Tips til succes med spirer

7 TIPS TIL SUCCES MED DINE SPIRER & MIKROGRØNT

7 tips til succes med dyrk selv Spirer og Mikrogrønt.
Du får nemt sunde planter, når du opfylder deres behov for:

Næring – Fugt – Ilt – Temperatur – Hygiejne – Lys

 

Forskellen på Spirer & Mikrogrønt

De 7 tips varierer afhængig af, om du dyrker Spirer eller Mikrogrønt. Derfor starter jeg artiklen med at forklare forskellen på de to. Sådan forstår du hvorfor de 7 tips er lidt forskellige for Spirer og Mikrogrønt.

Spirer

Spirer er frøets første stadie.

Bønner, Linser, Ærter og Kikærter høstes med en kort, hvid rod. Det tager 1-4 dage afhængig af lys og temperatur.

Broccoli, Kål, Radise, Kløver, Lucerne, Solsikke og alle øvrige høstes, når de har foldet deres første sæt små kimblade ud. Det tager 6-7 dage afhængig af lys og varme.

Bukkehorn kan du dyrke til små spirer med en rod eller til spirer med blade efter eget valg.

Mikrogrønt

Mikrogrønt er plantens næste stadie.

En plante er mikrogrønt – microgreens – når den har foldet sit næste sæt blade ud. Disse ‘ægte’ blade ser meget anderledes ud end de første små kimblade på en spire.

Bønner, Linser og Kikærter er ikke egnet til mikrogrønt, men Ærter kan du godt bruge til mikrogrønt.

Alle dine øvrige spirefrø kan du godt dyrke til mikrogrønt. Dyrkningen tager i alt 10-14 dage afhængig af lys m.m.

Tips til succes med spirer naering

Næring til Spirer og Mikrogrønt

SPIRER dyrkes i 2-7 dage.

Naturen er så smart indrettet, at dine spirer har fået en perfekt madpakke med fra moderplanten i form af et næringsrigt frø. Dine spirer har kun brug for næringen i frøet, da du høster og spiser dem, inden næringen i frøet slipper op.

Det betyder også, at spirer kun kan blive så sunde som frøet. Derfor bør du vælge spirefrø af god kvalitet.


MIKROGRØNT dyrkes i 10-14 dage.

Da der ikke er mere næring i frøet efter planten har udviklet sit lille kimblad, har planterne brug for en smule gødning fra dag 7. Du kan spraye mild, flydende gødning på planterne en gang daglig.

Gødningen bør være plantebaseret og fødevaregodkendt, så du får mikrogrønt uden uønskede bakterier.

Fugt til Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt har brug for fugt til at leve og vokse jævnt. Det er essentielt, at frø og planter altid er let fugtige men ikke ligefrem ligger i vand. Balancen er nem at opnå uanset dyrkningsform:

DYRKNING I SPIREPERLE

  • Læg dine frø i blød i blød så længe som vist på frøposen.
  • Fordel derpå frøene jævnt i spirebakken, så de ikke klumper.
  • Skyl dine spirer/mikrogrønt under hanen morgen og aften.
  • Hæld overskydende vand fra bakke og bund efter hver skylning.
  • Placér bakken væk fra varm sol, træk og varmekilder.

DYRKNING PÅ HAMPMÅTTE

  • Læg i blød, fordel frø og hold frøene let fugtige som i SpirePerle.
  • Du bør vande måtten efter behov i stedet for at skylle to x daglig.
  • Hæld vand fra, så måtten kun er fugtig og ikke står i vand.
  • Tjek rødderne dagligt. Brune eller sorte rødder betyder, at planterne er ved at rådne af mangel på ilt af for meget vand. Hvide rødder er tegn på sunde planter med sund fugtbalance.
Tips til succes med spirer fugt
dansk spirekasse af friske spirer

Ilt for sunde Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt har brug for ilt for at leve.

Dine planter begynder først at optage CO2 og danne ilt, når de får grønne blade og gror i rigeligt lys. Derfor har dine unge planter brug for ilt.

Spirer og Mikrogrønt har desuden brug for at overskydende fugt og varme kan fordampe. Hvis planterne ikke kan slippe af med fugt og varme, kan planterne ikke holde sig sunde.

Gode spirebeholdere er designet, så dine spirer kan få ilt uden at tørre ud, men placeringen af beholderen er også vigtig.

Det bedste sted til din spirebeholder er frit på køkkenbordet. Gerne tæt på køkkenvasken. Så har du nemt ved at skylle morgen og aften.

Temperatur til Spirer og Mikrogrønt

Spirer og Mikrogrønt trives i en rumtemperatur på 18-23 °C.
I den temperatur gror dine planter i et roligt, ustresset tempo.

Da dine Spirer og Mikrogrønt er naturlige planter, bliver de påvirket af temperaturen omkring dem. Det betyder, at i koldere temperaturer gror planterne langsommere. I varmere temperaturer gror de hurtigere.

Derfor vil du ofte bemærke, at dine Spirer og Mikrogrønt vokser hurtigere om sommeren eller i varme, lyse køkkener.

Så du kan til en vis grad styre væksten på dine spirer ved at stille dem lunt og lyst versus køligt og skyggefuldt. Husk bare at jo højere rumtemperatur, des mere fugt fordamper fra dine planter. Så husk at tjekke en sund fugtbalance omkring dine Spirer og Mikrogrønt.

Tips til succes med spirer temperatur

TIP

Du kan styre væksthastigheden på Spirer og Mikrogrønt ved at stille dem koldere eller varmere. Det kan være rart at vide, hvis du skal have dem klar til den store middag.

Tips til succes med spirer hygiejne

Hygiejne giver sunde Spirer og Mikrogrønt

God hygiejne er alfa og omega for sunde Spirer og Mikrogrønt.

Fugt, varme og mørke er gode forhold for bakterier. Derfor er det vigtigt, at du holder en høj hygiejne omkring din spirebakke:

  • Vask altid spirebakken med en ren, separat svamp – så overfører du ikke bakterier fra rengøring eller opvask til din spirebakke.
  • Vask altid dine hænder, inden du skyller og nusser om planterne.
  • Hold bordet omkring din spirebakke rent.
  • Lad ikke kæledyr komme i kontakt med din spirebakke.
  • Dyrk altid spirer af godkendte, certificerede spirefrø.
    Frø til haven og til kogning ikke er underlagt samme strikse krav til test for skadelige bakterier som gælder ægte spirefrø.

Den daglige skylning af dine spirer med rent vand, holder også spirebakken og dine spirer rene for bakterier i luften.

Lys giver farverige Spirer og Mikrogrønt

SPIRER trives i almindeligt dagslys uden kraftig sol.

Spirer uden blade – bønner, kikærter, linser – kan ikke optage lys, fordi de skal spises, inden de får blade. De bør stå i skygge for at få en blød, rund smag.

Spirer med blade – alle de øvrige spirer – kan optage en smule lys, fra de har foldet deres små kimblade ud. Det bedste lys til bladspirer er rent dagslys. Varm sol er for meget for de sarte planter, men de elsker en lys placering i køkkenet. Efterhånden som bladspirer får tæt farve i deres blade, skifter deres smag fra bitter til mere rund.

Har du et mørkt køkken, kan du give bladspirer ekstra lys med en vækstpære en dags tid, når de har foldet deres blade ud, hvis du ønsker en blødere smag i dem.


MIKROGRØNT har brug for lys fra en kraftig vækstpære.

Da Mikrogrønt har ægte blade og danner fotosyntese, har de brug for kraftigt lys i minimum 6 timer hver dag for at gro godt. Du kan give planterne lys helt op til 18 timer i døgnet. De sidste 6 timer pr døgn skal mikrogrønt hvile i mørke for ikke at blive stresset.

Tips til succes med spirer lys
Miljoevenlig svanemaerket bog om spirer FRISKE SPIRER

Flere tips til din minihave

Vil du lære endnu mere om dine spirer?

FRISKE SPIRER – En Guide til Spiring er en bog skrevet af mig som en komplet A – Z i at dyrke spirer i dit eget køkken. 

Bogen giver dig 100 sider med:

  • Korte afsnit om alt fra valg af frø til høst af de modne planter.
  • Masser af tips til hvert trin i dyrkningen.
  • Smukke, illustrative fotos i farver.
  • 14 grønne opskrifter skrevet af undertegnede.
SE BOGEN

Alt til dine Spirer & Mikrogrønt

Spirer med rodhaar FRISKE SPIRER

SPIRER MED RODHÅR

Rodhår ligner mug til forveksling.
De er bare fine rødder, som dannes på nogle spirer.

HVAD ER RODHÅR?

Rodhår er fint forgrenede rødder. Rodhår ligner mug til forveksling, når spirerne kun har vokset i 2-4 dage. Efter 4. dag ligner rodhårene mere og mere rødder.

Spirer mugner meget sjældent. Hvis dine spirer ellers dufter fint, kan du derfor regne med, at mug egentlig er rodhår.

Du kan kende de fine rødder fra mug ved at kigge nærmere på en spire med rodhår. Rodhårene vokser kun ud fra den tykkere centrale hvide rod på spiren nederst på stænglen.

De fine rodhår ligger sig ind til den store rod, når spirerne er våde, så de er nemmest at se, inden du skyller dine spirer.

Spirer med rodhaar FRISKE SPIRER
Spirer med rodhaar som paa Broccoli FRISKE SPIRER

HVILKE SPIRER DANNER RODHÅR?

Det er kun bestemte sorter af planter, der danner rodhår. For dine spirer er det: Broccoli  –  Kinaradise  –  Pinkkål  –   Violetradise  –  Raps  –  Rødkål  –   Sennep  –  Solsikke –  forskellige sorter af korn som fx hvede.

Du kan ikke styre, om en spire får rodhår. Det ligger i plantens gener. Rodhår er smarte, fordi de lader planten optage den smule fugt, som ligger i øverst i jorden.

Andre planter har valgt at satse på en enkelt lang rod uden rodhår, der hurtigt kan skyde ned til lavtliggende fugt, hvorefter den lange rod danner siderødder. Disse spirer er: Bukkehorn   –   Rødkløver   –   Hvidkløver   –   Lucerne har derimod enkeltrod.

De to rodtyper er hver sin strategi, som begge handler om plantens behov for vand, næring og hæftning. Planter satser bare forskelligt ud fra evolutionens succeskriterier.

RODHÅR PÅ SPIRER I DIN MAD

Rodhår er fine rødder. De er spiselige ligesom alle rødder på dine spirer dyrket i en ren spirebeholder.

Rødder med rodhår kan se lidt vilde ud, men rødderne er fulde af fibre. Rodhår er neutrale i smagen. De fylder til gengæld godt. To egenskaber, der gør dem nemme at bruge i opskrifter med råt grønt.

Jeg blender typisk selv rodhår ind i smoothies, dips eller spreads. Andre gange spiser jeg dem direkte fra spirebakken sammen med resten af spiren.

Når jeg tager spirebilleder, trimmer og spiser jeg rodhårene, imens jeg tager billeder, da de tynde rødder har det med at blive brune efter kort tid i tør luft.

Spirer med rodhaar i mad FRISKE SPIRER
Spirer med rodhaar som Kinaradise FRISKE SPIRER

SUNDE RØDDER PÅ SPIRER

Sunde rødder er altid helt hvide og duftfri. Rødderne på en spire tåler ikke at tørre ud. Tørrer rødderne ud, bliver de brune i overfladen. Brune, visne rødder kan ikke optage fugt.

Hvis rødderne på dine spirer visner, bør du kigge på, om spirebakken slutter tilpas tæt i bunden eller om du måske bør skylle spirerne lidt oftere.

Hvis rødderne er sorte, betyder det, at rødderne er ved at rådne. Det kan ske, hvis rødderne står i vand i længere tid og derfor ikke kan få ilt. Både brune og sorte rødder skal klippes af, da de ellers vil gøre spiren syg.

Så stræb efter hvide rødder. De er et tydeligt tegn på, at du dyrker dine spirer korrekt og at de trives i din spirebeholder.

FUGT PÅVIRKER RODHÅR PÅ SPIRER

Jeg skrev tidligere, at du ikke kan vælge, om en spiresort danner rodhår eller ej, fordi rodtypen ligger i en plantes DNA.

Du kan til gengæld godt hjælpe dine spirer til ikke at danne unødvendigt lange og mange rodhår. Planter er ‘intelligente’ og spilder aldrig deres energi. Tricket er, derfor at skylle spirerne morgen og aften hver dag.

Når der hele tiden er en smule fugtigt omkring dine spirer, ser de små planter ingen grund til at spilde kostbar energi på at danne mere rodnet. Ergo bliver rødderne kortere, end hvis spirerne fornemmer mangel på fugt.

Solsikkespirer med rodhaar FRISKE SPIRER
Lucerne titter op i SpirePerlen

SUND FUGTBALANCE MED GOD SPIREBAKKE

Støtter din spirebeholder ikke dine spirer optimalt?
Måske er den designet, så spirerne ligger i vand. Eller den er skabt, så rødderne tørrer ud mellem hver skylning.

Spirer er kun så sunde som deres rødder. I FRISKE SPIRER shop finder du SpireGlas, EasySprouter og SpirePerle jeg selv bruger i min dyrkning. Jeg har valgt disse beholdere, fordi de dels er flotte, de opfylder spirernes behov under dyrkningen og det gør din dyrkning nem.

Udvalget er din garanti for, at beholderne kan støtte dine spirers behov for ilt, fugt og dræning på deres rejse fra tørt frø til sprød, spiseklar spire.

SE BEHOLDERE

ØNSKER DU SUNDE RØDDER?

Du finder produkterne fra artiklen her i shoppen.

Tjekliste ved syge spirer FRISKE SPIRER

TJEKLISTE VED SYGE SPIRER

Tjekliste til syge spirer.
Find årsagen i listen og nyd snart sunde spirer igen.

En spire er fuld af antioxidanter til at støtte den sårbare, unge plantes første dage i dette liv. Nogle gange bliver planten alligevel syg. Det kan have mange forskellige årsager, som du kan se i tjeklisten. Når du retter op på ubalancen, får du igen sunde spirer.

Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

DÅRLIG SPIREPROCENT

En spire kan kun blive så sunde, som selve frøet. Frø fra FRISKE SPIRER er købt af Europas førende leverandør af spirefrø. De står inde for frøenes spireprocent på 98%. Når jeg modtager frøene, udtager jeg en prøve til spiretest og derpå hver måned efterfølgende for at sikre, du kun modtager frø med høj spireevne.

Det kan dog ske, at forhold under transporten til dig har påvirket frøene. Ring derfor gerne, så jeg kan hjælpe ved uventet lav spireprocent.

Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

DÅRLIG SPIRING

Tørre frø ligger i dvale. Du bryder dvalen og sætter spiringen i gang ved at lægge spirefrøene i blød i rent, køligt vand i et helt rent glas.

Hvert frø kræver forskellig iblødsætningstid. Du kan se iblødsætningstiden på dine frøposer fra FRISKE SPIRER.

Det er vigtigt at du overholder den viste iblødsætningstid. Ligger frøene for kort tid, spirer de dårligt. Ligger de for længe, begynder frøene at gære.

Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

RÅD OG SKIMMEL I BAKKEN

Inden du lægger dine frø i blød, bør du sortere frøene. Der vil altid være nogle få knækkede frø i selv de bedste frøblandinger.

Fjern alle beskadigede frø. Frø kan sagtens have varierende farver og være sunde, men hvis et frø er helt sort og indtørret, skal det fjernes.

Sortering er vigtigt, da syge frø rådner og skimler under væksten og skaber et dårligt miljø i spirebakken, hvilket smitter ellers raske spirer.

Tjekliste til raske spirer FRISKE SPIRER

BLADE MED FEJL

Spirefrø kan i princippet holde i mange år, hvis de bliver opbevaret optimalt. Den bedste opbevaring af spirefrø er mørkt, tørt, i en lufttæt beholder uden kondens ved op til 19 °C.

Dine frø vil altid forsøge at spire, men du kan kende gamle frø på, at alle frøene vokser dårligt og alle spirerne har ‘fejl’ i deres blade.
Du kan stadig spise spirer af gamle frø. De er bare langt sværere at dyrke til sunde planter med succes.

Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

TØRRE OG RÅDNE

Spirer har brug for at være konstant let fugtige for at kunne leve. Tørrer en spire det mindste ud, visner den helt eller delvist og det gør spiren syg.

En plante vil altid forsøge at vokse videre, men har den først fået et knæk, vokser den under svære betingelser.

Så skyl dine spirer morgen og aften med rent vand og dyrk dem i spirebakker, der sikrer et godt miljø.

Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

SORTE BLADE OG/ELLER RØDDER

En spire har brug for at være konstant let fugtig, men den tåler ikke at være direkte våd i længere tid ad gangen. Det skyldes, at spiren ånder og derfor har brug for ilt. Hvis spiren er for våd, kan den ikke ånde og bliver kvalt. Det vises som sorte blade, stængler og/eller rødder.

Løsningen er, at dine spirer ikke vokser for tæt og du drypper spirebakke og bund af efter hver skylning.

Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

ILDELUGTENDE

Det er vigtigt at der er balance mellem spirebakkens størrelse og mængden af spirer.

Hvis der er for få spirer i beholderen, tørrer planterne nemt ud og visner. Hvis der er for mange spirer, har spirerne svært ved at slippe af med overskydende fugt og varme, hvilket får dem til at rådne og lugte.

Der er en doseringsoversigt i alle beholdermanualer fra FRISKE SPIRER. Skal du vælge, er for få spirer per beholder bedre end for mange.

Tjekliste til raske spirer FRISKE SPIRER

SYGDOM HVER GANG

Et rent miljø er alfa og omega for dine spirer. Spirer er fulde af antioxidanter, som støtter spirens liv og overlevelse mod de bakterier, der er overalt omkring os. Men er der for mange bakterier, kan en spire ikke holde dem på afstand. Så bliver en spire syg.

Derfor er det vigtigt, at du vasker spirebakken efter hver omgang spirer med en ren svamp og parfumefri opvaskesæbe. Udvælg en svamp, du kun bruger til din spirebakke. Lad bakken lufttørre eller tør med et rent viskestykke.

Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

KORTE, FORKRØBLEDE RØDDER

Spirer trives med drikkeligt vand direkte fra din vandhane. Du skal ikke være bekymret for kalk i vandet. Det påvirker ikke dine spirer.

Til gengæld tåler spirer ikke bakterierne, der kommer fra din mund. Så drik aldrig af glasset, som du bruger til iblødsætning og rør ikke køkkenhanen med dine læber.

Du ved, dine spirer har fået bakterier fra din mund, hvis alle spirerne i bakken bliver forkrøblede og får sært korte rødder, selvom stænglen er lang.

Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

MASTE & SMATTEDE SPIRER

Spirer elsker et roligt brusebad morgen og aften.

Plasker vandet til gengæld ned over spirerne, så spirerne hopper rundt, eller stænglerne bliver mast under vandet, får du snart syge spirer.

Løsningen er, at du skruer ned for vandet og/eller sætter en SpireSkyller på hanen. En spireSkyller lader dig indstille vandet til en iltrig og blød samlet stråle eller endnu blidere, spredte stråler. Sådan er du klar til at bade alle slags spirer.

Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

TØRRE, VISNE SPIRER

Du får tørre, visne spirer hvis:

  • Du skyller mindre end hver morgen og aften.
  • Skylningerne er kortere end 10-15 sek per gang.
  • Der er for få spirer i beholderen.
  • Beholderen ikke er designet godt nok.
  • Beholderen står i sol eller træk.
  • Beholderen står for tæt på en ovn eller radiator.

Er en spire først blevet tør, kan den ikke dyrkes mere.

Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

RANGLEDE, FARVELØSE  SPIRER

Du får ranglede, farveløse spirer spirer, når din spirebakke står for mørkt.

Spirer med blade bør stå lyst, da de bruger lyset til at danne farve i deres blade. Hvis en bladspire vokser i skygge, satser den endda på, at den får mere lys ved at gro længere, ranglede stængler. Du kan hjælpe dine spirer, ved at flytte dem nærmere dagslyset.

Spirer af ærter, linser, bønner og kikærter må du derimod gerne dyrke i skygge, da de skal spises, inden de danner blade.

Tjekliste syge spirer FRISKE SPIRER

KNÆKKEDE, RÅDNE SPIRER

Knækkede spirer vil rådne frem for at vokse til sprøde, lækre spirer.

En spires fine rødder, stængler og blade er skrøbelige og knækker nemt. Derfor har spirer brug for at gro i fred.

Du kan give dem ro ved at skylle forsigtigt med blide vandstråler. Flyt roligt rundt på beholderen. Skal frø og spirer fordeles i beholderen, så lad de blide vandstråler flytte på spirerne frem for at bruge fingrene eller ryste hårdt. Se altid spirer som dine bedste venner.

Tjekliste raske spirer FRISKE SPIRER

VISNE, SMAGSLØSE SPIRER

Du får visne, smagsløse spirer, hvis de vokser for længe.

En spire lever af næringen i deres frø. Frøet er kun tænkt som en startpakke fra naturens side. Derfor er der kun næring nok i frøet til at holde spiren i live fra den begynder at spire og til den har båret blade i en lille uge.

Efter 5-6 dage med blade er næringen brugt op. Spiren mister farve, smag og visner langsomt. Så nyd dine spirer i maden, når de er klar til at blive spist.

DRILLER DE STADIG?

Jeg ønsker, du får en god oplevelse med dine produkter fra FRISKE SPIRER.

Driller dine spirer stadig, selvom du har fulgt tjeklisten, er du velkommen til at ringe til mig på tlf 6024 6203 alle dage kl 9-20.

Acceptér cookies... mere

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk