vokser hurtigere om sommeren eller i varme, lyse køkkener.

Så du kan til en vis grad styre væksten på dine spirer ved at stille dem lunt og lyst versus køligt og skyggefuldt. Husk bare at jo højere rumtemperatur, des mere fugt fordamper fra dine planter. Så husk at tjekke en sund fugtbalance omkring dine Spirer og Mikrogrønt.

Tips til succes med spirer temperatur

TIP

Du kan styre væksthastigheden på Spirer og Mikrogrønt ved at stille dem koldere eller varmere. Det kan være rart at vide, hvis du skal have dem klar til den store middag.

Tips til succes med spirer hygiejne

Hygiejne giver sunde Spirer og Mikrogrønt

God hygiejne er alfa og omega for sunde Spirer og Mikrogrønt.

Fugt, varme og mørke er gode forhold for bakterier. Derfor er det vigtigt, at du holder en høj hygiejne omkring din spirebakke:

  • Vask altid spirebakken med en ren, separat svamp – så overfører du ikke bakterier fra rengøring eller opvask til din spirebakke.
  • Vask altid dine hænder, inden du skyller og nusser om planterne.
  • Hold bordet omkring din spirebakke rent.
  • Lad ikke kæledyr komme i kontakt med din spirebakke.
  • Dyrk altid spirer af godkendte, certificerede spirefrø.
    Frø til haven og til kogning ikke er underlagt samme strikse krav til test for skadelige bakterier som gælder ægte spirefrø.

Den daglige skylning af dine spirer med rent vand, holder også spirebakken og dine spirer rene for bakterier i luften.

Lys giver farverige Spirer og Mikrogrønt

SPIRER trives i almindeligt dagslys uden kraftig sol.

Spirer uden blade – bønner, kikærter, linser – kan ikke optage lys, fordi de skal spises, inden de får blade. De bør stå i skygge for at få en blød, rund smag.

Spirer med blade – alle de øvrige spirer – kan optage en smule lys, fra de har foldet deres små kimblade ud. Det bedste lys til bladspirer er rent dagslys. Varm sol er for meget for de sarte planter, men de elsker en lys placering i køkkenet. Efterhånden som bladspirer får tæt farve i deres blade, skifter deres smag fra bitter til mere rund.

Har du et mørkt køkken, kan du give bladspirer ekstra lys med en vækstpære en dags tid, når de har foldet deres blade ud, hvis du ønsker en blødere smag i dem.


MIKROGRØNT har brug for lys fra en kraftig vækstpære.

Da Mikrogrønt har ægte blade og danner fotosyntese, har de brug for kraftigt lys i minimum 6 timer hver dag for at gro godt. Du kan give planterne lys helt op til 18 timer i døgnet. De sidste 6 timer pr døgn skal mikrogrønt hvile i mørke for ikke at blive stresset.

Tips til succes med spirer lys
Miljoevenlig svanemaerket bog om spirer FRISKE SPIRER

Flere tips til din minihave

Vil du lære endnu mere om dine spirer?

FRISKE SPIRER – En Guide til Spiring er en bog skrevet af mig som en komplet A – Z i at dyrke spirer i dit eget køkken. 

Bogen giver dig 100 sider med:

  • Korte afsnit om alt fra valg af frø til høst af de modne planter.
  • Masser af tips til hvert trin i dyrkningen.
  • Smukke, illustrative fotos i farver.
  • 14 grønne opskrifter skrevet af undertegnede.
SE BOGEN

Alt til dine Spirer & Mikrogrønt

Spirer med rodhaar FRISKE SPIRER

SPIRER MED RODHÅR

Rodhår ligner mug til forveksling.
De er bare fine rødder, som dannes på nogle spirer.

HVAD ER RODHÅR?

Rodhår er fint forgrenede rødder. Rodhår ligner mug til forveksling, når spirerne kun har vokset i 2-4 dage. Efter 4. dag ligner rodhårene mere og mere rødder.

Spirer mugner meget sjældent. Hvis dine spirer ellers dufter fint, kan du derfor regne med, at mug egentlig er rodhår.

Du kan kende de fine rødder fra mug ved at kigge nærmere på en spire med rodhår. Rodhårene vokser kun ud fra den tykkere centrale hvide rod på spiren nederst på stænglen.

De fine rodhår ligger sig ind til den store rod, når spirerne er våde, så de er nemmest at se, inden du skyller dine spirer.

Spirer med rodhaar FRISKE SPIRER
Spirer med rodhaar som paa Broccoli FRISKE SPIRER

HVILKE SPIRER DANNER RODHÅR?

Det er kun bestemte sorter af planter, der danner rodhår. For dine spirer er det: Broccoli  –  Kinaradise  –  Pinkkål  –   Violetradise  –  Raps  –  Rødkål  –   Sennep  –  Solsikke –  forskellige sorter af korn som fx hvede.

Du kan ikke styre, om en spire får rodhår. Det ligger i plantens gener. Rodhår er smarte, fordi de lader planten optage den smule fugt, som ligger i øverst i jorden.

Andre planter har valgt at satse på en enkelt lang rod uden rodhår, der hurtigt kan skyde ned til lavtliggende fugt, hvorefter den lange rod danner siderødder. Disse spirer er: Bukkehorn   –   Rødkløver   –   Hvidkløver   –   Lucerne har derimod enkeltrod.

De to rodtyper er hver sin strategi, som begge handler om plantens behov for vand, næring og hæftning. Planter satser bare forskelligt ud fra evolutionens succeskriterier.

RODHÅR PÅ SPIRER I DIN MAD

Rodhår er fine rødder. De er spiselige ligesom alle rødder på dine spirer dyrket i en ren spirebeholder.

Rødder med rodhår kan se lidt vilde ud, men rødderne er fulde af fibre. Rodhår er neutrale i smagen. De fylder til gengæld godt. To egenskaber, der gør dem nemme at bruge i opskrifter med råt grønt.

Jeg blender typisk selv rodhår ind i smoothies, dips eller spreads. Andre gange spiser jeg dem direkte fra spirebakken sammen med resten af spiren.

Når jeg tager spirebilleder, trimmer og spiser jeg rodhårene, imens jeg tager billeder, da de tynde rødder har det med at blive brune efter kort tid i tør luft.

Spirer med rodhaar i mad FRISKE SPIRER
Spirer med rodhaar som Kinaradise FRISKE SPIRER

SUNDE RØDDER PÅ SPIRER

Sunde rødder er altid helt hvide og duftfri. Rødderne på en spire tåler ikke at tørre ud. Tørrer rødderne ud, bliver de brune i overfladen. Brune, visne rødder kan ikke optage fugt.

Hvis rødderne på dine spirer visner, bør du kigge på, om spirebakken slutter tilpas tæt i bunden eller om du måske bør skylle spirerne lidt oftere.

Hvis rødderne er sorte, betyder det, at rødderne er ved at rådne. Det kan ske, hvis rødderne står i vand i længere tid og derfor ikke kan få ilt. Både brune og sorte rødder skal klippes af, da de ellers vil gøre spiren syg.

Så stræb efter hvide rødder. De er et tydeligt tegn på, at du dyrker dine spirer korrekt og at de trives i din spirebeholder.

FUGT PÅVIRKER RODHÅR PÅ SPIRER

Jeg skrev tidligere, at du ikke kan vælge, om en spiresort danner rodhår eller ej, fordi rodtypen ligger i en plantes DNA.

Du kan til gengæld godt hjælpe dine spirer til ikke at danne unødvendigt lange og mange rodhår. Planter er ‘intelligente’ og spilder aldrig deres energi. Tricket er, derfor at skylle spirerne morgen og aften hver dag.

Når der hele tiden er en smule fugtigt omkring dine spirer, ser de små planter ingen grund til at spilde kostbar energi på at danne mere rodnet. Ergo bliver rødderne kortere, end hvis spirerne fornemmer mangel på fugt.

Solsikkespirer med rodhaar FRISKE SPIRER
Lucerne titter op i SpirePerlen

SUND FUGTBALANCE MED GOD SPIREBAKKE

Støtter din spirebeholder ikke dine spirer optimalt?
Måske er den designet, så spirerne ligger i vand. Eller den er skabt, så rødderne tørrer ud mellem hver skylning.

Spirer er kun så sunde som deres rødder. I FRISKE SPIRER shop finder du SpireGlas, EasySprouter og SpirePerle jeg selv bruger i min dyrkning. Jeg har valgt disse beholdere, fordi de dels er flotte, de opfylder spirernes behov under dyrkningen og det gør din dyrkning nem.

Udvalget er din garanti for, at beholderne kan støtte dine spirers behov for ilt, fugt og dræning på deres rejse fra tørt frø til sprød, spiseklar spire.

SE BEHOLDERE

ØNSKER DU SUNDE RØDDER?

Du finder produkterne fra artiklen her i shoppen.

Acceptér cookies... mere

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk