ANTIOXIDANTER I BROCCOLISPIRER & MIKROGRØNT

Mange dyrker broccolispirer, fordi de indeholder glucosinolater (GLS) samt mange vitaminer, mineraler og antioxidanter. Specielt spirer af broccoli har et højt indhold af glycoraphanin, som er forstadiet til sulforaphan (SF).

Hvis du ønsker dine broccolispirer skal have et højt indhold af glycoraphanin, er det vigtigt, at planterne får lys nok. Bladene skal være tæt grønne, så grønkornene har udviklet klorofyl i bladene. Den grønne farve betyder, at planten er moden til at spise for dig.

Hvis du dyrker broccolispirer for at opnå et højt indhold af glycoraphanin, bør du give planterne lys fra de danner blade på 4. dag, og til du spiser dem på 6-7 dagen. Når du spiser dem, bør du spise dem rå og tygge spirerne grundigt. Det er i din grundige tygning, at stofferne i planten kan blande sig og komme dig til den ønskede gavn.

VITAMINER & MINERALER I SPIRER & MIKROGRØNT

Broccolispirer og Mikrogrønt giver dig vitaminerne: A, B, C, E, K.

Broccoli mikrogrønt og spirer giver dig mineralerne: Kalium, Jern, Calcium, Magnesium, Zink, Fosfor.

Et ekstra plus er, at broccolispirer ifølge dansk forskning har et højere indhold af  sulforafan end udvokset broccoli. Af de to typer broccoli her i shoppen er sorten Oleracea Italica – ikke Broccoli Rapa – den, som er mest rig på sulforafan.

BROCCOLISPIRER ELLER MIKROGRØNT?

Hvis du dyrker Broccolifrø bare for smag og skønhed, kan du dyrke dem til både spirer og mikrogrønt. Begge størrelser af planter smager af frisk broccoli og er dejligt sprøde.

De gror lige villigt hele året i dit køkken.
Forskellen er derfor kun størrelse, væksttid og metode.

SÅDAN DYRKER DU BROCCOLI SPIRER

Broccolispirer gror fra frø til spire på 6 dage.

1. Læg frøene i blød i rent, køligt vand i rent glas.
2. Hæld frøene over i SpirePerle.
3. Stil beholderen på køkkenbordet i let skygge.
4. Skyl eller vand hver morgen og aften.
5. Høst spirerne med eller uden rødder efter 6 dage.
6. Skyl fri for frøskaller i en skål ved vand og spis rå.

Dine broccolispirer er modne, når de har foldet de første små blade ud, og bladene er grønne i samme tone som sundt græs.
Find alt til dyrkningen under SPIRER >

KØB KIT TIL SPIRER

SÅDAN DYRKER DU BROCCOLI MIKROGRØNT

Broccoli mikrogrønt gror fra frø til microgreens på 12 dage.

1. Læg frøene i blød i rent, køligt vand i rent glas.
2. Hæld frøene over i SpirePerle eller på en Gromåtte.
3. Placér opstillingen på køkkenbordet i let skygge.
4. Skyl SpirePerlen eller vand måtten hver morgen og aften.
5. Giv lys fra dag 5 og gødning fra dag 8 af dyrkningen.
6. Høst spirerne med/uden rødder efter 12 dage. Skyl og spis.

Dit broccoli mikrogrønt er modent, når planterne har foldet det andet sæt blade ud. Det gør de dag 12-14 afhængig af lystimerne.
Find alt til din dyrkning i MIKROGRØNT >

KØB KIT TIL MIKRO

HVORFOR GØDNING TIL MIKROGRØNT?

Broccoli mikrogrønt – microgreens – har brug for en mild gødning fra dag 7 af dyrkningen. Det skyldes, at næringen i frøene er opbrugt efter cirka 7 dage.

Frøene i FRISKE SPIRER shop er leveret af certificerede økologiske frøproducenter. Frøene er høstet, tørret og pakket med speciel omtanke for naturligt næringsrige spirer.

Men frøene er 100% naturlige. Dermed følger de Moder Naturs planer for at frøene kun har næring, til planten har foldet sine blade ud på dag 6-8. Ude i naturen ville planten efter den tid optage næring fra jorden.

Når du dyrker dit mikrogrønt, må du derfor spraye en smule gødning på demfra dag 8 af dyrkningen indtil høst. Sådan kan planterne kan fortsætte deres sunde vækst og blive næringsrige til dig.
Find den rette, milde GØDNING til dit mikrogrønt >

MUG PÅ BROCCOLI SPIRER & MIKROGRØNT

Økologiske Broccolispirer og mikrogrønt danner fine, tætte rødder. Rødderne ligner mug men er bare naturlige rødder. Disse fiberrødder – rodhår – er tydeligst på 2.-4. dag af væksten.

Rødderne er spiselige og helt normale. Spiren får flere rodhår, hvis den vokser for tørt. Andre spirer med rodhår er: Pinkkål  –  Radise  –  Raps  –   Solsikke o.a

MÆNGDEN AF FRØ & SPIRER

Det er nemt at dyrke broccoli, hvis du overholder fire vigtige regler: 1) Dyrk i en veleget beholder / underlag. 2) Husk god hygiejne. 3) Brug den rette mængde frø til at planterne kan få ilt og dræne overskydende fugt væk – se manualen til alle FRISKE SPIRER beholdere og underlag. 4) Frø/planter må ikke tørre ud men heller ikke ligge direkte i vand under dyrkningen.

Hvis du har spørgsmål, er du altid velkommen til at ringe til mig >

Sæt på ønskeliste

SpirePerle 1 bakke

250 kr.

Læg i kurv

Sæt på ønskeliste

Rosenradise · Økologiske spirefrø

45 kr.

Læg i kurv

Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden

SPAR 5,-

Sæt på ønskeliste

SpirePerle 2 bakker + Frø

345 kr.

Læg i kurv

Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden

Sæt på ønskeliste

Cellulosesvamp · Miljøvenlig rengøringssvamp

30 kr.

Læg i kurv

Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden

Sæt på ønskeliste

Friske Spirer bog trykt (dansk)

150 kr.

Læg i kurv

Sæt på ønskeliste

Ært · Økologiske spirefrø

35 kr.

Læg i kurv

Dette vare har flere varianter. Mulighederne kan vælges på varesiden

Indlægget Broccolifrø · Rapa · Økologiske spirefrø blev først udgivet på FRISKE SPIRER SHOP.

Økologiske Broccolifrø Calabrese til dyrk selv Spirer og Mikrogrønt af sorten Brassica oleracea cymosa var. italica.
Dette er de ‘ægte’ broccolispirer frø, der giver broccolispirer med det højeste indhold af sulforaphan og glucosinolater. Du kan selv dyrke disse frø til Broccolispirer – Broccoliskud – med små blade på 6 dage.

Friske og rene Broccolispirer hele året

Du kan dyrke dine egne friske, økologiske Broccolispirer i små spirekasser uden jord. Den bedste placering er i let skygge på dit køkkenbord tæt på køkkenvasken. Sådan husker du at skylle dem i 3-5 sekunder med rent vand morgen og aften. Spirer kræver ikke andet for at vokse, da de gror af næringen i deres frø. Så du kan nyde din egen indendørs køkkenhave selv midt om vinteren.

Næring i Broccolispirer calabrese italica

Dine friske broccolispirer, som du selv gror af frø fra FRISKE SPIRER, har et højt indhold af glucosinolater samt vitaminerne A, B, C, E og K og mineralerne calcium, jern, magnesium, zink og fosfor.
Bemærk, at broccolispirens glucosinolater først omdannes til sulforaphan, når du tygger de rå spirer grundigt. Det sker, fordi plantens naturlige enzym, myrosinase, aktiveres og reagerer med glucoraphanin – en type glucosinolat – og derved danner sulforaphan.

Smag af Broccolispirer i maden

Broccolispirerne har en mild, frisk og let krydret smag, der minder om let dampet broccoli. De har en sprød tekstur ligesom friske salatblade. De er lækre i alle retter, hvor du normalt bruger rå broccoli. Det vil sige i smoothie, dips, sandwich, wraps, salater og topping på suppe og smørrebrød.
Hvis du ønsker Broccolispirer med rapssmag i stedet, så er Broccoli Rapa spirefrø for dig. Find Broccoli Rapa spirefrø >

Dyrk selv Broccolispirer for børn og voksne

Broccolispirer gror hurtigt. Du kan se frøene spirer og sætter blade fra dag til dag. Der er tydelig udvikling bare i løbet af nogle timer. Det gør dine friske spirer sjove at dyrke for børn og voksne. Da spirer er meget næringsrige, er de også en god måde at gøre grøn mad mere tillokkende selv for de kræsne.

Sådan dyrker du Broccolispirer

Du kan selv så, lave eller dyrke Broccolispirer på 6 dage i små spirebakker uden jord. Denne guide forklarer metoden:
1 Afvej en mængde broccolifrø, der passer til din valgte spirebeholder.
2 Læg broccolifrøene i blød i et rent glas med koldt vand i 8 timer.
3 Hæld frøene over i din rengjorte spirebeholder og fordel frøene jævnt.
4 Stil spirebeholderen i skygge men ikke i mørke på dit køkkenbord.
5 Skyl morgen og aften med køligt vand fra køkkenhanen. Dryp af og lad gro videre.
6 Dine spirer er klar til høst, når de har fået en jævn grøn farve i deres blade efter 5-6 dage.
Du kan spire hele spiren inkl rødder. De tomme frøskaller kan du spise eller skylle væk.

Mug og skimmel på Broccolispirer

Dine dyrk selv spirer af broccoli får naturligt fine, hvide fimrerødder. Disse rødder på Broccolispirer ligner mug til forveksling. Du kan tjekke, at det er rødder med fine rodhår ved at tage en enkelt af spirerne op. De fine rodhår sidder kun på den hvide del af spirens rod. Allerede efter 4 dages dyrkning, er rødderne blevet længere og er tydelige rødder. Du kan spise hele spiren inkl rødder.

Bakterietestede og fødevaregodkendte Broccolifrø Calabrese italica til spirer

Alle frøene i FRISKE SPIRER shop er bakterietestet for skadelige bakterier som Listeria, Salmonella og E. Coli. Da frøene er ægte, certificeret økologiske spirefrø, er både frøene og mit firma under striks kontrol hos Fødevarestyrelsen.
FRISKE SPIRER frø er derfor ikke bare havefrø eller madfrø. De er dyrket, høstet, tørret og pakket under unikke EU regler. Det sikrer dig frø med høj spireevne, som samtidig er garanteret fri for skabelige bakterier, så du kan nyde dine rå spirer i maden.
Du kan tjekke FRISKE SPIRERs fødevaregodkendelse og økologiske certificering via ikonerne i bunden af shoppen. Disse ikoner skal man vise ifølge loven med direkte links til firmaets godkendelse, hvis en shop er godkendt af Fødevarestyrelsen.

Dyrk hurtigt Broccolispirer med højt indhold af Glucoraphanin og Sulforaphan

Hvis du ønsker at dyrke dine Broccoli Calabrese Oleracea Italica spirer hurtigere end 6 dage, kan du give dine spirer ekstra lys fra dag tre af dyrkningen. I så fald skal lyset skal være kraftigt, og planterne skal have det 8 til max 16 timer hvert døgn. Resten af tiden skal lyset være slukket, så dine broccolispirer forbliver sunde og udvikler et højt indhold af glucoraphanin i deres blade i et naturligt tempo. Se mit udvalg af plantelys under MikroKit >
Når du tygger eller blender broccolispirerne vil deres stoffer blandes og danne sulforaphan.

De bedste spirekasser til at dyrke Broccolispirer

Det er nemt at dyrke friske Broccolispirer, når du vælger en god spirebakke til dyrkningen. Det vil sige, at den gør det nemt for dig at fordele frøene i et enkelt jævnt lag. Desuden skal spirebakken holde frøene let fugtige mellem dine skylninger. De bedste spirebakker er:
SpirePerle >
KeramikSkål >
GlasSpireskål >
Hampmåtte >

Dyrk Broccolispirer i glas

Du kan godt dyrke Broccolispirer i et SpireGlas, hvis du er ekstra opmærksom på at fordele frøene jævnt i glasset specielt de første 3 dage. Dryp også vandet grundigt fra, så frøene kun er fugtige men ikke ligger i vand. Efter de første 3 dage er dyrkning af broccolispirer i glas lige så nem som i alle andre spirebakker.
SpireGlas 400 ml >
eller
SpireGlas 750 ml >

Venlig dansk rådgivning

Du kan komme i kontakt med mig hele ugen for hjælp til dit køb eller svar på spørgsmål til din dyrkning. Den bedste metode er via SMS eller telefon. Du kan også skrive i chatten eller sende en mail. Jeg svarer hurtigst muligt.

Indlægget Broccolifrø · Italica · Økologiske spirefrø blev først udgivet på FRISKE SPIRER SHOP.

Økologiske Broccolifrø til dit dyrk selv Mikrogrønt. Denne sort af broccolifrø har det latinske navn Brassica rapa cymosa. Navnet betyder, at denne sort af broccoli i sin udvoksede form danner de aflange stilke, der kendetegner Broccoli Rapini. Dette er søsteren til den traditionelle Broccoli, som er så velkendt her i Danmark.

Begge sorter af Broccoli danner cirka samme mængde af de ofte eftertragtede antioxidanter, men Broccoli Italica skulle danne flere sulforafaner end Broccoli Rapa på deres spirestadie. Fordelingen af sulforafan i Broccoli mikrogrønt er ukendt.

Vitaminer og Mineraler i Broccoli Spirer og Mikrogrønt

Broccolispirer og Mikrogrønt giver dig vitaminerne: A, B, C, E, K.

Broccoli mikrogrønt og spirer giver dig mineralerne: Kalium, Jern, Calcium, Magnesium, Zink, Fosfor.

Specielt Broccolispirer har ifølge dansk forskning har et højere indhold af  sulforafan end de udvoksede broccoli’knolde’. Af de to typer broccoli her i shoppen er sorten Oleracea Italica den mest rige på sulforafan.

Du kan læse mere om dyrkning af Broccoli spirer og mikrogrønt i dette blogindlæg >

Broccoli mikrogrønt i din mad

Dit hjemmedyrkede Broccoli mikrogrønt af sorten Rapa – Rapini – har en lækkert mild smag af velkendt broccoli med et strejf af den kraftigere smagende Broccoli Rapini.

Rapini Broccoli er ved at blive mere og mere populært herhjemme, hvor det er at finde i grøntafdelingerne ved siden af det velkendte broccolihoved.

Som mikrogrønt er Broccoli Rapa / Rapini en lækker erstatning for almindelig salat i sandwich, grønne salater, dips og wraps. Du kan også vælge at blende dit Broccoli mikrogrønt tilmen sund smoothie med andre grøntsager. Eller du kan stuve det sammen med spinat. En del vælger at juice det for at få større mængder af antioxidanter fra Broccoli mikrogrønt end det er muligt at indtage ved at spise hele planten.

Forskellen på Broccoli Spirer og Broccoli Mikrogrønt

Den eneste forskel på Broccoli Spirer og Mikrogrønt, er størrelsen på planten og antallet af blade ved høsten. Spirer høstes, når det lige har foldet sit lille sæt kimblade ud og fået farve i bladene. Mikrogrønt høstes, når det har foldet sit første sæt ægte blade ud og bladene er blevet flot grønne.

Dyrkningstid for Broccoli Mikrogrønt Frø

Du kan dyrke dine økologiske Broccolifrø til både spirer og mikrogrønt. Hvis din køkkentemperatur er 18-23 °C / 64-73 °F, bør dine spirer være klar til høst efter 6 dages dyrkning. I samme temperatur bør de være vokset til høstklar mikrogrønt efter i alt 12 dage.

Hvornår vælger du størrelsen på planterne?

Du behøver ikke at beslutte, om du vil dyrke dine Broccolifrø til de mindre Spirer eller det større Mikrogrønt, inden du begynder dyrkningen. Den beslutning, kan du tage, når dine Broccolispirer er klar til høst på dag 6. Hvis du kan se, du ikke får dine spirer spist, kan du ganske enkelt dyrke dem videre, så de gror til mikrogrønt.

Broccoli mikrogrønt har brug for lys og gødning

Vælger du at dyrke dine spirer videre til mikrogrønt? Så er det vigtigt, at du fra dag 7 af dyrkningen stiller din spirebeholder under en vækstpære og begynder at give planterne en smule gødning. Det skyldes, at dine planter har næring i selve frøene til at gro til spirer med et lille kimblad (det første lille blad). Når bladet er foldet ud, er der dog ikke mere næring i frøet til at nære planten mere. Derfor har planten brug for en lille smule gødning hver dag samt kraftigt lys til at kunne bruge gødningen til at fortsætte sin vækst.
Gødningen og lyset er nødvendigt fra dag 7 af dyrkningen og lige til du høster dit mikrogrønt.

Hvor meget lys og gødning til Broccoli mikrogrønt?

Mængden af lys og gødning til mikrogrønt afhænger dels af pærens kvalitet og gødningens styrke. Men det er vigtigt, at du ikke overdriver mængden af hverken det ene eller andet. Planter har også brug for at ‘sove’ for ikke at blive stresset. Jeg skriver de anbefalede lystimer under Vækstpærerne. Se mere >

På samme måde er overgødskning meget usundt for dit mikrogrønt og kan ligefrem få planterne til at gå ud. For at hjælpe dig, har jeg skrevet doseringen af gødning under hver Gødning i shoppen. Se mere >

Spirebakke eller underlag til mikrogrønt?

Den nemmeste og mest miljøvenlige måde at dyrke Broccoli Mikrogrønt er i en SpirePerle med 1 frøbakke. Find den her >
En Spireperle er så velegnet, da dit Broccoli Mikrogrønt får rigeligt med ilt omkring rødderne og kan slippe af med overskydende fugt og varme. Desuden kan du bruge en SpirePerle igen og igen i mange år. Du kan desuden bruge den til både Spirer og Mikrogrønt efter behov.

Du kan alternativt dyrke Broccoli Mikrogrønt på en hampmåtte. Find den her >
Hampmåtte er en nem metode og er velegnet, hvis du har bruge for at dyrke store mængder mikrogrønt ad gangen. Du kan dog kun bruge måtten en enkelt gang. Da den er 100% bionedbrydelig kan du lægge den i din grønne biospand eller lægge den på kompostbunken efter høst af dit modne mikrogrønt.

Flere tips til at dyrke Broccoli Mikrogrønt

Jeg har skrevet flere blogindlæg om Mikrogrønt. Du kan finde dem alle under BLOG >

Indlægget Broccoli Rapa Mikrogrønt Frø · Økologiske blev først udgivet på FRISKE SPIRER SHOP.

Noget af det bedste ved påske er påskehygge med gækkebreve, find-påskeægget-leg og pynt af påskebordet. Hvad med at lade spirer være en del af den gode oplevelse?

I kan dyrke mange forskellige spirer på økologisk vat i små skåle eller bakker, pynte påskebordet med jeres kreationer og spise jeres lille spirehave til påske. Det er så nemt, at selv de mindste kan deltage i påskehyggen.

Kreativ, grøn og spiselig påskepynt med spirer

Jeg har skabt små Påskekit med spirefrø + vat. Ideen er at I dyrker spirerne på det våde vat i små skåle efter jeres eget valg. Efter 4-5 dage er spirerne modne. Derpå kan I stille skålene på påskebordet som en del af pynten. Jeres gæster kan derpå selv ‘høste’ spirerne til deres mad ved at klippe spirer fra skålene.
I kan se trin for trin guide nedenfor.

Indhold i kittet

Hvert kit indeholder økologiske spirefrø + økologisk vat i en mængde, der matcher frømængden i din valgte pose. Hver pose spirefrø gror til ca 10 gram høstede spirer.
Hvis du vælger de 10 mixede poser, er der ikke vat med i pakken. Du finder økologisk vat i mange butikker i dag.

De søde figurer, skåle, stakit, blomster m.m. på billederne til din inspiration medfølger ikke. De dele kan du finde hos Søstrene Greene, blomsterbutikker og supermarkeder. At gå på opdagelse efter påskepynt er i sig selv en hyggelig del af projektet.

Hvad smager spirer i Påskekittet af?

Hver spire har deres egen smag:

Broccoli smager af rå broccoli.
Mizuna smager af sennep/peber.
Rød / Hvid kløver smager som icebergsalat.
Karse smager som du kender det.
Sennep smager af stærk sennep.
Radiser smager af frisk forårsradise.
Bukkehorn smager let af frisk karry.
Rucola smager af frisk rucola.

Sådan bruger du dit påskekit

Sådan dyrker du spirer på økologisk vat:

1. Hæld frøene i hver deres rene glas med rent vand som vist på posen.
2. Læg vattet i en lille skål, så vattet er 1-2 cm højt når vådt.
3. Når frøene har ligget i blød, gøres vattet vådt med koldt, rent vand.
4. Fordel de fugtige frø jævnt på det våde vat.
5. Stil din lille spirehave i skygge på køkkenbordet.
6. Hold vattet konstant let fugtigt de næste 5 dage – det må ikke tørre ud.
7. Når spirerne har fået farvede blade efter 4-5 dage, er de modne.
8. Sæt din fine dekoration ind på påskebordet.
9. Klip af 1 mm over vattet og spis stængler + blade – ikke vattet.

Du kan se guide med billeder her >

Søde ideer til påskekittet + guide med billeder

Jeg har skrevet et blogindlæg med trin for trin guide med fotos + søde ideer til bordpynt med spirerne. Du finder den på Påskesjov med Spirer >

Hvis I har spørgsmål i løbet af dyrkningen, er I velkommen til at ringe på 60246203.
Rigtig god påske.

Indlægget Påskekit med friske Spirer blev først udgivet på FRISKE SPIRER SHOP.